இந்திய-சீன அல்லது சின்டியன் உணவு இந்தியாவில் வாழும் பெரிய சீன சமூகத்தின் ஒரு விளைவாகும். அவர்களின் உணவின் ருசியான சுவையானது இந்தியத் தீபகற்பத்திற்கு எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டு ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது.
இந்த எளிதான செய்முறையை முன்னர் தயாரித்த இந்திய-சீன ச்சுஹுவான் சாஸ் பயன்படுத்துகிறது, இது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மேலே வைக்கப்பட்டு சேமிக்கப்படும். ச்செசுவன் கோழி ஒரு பசியின்மை எனவும் வழங்கப்படலாம், நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் குழப்பத்தை வெறுமனே தவிர்த்து விடலாம். முக்கிய போக்கில், வறுத்த அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ் கொண்டு இந்த சுவையான உணவு பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் / 1 கிலோகிராம் கோழி (1.5 அங்குல க்யூப்ஸில் தோல், அரைக்க முடியாத மார்பக அல்லது தொடை வெட்டு)
- 1 முட்டை
- 5 தேக்கரண்டி மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 3 தேக்கரண்டி சோள மாவு
- ருசிக்க உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
- 4 அங்குல சமையல் எண்ணெய் (ஆழமான வறுத்த கோழிக்கு, நீங்கள் ஒரு
- ஆழமான பிரையர் )
- 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (அல்லது கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய்)
- 3 ஸ்பூன் வெங்காயம் (வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இலைகளை வெட்டவும்)
- 1 கப் இந்திய சீன சீன சமையல் சோஸ்
- 1 பெரிய மணி மிளகு (பச்சை, விதைகள் நீக்கப்பட்ட மற்றும் 1 அங்குல சதுரங்களாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 கப் பங்கு
- கோழி )
அதை எப்படி செய்வது
- ஆழமான வறுக்கப்படுவதற்கு சமையல் எண்ணெயை வெப்பமாகத் தொடங்குங்கள். வெப்பநிலை 180 முதல் 190 சி / 356 முதல் 374 எஃப் வரை இருக்கும்.
- எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, கோழியை ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் போட்டு, முட்டை, மாவு, சோள மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். மற்ற பொருட்களால் கோதுமை நன்கு கோர்க்கப்பட்டு ஒரு தடிமனான பசையை உருவாக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும். பேஸ்ட் போதுமான தடிமனாக இல்லை என்றால், இன்னும் கொஞ்சம் சோள மாவு தூவி நன்றாக கலந்து.
- எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, மெதுவாக சிறிது கலக்கப்படும் கோழி துண்டுகளை ஒரு நேரத்தில் வறுக்கவும், மிருதுவான மற்றும் தங்க நிறத்தில் வரை வறுக்கவும். நன்றாக வாய்க்கால் மற்றும் எண்ணெய் இருந்து நீக்க. பின்னர் பயன்படுத்த காகித காகித துண்டுகள் மீது ஒதுக்கி வைத்து.
- மற்றொரு பான் அல்லது வோக், உயர் வெப்பம், 3 தேக்கரண்டி காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, வசந்த வெங்காயங்களைச் சேர்க்கவும் (பின் சிறிது உணவை உணவூட்டுங்கள். ஒரு நிமிடம் யோசித்துப் பாருங்கள்.
- இந்தோ-சீன ஷெஷுவன் சாஸ் மற்றும் கோழி பங்கு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- டிஷ் ஒரு உலர்ந்த ஒரு வேண்டும் அல்லது ஒரு பசியின்மை அதை பணியாற்ற விரும்புகிறேன் என்றால் இந்த நடவடிக்கை தவிர்க்கவும்: 1 டீஸ்பூன் சோள மாவு 1/2 கப் குளிர்ந்த நீரில் கப் மற்றும் நன்றாக கலந்து அசை. இந்த கலவையில் எந்த கட்டிகளும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மேலே உள்ள குழியில் ஊற்றவும் மற்றும் நன்கு அசைக்கவும். குழம்பு குறையும். இது நடந்தவுடன், வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
- இப்போது வறுத்த கோழி துண்டுகளை இந்த குழம்புக்கு சேர்க்கவும். குழம்பு அனைத்து கோழி கோட் நன்றாக அசை. ஒரு பரிமாறப்பட்ட டிஷ், ஸ்பூன், நறுக்கப்பட்ட வசந்த வெங்காயம் கொண்டு அழகுபடுத்த ஸ்பூன் மற்றும் சேவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 647 |
| மொத்த கொழுப்பு | 37 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| கொழுப்பு | 174 மிகி |
| சோடியம் | 828 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 50 கிராம் |