சீன உணவகம் பாணி ஆரஞ்சு கோழியைப் போல? அதற்கு பதிலாக டோஃபுவினால் செய்யப்பட்ட இந்த meatless சைவ மற்றும் சைவ உணவு "கோழி" முயற்சி! இது ஒரு சீன ஆரஞ்சு-பளபளப்பான கோழி அனைத்து அதே சுவைகள் மற்றும் பொருட்கள் கிடைத்தது - வெறும் கோழி இல்லாமல் மற்றும் அதற்கு பதிலாக டோஃபு உணவானது. அதே சுவைகள், அதே படிந்து உறைந்த, ஆனால் முற்றிலும் சைவ, சைவ , மற்றும் கொழுப்பு-இலவச!
இந்த ஒரு ஆரஞ்சு படிந்து உறைந்த ஒரு எளிய சைவம் (மற்றும் சைவூன்!) டோஃபு உணவானது ; ஒரு ஆரஞ்சு மெல்லிய கோழி போன்ற ஒரு சீன உணவகத்தில் நீங்கள் காணலாம். இது சோயா சாஸ், அரிசி வினிகர், புதிய இஞ்சி, பூண்டு, மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் ஆரஞ்சு மார்கடேட் செய்யப்பட்ட ஒரு அழகான இனிப்பு, காரமான மற்றும் திகைப்பூட்டும் ஆரஞ்சு-படிந்து உறைந்த கிடைத்தது.
சில காய்கறிகளுக்கும் கூடுதல் சாஸுக்கும் இடையில் டாஸ் மற்றும் அரிசி (அல்லது சில சமைக்கப்பட்ட ஆசிய நூடுல்ஸ் அல்லது உங்கள் பிடித்த முழு தானியங்கள் , quinoa போன்றவை) முழு சைவ உணவு மற்றும் சைவ உணவை தயாரிக்க உதவும். நீங்கள் சில காய்கறிகளில் சேர்க்க விரும்பினால் பனி பப்பாளி மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் நன்றாக இருக்கும்.
இந்த ஆரஞ்சு-பளபளப்பான டோஃபு "கோழி" செய்முறையானது சைவ மற்றும் சைவங்காகும். நீங்கள் பசையம் இல்லாதவையாக இருந்தால், தாமரி அல்லது நாமா ஷோயோ போன்ற ஒரு பசையம் இல்லாத மாற்றுக்கு வழக்கமான சோயா சாஸை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தொகுதி நிறுவனம் அல்லது கூடுதல் நிறுவனம் டோஃபு, நன்கு அழுத்தும் க்யூப்ஸ் மீது துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது கொணோலா, வேர்க்கடலை எண்ணெய் அல்லது வெற்று தாவர எண்ணெய் போன்ற மற்றொரு நடுநிலை-சுவையான எண்ணெய்)
- 3 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் (அல்லது பயன்பாடு
- தமரி அதை பசையம் இல்லாதபடி வைத்திருப்பது)
- 1/2 கப் ஆரஞ்சு சாறு
- 2 டீஸ்பூன் அரிசி வினிகர்
- 1/4 கப் ஆரஞ்சு மார்கேட்
- 1/2 தேக்கரண்டி புதிய இஞ்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 3 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் 1 1/2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க் கரைக்கப்படுகிறது
அதை எப்படி செய்வது
முதல், டோஃபு உணவானது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை, 3-4 நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் டோஃபு மற்றும் துண்டு துணியில் பூண்டு போட்டு வையுங்கள். நீங்கள் ஒரு கடையில் வாங்கி சுடப்பட்ட டோஃபு வாங்க, மற்றும் நீங்கள் விரும்பினால் இந்த படி தவிர்க்கவும்.
டோஃபு சிறிது பழுப்பு நிறமாகிவிட்டால், சோயா சாஸ், ஆரஞ்சு சாறு, அரிசி வினிகர், சட்னி, மற்றும் இஞ்சர் ஆகியவற்றை நன்கு கலக்க வேண்டும்.
மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் வெப்பம் அனுமதி, பின்னர் இணைக்க அசையாமலே, தண்ணீர் கரைந்த cornstarch சேர்க்க.
ஒரு கொதிக்கவைத்து சாஸ் தடிமன் வரை சமைக்க வேண்டும், சாஸ் சிறிது சிறிதாக மென்மையாக்குகிறது என்பதை மனதில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
உடனடியாக வெற்று வெள்ளை அல்லது பழுப்பு அரிசி அல்லது மற்றொரு முழு தானியத்தின் மீது உடனடியாக உங்கள் ஆரஞ்சு-பளபளப்பான டோஃபு உணவை பரிமாறவும். ஒரு எளிய காய்கறி பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும், உங்களுக்காக ஒரு முழுமையான உணவு கிடைத்துவிட்டது!
ரெசிபி குறிப்பு: ஆரஞ்சு நிறமாலை இல்லை என்றால், அன்னாசிப்பழம் ஒரு நியாயமான மாற்றாக இருக்கும். நிச்சயமாக, உங்கள் பளபளபபூட்டிய டோஃபு உணவானது "ஆரஞ்சு" போல இருக்காது, ஆனால் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 357 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 971 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 35 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 17 கிராம் |