10 இல் 01
பின்டோ பீன்ஸ் உடன் தொடங்குங்கள்
லெயே மருனி உனக்கு என்ன தேவை?
- பின்டோ பீன்ஸ் 16 அவுன்ஸ் பை
- பீன்ஸ் ஊறவைக்க தண்ணீர் பெரிய கிண்ணம்
- ஓலா, பங்கு பானை அல்லது கோழி பானை பீன்ஸ் சமைக்க
- Epazote (விரும்பினால், உங்களுக்கு கிடைத்தால்)
- பீன்ஸ் வறுக்கவும் கொழுப்பு (முன்னுரிமை-பன்றிக்காய்ச்சல், பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, பன்றி இறைச்சி ஒழுங்கமைவு, தேங்காய் எண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், தாவர எண்ணெய் அல்லது அந்த எந்த கலவையை பொருட்டு)
- ஒரு நகைச்சுவை , இரும்பு பான் அல்லது மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான்
- பீன்ஸ் வெட்ட ஒரு மர ஸ்பூன் அல்லது மற்ற பாத்திரங்கள்
- பீன்ஸ் மெல்லிய கூடுதல் தண்ணீர் (விருப்ப)
முதல், நீ ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஒரே இரவில் பீன்ஸ் ஊறவைக்க வேண்டும். தண்ணீர் குறைந்தது 2 அங்குல பீன்ஸ் மூடி வேண்டும். அவற்றை மறைத்து, அறை வெப்பநிலையில் 12-24 மணி நேரம் ஊறவைக்கலாம். உறிஞ்சிய பிறகு, ஒரு வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டியில் முழுமையாக துவைக்கலாம் மற்றும் பீன்ஸ் கலவையுடன் கலக்கப்படக்கூடிய எந்த பாறைகள் அல்லது குப்பைகள் போன்றவற்றைக் கவனிக்கவும்.
ஒரு ஆலா, பங்கு பானை அல்லது க்ரோக் பானியில் பீன்ஸ் வைக்கவும் மற்றும் பீன்ஸ் மூடி வைக்கவும் போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். நீங்கள் எபசோட்டைப் பயன்படுத்துகிறீர்களானால் பீன்ஸ் சமைக்கும்போது நீங்கள் ஒரு ஸ்ப்ரிக் சேர்க்கலாம். 8-10 மணி நேரத்திற்கு சமைக்க வேண்டும், அல்லது பீன்ஸ் சமைக்கப்பட்டு மென்மையாக்கப்படும் வரை.
10 இல் 02
முழுமையாக சமைக்கப்பட்ட பீன்ஸ்
லெயே மருனி பீன்ஸ் முழுமையாக சமைக்கப்படும் போது, அவர்கள் இதைப் போல் இருக்க வேண்டும். பீன்ஸ் அது அனைத்தையும் உறிஞ்சியிருக்க வேண்டும் என்பதால் மிக சிறிய அல்லது தண்ணீர் இல்லை. நீங்கள் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் எப்பாஸோட்டின் குச்சி நீக்கவும்.
10 இல் 03
Comal அல்லது Pan தயார்
லெயே மருனி கொழுப்பு மூன்று தேக்கரண்டி அதை உறிஞ்சும் வரை உமிழும் கோமல் அல்லது பான் தயார். உங்கள் பான் கனமாக இருந்தால், பான் முழுவதும் கொழுப்பை பரப்ப ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தவும், அல்லது பான் எடுத்து, சுற்றியுள்ள கொழுப்பு சுழற்று. பீன்ஸ் ஒரு பிஞ்சின் கொழுப்புக்குள் இழுக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அது தயாராக இருந்தால் அது தயாராகும்.
10 இல் 04
சூடான பான் பீன்ஸ் சேர்த்து
லெயே மருனி சூடான கொழுப்புக்கு பீன்ஸ் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். பீன்ஸ் அல்லது திரவத்தை கொழுப்பில் தெளிப்பதில்லை. வறுக்கப்படும் செயல்முறையின் போது உங்களை எரிக்க வேண்டாம். சூடான கொழுப்புடன் பாதிக்கப்படுவதைத் தடுக்க உங்களுக்கு உதவுவதற்காக அடுப்பு மிட்டுகள் அல்லது பளிங்கு கேட்டைப் பயன்படுத்துங்கள்.
10 இன் 05
பீன்ஸ் வெடிக்கிறது
லெயே மருனி ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது மற்ற துளையிட்டு பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தி, பீன்ஸ் சற்று சிறிது வெதுவெதுப்பான பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
10 இல் 06
மேலும் பீன்ஸ் சேர்த்து
லெயே மருனி பீன்ஸ் முதல் ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடம் வறுத்தெடுக்கையில், பான் பக்கத்திற்கு அவற்றை அழுத்தி வேகவைத்த மற்றொரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும், அவற்றை வறுக்கவும். நீங்கள் கடாயில் போதுமான கொழுப்பை வைத்திருப்பதால், மற்றொரு தேக்கரண்டி (அல்லது இரண்டையும் சேர்த்து) தேவைப்பட்டால் அது மிகவும் முக்கியம்.
10 இல் 07
பீன்ஸ் ஒரு நேரத்தில் ஒரு பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல்லை வறுக்கவும் தொடர்ந்து
லெயே மருனி ஒரு பெரிய சேவை ஸ்பூன், சூடான பான் பீன்ஸ் சேர்க்க தொடர்ந்து ஒரு நேரத்தில் சுமார் 1/2. அவர்கள் அனைவரையும் பானையில் வைக்கும் வரை அவர்களை நசுக்கி வைத்து வறுக்கவும்.
10 இல் 08
திரவ சேர்க்கிறது
லெயே மருனி இந்த கட்டத்தில் பீன்ஸ் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும், அவற்றை நீங்கள் பயன்படுத்துவதைப் பொறுத்து இது உங்களுக்கு நல்லது. சிறிது அவுட் வேண்டும் என்றால், தண்ணீர் 1/4 சேர்த்து, நடுத்தர வெப்ப மீது வரை கலந்து. பீன்ஸ் நீங்கள் சரியான அமைப்பு வரை நீரை சேர்க்க தொடர்ந்து.
10 இல் 09
முடிக்கப்பட்ட பீன்ஸ்
லெயே மருனி நீங்கள் அவற்றைப் பரிமாறிக்கொள்ளலாம் அல்லது நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அல்லது பூண்டு பொடி மற்றும் வெங்காயம் பொடி போன்ற பருவங்களைச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
10 இல் 10
மீண்டும் பொறிக்கப்பட்ட பீன்ஸ்
லெயே மருனி நிரம்பிய பீன்ஸ் ஒரு மெக்சிகன் உணவைப் பற்றி ஒரு பெரிய சைட் டிஷ் செய்கின்றன, அவை சூப்கள், பர்ரிட்டோஸ், கேசெஸ்டிலாஸ் மற்றும் பலவற்றை சேர்க்கலாம். உங்கள் refried பீன்ஸ் கொண்டு படைப்பு பெற மற்றும் அவர்கள் பதப்படுத்தப்படுகிறது போது போன்ற பருப்பு jalapenos, சூடான சிலி சாஸ், நறுக்கப்பட்ட பசுமை chiles அல்லது pinches ஒரு ஜோடி சில கூடுதல் சுவைகள் சேர்க்க தயங்க. நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி அல்லது queso fresco அல்லது Asadero ஒரு தெளிக்கவும் போன்ற மேல்புறங்களை சேர்க்க முடியும்.