புகைபிடித்த brisket தைரியமான சுவையை கொண்டு, நீங்கள் பணக்கார மற்றும் சுவை நிரப்பப்பட்ட ஒரு பார்பெக்யூ சாஸ் வேண்டும். இந்த உன்னதமான பாணி, தக்காளி சார்ந்த பார்பிக்யூ சாஸ் பார்பெக்யூ brisket சரியானது என்று வெப்ப ஒரு குறிப்பை கொண்ட மணம் இனிப்பு என்று சரியான கலவை உள்ளது. இது புகைபிடித்த மற்றும் வெட்டப்பட்ட பின்னர் இந்த சாஸ் பிஸ்கட் மீது செல்கிறது. இது மேஜை மீது ஒரு பாட்டில் வைக்கவும், அனைவருக்கும் அவர்கள் விரும்பும் அளவுக்கு சேர்க்கவும் சிறந்தது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 1 கப் தக்காளி சாஸ்
- 1 கப் கெட்ச்
- 1 கப் வினிகர்
- 3/4 கப்
- பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/2 கப் தேன்
- 1/3 கப் மிளகாய் சாஸ்
- 3 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 3 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப்
- 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த கடுகு
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1 தேக்கரண்டி
- allspice,
அதை எப்படி செய்வது
1. நடுத்தர வெந்தயத்தில் வெண்ணெய் உருக. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும் மற்றும் கசியும் வரை saute. மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சாஸ் குமிழிக்குத் தொடங்குகையில், குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும் 15 நிமிடங்கள் ஊற்றவும் அல்லது சாஸ் தேவையான தடிமன் அடையும் வரை.
2. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு குளிர்ச்சியுங்கள். முன்னதாகவே செய்தால் 7 நாட்களுக்கு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைத்தல் கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.