திராட்சை வத்தல் ஸ்கோன்ஸ் காலை உணவிற்கு பிடித்தது. அவர்கள் வெண்ணெய், உறைந்த கிரீம், அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றுடன் பரிபூரணமாக இருக்கிறார்கள், மேலும் பிற்பகல் நேரத்தில் ஒரு கோப்பை தேயிலைக்கு அடுத்தபடியாக வீட்டில் அல்லது காலையில் ஒரு பெரிய பானை காபி குடிப்பார்கள். கிளாசிக் நறுமண ஸ்கோன்ஸ் இந்த செய்முறையை சமையல்காரர் சரபேத்தின் பேக்கரி: ஃப்ரம் மை ஹேண்ட்ஸ் டியூஸ் (ரிஸோலி நியூயார்க்) மற்றும் வெளியீட்டாளரின் அனுமதியுடன் மறுபதிப்பு செய்யப்படுகிறது.
நீங்கள் currants கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், சுவை மற்றும் அமைப்பு மிகவும் அதே இல்லை என்றாலும், நீங்கள் திராட்சையும், தங்க திராட்சை, அல்லது உலர்ந்த cranberries பதிலாக இருக்கலாம். நீங்கள் சுவைகளை மாற்றி, மினியேச்சர் சாக்லேட் சிப்ஸ், ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஸ்கொனானுக்கு ஒரு இலவங்கப்பட்டைத் தொடுதலைச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 கப் முழு பால்
- 2 பெரிய முட்டை (குளிர்ந்த)
- 3 கப் அனைத்து நோக்கம்
- மாவு (தேவையான அளவு மேலும்)
- 1 தேக்கரண்டி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (சூப்பர்ஃபைன், ஆனால் வழக்கமான தானிய சர்க்கரை மாற்றீடு செய்யலாம்)
- 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு (நன்றாக கடல் உப்பு)
- 1 பிஞ்ச் ஜாதிக்காய் (புதியது அல்லது நிலத்தடி ஜாதிக்காய் மாற்ற முடியும்)
- 10 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய் (குளிர்ந்த மற்றும் 1/2-inch க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன)
- 1/2 கப் உலர்ந்த currants
- 1 பெரிய முட்டை (மெல்லிய தோல்வி)
அதை எப்படி செய்வது
- அடுப்பில் மையத்தில் ஒரு ரேக் வைக்கவும், அடுப்பில் 425 ° F ஆகவும் வைக்கவும். காகிதத்துண்டு காகிதத்துடன் ஒரு பேக்கிங் பாங்கை வரிசைப்படுத்தவும்.
- நீங்கள் ஸ்கோன் மாவை தயார் செய்யலாம் இரண்டு வெவ்வேறு வழிகள் உள்ளன. கையில் மாவை வைக்க, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பால் மற்றும் 2 குளிர்ந்த முட்டைகள் துண்டிக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும் ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை, உப்பு, ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை சலிப்படையுங்கள். வெண்ணெய் சேர்த்து மாவு கலவையை வெண்ணெய் கலவை விரைவில் கலந்து. ஒரு பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் பயன்படுத்தி , மாவை வெண்ணெய் வெட்டி, கலவையை வெண்ணெய் சில பட்டாணி துண்டுகள் கொண்ட கரடுமுரடான ரொட்டி crumbs ஒத்திருக்கும் வரை, தேவைப்படும் போல் கலப்பான் ஆஃப் வெண்ணெய் ஒட்டு. Currants உள்ள கலந்து. ஒரு மர ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, பால் கலவையில் குழப்பு மற்றும் ஒன்றாக மாவை clumps வரை கலக்க.
- மாறி, ஒரு கலவை பயன்படுத்த, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒன்றாக பால் மற்றும் 2 குளிர்ந்த முட்டைகள் துடைக்க; ஒதுக்கி வைக்கவும் ஒரு கடுமையான கடமை கலந்த கலவையின் கிண்ணத்தில் ஒன்றாக உலர்ந்த பொருட்கள் சலிப்படையச் செய்யுங்கள். வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவைக்கு கிண்ணத்தை இணைக்கவும் மற்றும் துடுப்பு இணைப்புடன் பொருந்தும். குறைந்த நடுத்தர குறைந்த வேகத்தில் கலந்து. பால் கலவையைச் சேர்க்கவும், மாவை ஒன்றாக கலந்தால்தான் கலக்க வேண்டும்.
- மேலோட்டமாக மாவு மாற்றி ஒரு மாறி மாற்றி மாற்றி 2 மேசைக்கரண்டி மேல் தெளிக்கவும். வேலை மேற்பரப்பில் ஒட்டவில்லை வரை தான், மாவை ஒரு சில முறை சலிக்கவும். மாவை வேலை செய்யாதீர்கள். மேற்பரப்பு floured, ஆனால் மாவை உள்ளே ஈரமான பக்கத்தில் இருக்க வேண்டும். 3/4-inch- தடித்த சுற்றுக்கு மெதுவாக பேட் செய்து அல்லது மாவை உருட்டவும்.
- ஒரு 2 1/2-க்கும் மேற்பட்ட fluted biscuit cutter பயன்படுத்தி, வெட்டுகள் இடையே மாவு அதை நனை, ஸ்கொன்கள் வெட்டி (நேராக கீழே வெட்டி மற்றும் கட்டர் திருப்ப வேண்டாம்) மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட அரை தாள் பான் தவிர 1-1 / 2 அங்குல வைக்க . மாவை வெளியே பெரும்பாலான துண்டுகள் பெற, செறிவு வட்டங்களில் ஒன்றாக நெருங்கிய ஸ்கோன்ஸ் வெட்டி. மாவை ஸ்க்ராப்புகளை சேகரித்தல், மிகவும் எளிதில் சலிக்கவும், மேலும் ஸ்கோன்களை குறைக்க மீண்டும் செய்யவும். நீங்கள் ஸ்க்ராப்களின் இரண்டாவது தொகுதிக்கு இரண்டு ஸ்கோன்கள் பெற வேண்டும். முட்டையிடும் முட்டைகளுடன் இலேசான ஸ்கோன்ஸ் தூரிகையை தூக்கி, முட்டைகளை பக்கவாட்டில் (இது ஒரு நல்ல எழுச்சி ஏற்படுவதை தடுக்கும்.
- அடுப்பில் ஸ்கான்களை வைக்கவும், உடனடியாக வெப்பத்தை 400 ° F ஆகவும் குறைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள. ஒரு சில நிமிடங்கள் பான் மீது குளிர், பின்னர் சூடாக பரிமாறவும், அல்லது அவர்கள் முற்றிலும் குளுமையாக்குவோம்.
அனைத்து காலை உணவு சமையல்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 197 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 178 மிகி |
| சோடியம் | 353 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |