இனிப்பு இருந்து காரமான, இந்த தொல்லைகள் ருசியான சுவையை சேர்க்க வேண்டும்
கிரேட் பார்பெக்யூ ப்ரீஸெக்ட் சுவைகளின் அடுக்குகளால் கட்டப்பட்டுள்ளது, மற்றும் அந்த லேயர்கள் பார்பெக்யூ ரப்பருடன் தொடங்குகின்றன. பார்பெக்யூ பாணியை பரவலான பார்பிக்யூ பாணிகளில் எளிய அல்லது சிக்கலானதாக இருக்க முடியும். நீங்கள் உங்கள் துடைப்பம் ஒரு பார்பெக்யூ தேய்த்தால் வெளியே எடுக்க தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் தேவை எவ்வளவு தேக்கரண்டி மற்றும் அதை விண்ணப்பிக்க போது, கருத்தில் ஒரு சில விஷயங்கள் உள்ளன. அது அளவுக்கு வரும்போது, உண்மையில் எந்த சிறப்பு சூத்திரமும் இல்லை - நீங்கள் இறைச்சி வைத்திருக்கும் அளவுக்கு அதிகமாக தேய்க்கலாம் . முதல், பேட் காகித துண்டுகள் உங்கள் துடைப்பம் உலர் பின்னர் தேய்க்க (நீங்கள் உண்மையில் அது தேய்க்க வேண்டும் இல்லை) உடன் தெளிக்க. பிஸ்கிக்கு என்னென்ன பொருத்தமாக இருந்தாலும் சரி.
ஆயினும், நேரம், சில கருத்தில் தேவை. நீங்கள் பயன்படுத்தும் ரப்பம் உப்பு நிறைய இருந்தால், நீங்கள் புகைபிடிப்பதில் புகைபிடிப்பதற்கு முன்னர் அதைப் பொருத்த வேண்டும். உப்பு குறைவாக இருந்தால் அல்லது உண்ணாவிட்டால், பல மணிநேரத்திற்குள் சுவைகளை மூழ்கச் செய்யலாம். இறைச்சி மீது அதிக அளவு உப்பு விட்டுக்கொள்வதால் அது குணமாகிவிடும், சுவை அதிகமாக இருக்கும் ஜெர்மி மற்றும் குறைவாக பார்பெக்யூ பிஸ்கட் போன்றவை.
ஒவ்வொரு தேய்க்கும் உங்கள் சுவைகளை பொருத்தப் போவதில்லை, ஆனால் இந்த உணவை உலாவுவதன் மூலம் உங்கள் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யக்கூடிய சிலவற்றைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.
07 இல் 01
Brisket பிரவுன் சர்க்கரை ருப்கிளாரி கோஹென் புகைபிடித்த பார்பெக்யூ பிஸ்கட் இனிப்பு சுவையுடன் கூடிய பெரிய வேலை. இந்த தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை (மேலும் மூலாஸ்கீஸ் வாசனை ஒரு கரும் பழுப்பு சர்க்கரை தேர்வு) தொடங்குகிறது, பின்னர் உப்பு மற்றும் ஒரு நல்ல தேய்க்கும் முனையை முடித்து விடவும் . நீங்கள் சூடான அல்லது லேசான மிளகாய் தூள் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் இந்த தேக்கரண்டி வெப்பத்தை சரிசெய்ய முடியும்.
07 இல் 02
சிறந்த ஆட்ஸ் ப்ர்ஸெசெட் ருப்கிளாரி கோஹென் இந்த தேய்க்கும் பார்பிக்யூவின் அடிப்படையிலேயே கட்டப்பட்டுள்ளது. பாப்காரி, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் கலவையை மற்ற பொருள்களை ஆழமாக சேர்க்கும்போது நீங்கள் விரும்பும் வண்ணம் மற்றும் சுவை விளைவைக் கொடுக்கின்றன. இது புகைபிடிப்பிற்கு புதியதாக இருந்தால், ஒரு எளிய ரப் மற்றும் சரியான இடம்.
07 இல் 03
டெக்சாஸ்-ஸ்டைல் பிரிசெட் ரப்கிளாரி கோஹென் இந்த பிஸ்கட் தேயிலை டெக்சாஸ் பாணியில் பார்பிக்யூ பெரியதாக மாறும் காரணி உள்ளது. நீங்கள் வெப்பத்தை சிறிது குறைக்க விரும்பினால், இந்த தேனீருக்கு சர்க்கரை சேர்க்கலாம். இந்த தேய்க்கும் மூலிகைகள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்களால் நிறைந்த ஒரு அடுக்கு உள்ளது, இது உங்கள் பிஸ்கட் உண்மையில் நிற்கும்.
07 இல் 04
பார்பெக்யூ ப்ரைசெட் ரப்கிளாரி கோஹென் இந்த தேனீர் உப்பு ஒரு நல்ல பகுதி தொடங்குகிறது, ஆனால் கவலை வேண்டாம் - ஒரு கரடுமுரடான உப்பு பயன்படுத்தி, அது இறைச்சி இன்னும் மெதுவாக உறிஞ்சி. அதாவது, brisket அதிகமாக உப்புத்தன்மையை எடுப்பதில்லை. இந்த தேயிலை மிகவும் ஆரம்பத்தில் பயன்படுத்த வேண்டாம் அல்லது இறைச்சி மேற்பரப்பில் குணப்படுத்த ஆரம்பிக்கும்.
07 இல் 05
சிபோட்டில் உலர் ருப்கிளாரி கோஹென் மிளகாய் மிளகாய் மிளகுத்தூள் சரியானது என்று ஒரு புகை வெப்ப சேர்க்க. இந்த BBQ ரவை வறண்ட வைக்க உலர்ந்த chipotles பயன்படுத்தவும். (நீங்கள் chipotle மிளகாய் தூள் வாங்க முடியும் ஆனால் இன்னும் நிறைய செலவு.) இந்த தேயிலை சேர்ந்து chipotle சுவை எந்த உறவுகள் உலர்ந்த ஆரஞ்சு தலாம் ஒரு சிறிய துண்டு வடிவத்தில் ஆரஞ்சு ஒரு குறிப்பை உள்ளது.
07 இல் 06
சில்லி வெட் ருப்கிளாரி கோஹென் இது ஒரு ஈரமான துணியாகும், அல்லது நீங்கள் ஒரு ஸ்பைஸ் பேஸ்ட் என்று அழைக்கலாம். எலுமிச்சை சாறு ஒரு சிறிய அளவு ஒன்றாக இந்த பார்பெக்யூ தேய்க்கும் ஒன்றாக சுவைகள் உறவுகளை என்ன. இந்த அமிலம் பருவங்களை உடைக்க உதவுகிறது, இதனால் சுவைகள் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும். இந்த செய்முறையை சூடான மிளகாய் தூள் தேவை, ஆனால் நீங்கள் வெப்பத்தை தொனிக்க விரும்பினால் ஒரு லேசான ஒன்றை மாற்றலாம்.
07 இல் 07
பிஸ்ஸெட்டெட்டிற்காக சில்லி பெப்பர் ரூப்கிளாரி கோஹென் இது பிஸ்கிட்டுக்கான மற்றொரு அடிப்படை பார்பெக்யூ தேய்க்கும் . இது ஒரு வித்தியாசமான கார்பன் பச்சை மிளகாய் ஆகும். ஒரு புதிய மிளகையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், வெப்பத்தின் ஒரு தொட்டியை விட அதிகமானதைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது என்னவென்றால், மிளகாய் வெட்டுவதுடன், மற்ற பொருட்களிலும் அரைத்து வைக்கவும். பச்சை மிளகாய் ஒரு புதிய மூலிகை வாசனையை சேர்க்கிறது, இது உண்மையில் இந்த தண்டு வெளியே நிற்கிறது.