08 இன் 01
ஜப்பான் பாரம்பரிய உணவுகள்
ஜப்பானிய உணவு வகைகளை தினசரி அடிப்படையில் மற்றும் சிறப்பு விடுமுறை நாட்களில் அனுபவிக்கும் பல பாரம்பரிய உணவுகள் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. ஜப்பானிய கலாச்சாரத்துடன் பெரிதும் இணங்கிப் போயுள்ள இந்த உணவை சரியாக ஆராய்வதற்கு தயங்காதே.
08 08
கோஹன் - வேகவைத்த அரிசி
காலை உணவு மூலம் காலை உணவிலிருந்து வேகவைத்த அரிசி இல்லாமல் ஜப்பானில் எந்த உணவும் முடிக்கப்படவில்லை. வேகவைத்த அரிசி என்ற பெயர், கோஹன், அதாவது "உணவு" என்று பொருள். நீங்கள் ஒழுங்காக சமைக்க வேண்டும், மரியாதை மற்றும் கவனம் தேவை.
பளபளப்பான, குறுகிய தானிய அரிசி (ஹாகுமை) என்பது வேகவைத்த அரிசிக்கு ஏற்ற வகையாகும். கால்ரோஸ் குறுகிய தானிய அரிசி, சுஷி அரிசி, அல்லது ஜபோனிக்கா அரிசி ஆகியவற்றைப் பாருங்கள். நீங்கள் ஒரு அரிசி குக்கர் (சுஹான்கி) அல்லது ஒரு கடும்-பொருத்தப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு இறுக்கமான-பொருத்தப்பட்ட மூடி கொண்டு பயன்படுத்தலாம். அரிசி சப்பாத்தி கொண்டு சாப்பிட எளிதாக இருக்கும் சமைத்த போது ஒரு சிறிய ஒட்டும் இருக்க வேண்டும் என்று பொருள்.
இந்த செய்முறையை ஜப்பனீஸ் வேகவைத்த அரிசிக்கு முயற்சிக்கவும்.
08 ல் 03
மிசோ சூப்
வழக்கமான ஜப்பனீஸ்-பாணி உணவு தவறான சூப் ஒரு கிண்ணத்தில் அடங்கும். இது டாஷி சூப் பங்கு, டோஃபு, மிசோ பேஸ்ட், மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது. வேறுபட்ட வகைகள் தவறானவையாகவும் உப்புத்தன்மையிலும் வேறுபடுகின்றன, எனவே உங்கள் சுவைக்கு நீங்கள் அதை சரிசெய்யலாம்.
டோஃபுவுடன் மிசோ சூப் இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
08 இல் 08
சூஷி
ஜப்பான் மற்றும் உலகம் முழுவதிலும் இன்று சுஷி துரித உணவுப் பங்கு வகிக்கிறது. ஜப்பனீஸ் உணவு வகைகளில், சுஷி , இனிப்பு வினிகருடன் கலந்திருக்கும் சுஷி அரிசியைப் பயன்படுத்தும் உணவை குறிக்கிறது. சுவிஸ் nigiri-zushi உள்ளிட்ட பல வகையான சுஷி வகைகள் கடல் உணவுடன் முதலிடம் வகிக்கின்றன. மாக்கி-ஜுஷி சுன்னியில் அடுக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் காய்கறிகளின் துண்டுகளுடன் சுஷி சுற்றப்பட்டு வட்டாரங்களில் நொய்யோவில் பரவியது.
ஸ்பைஸி டுனா ரோலுக்கு இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
08 08
ஹாட் பாட்ஸ்
ஹாட் பாட் டிஷ்கள் எளிதாக ஒரு பெரிய தொட்டியில் சமைக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. சூடான பானை சாப்பாட்டின் சாப்பாட்டின் ஒரு அம்சம் பானை சாப்பாட்டு மேஜையில் ஒரு சிறிய அளவிலான வளையத்தில் சமைக்கப்பட்டு, குடும்ப பாணியை அனுபவிக்கும் போது ஒவ்வொருவரும் பானையில் இருந்து தனித்தனியாக எடுக்கும்.
"யக்கி" என்ற வார்த்தை ஜப்பனீஸ் மொழியில் "சாட்டே" அல்லது "கிரில்" என்று பொருள்படும், மேலும் சுக்கி யாகி செய்வதன் மூலம் இறைச்சியை மேஜையில் வெய்யில் வாணலியில் சாய்த்திருக்கிறது. பாரம்பரியமாக, sukiyaki பொதுவாக குளிர்கால டிஷ் உள்ளது, ஜப்பனீஸ் ஆண்டு இறுதியில் கட்சிகள் bōnenkai.
பீஃப் சுகிக்கியிக்கு இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
08 இல் 06
ராமன்
ராமன் நூடுல் உணவுகள் ஜப்பான் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, வேகவைத்த நூடுல்ஸ் பல மேல்புறத்தில் பல்வேறு சுவையாக சூப் பணியாற்றினார் கொண்டு. ஜப்பானில் உள்ள சமையல்களானது வழக்கமாக தரம் ரேமன் செய்ய மிகவும் கடினமாக பயிற்சியளிக்கும். நீங்கள் வெறுமனே பொதி செய்ய பயன்படுத்தலாம் போது, மலிவான ராமன், நீங்கள் கீறல் இருந்து சூப் செய்யும் என்றால் உண்மையான ரேமன் சூப் எளிதானது.
Shoyu Ramen இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
08 இல் 07
டெம்புரா
டெம்பூரா ஆழமான வறுத்த காய்கறிகள் அல்லது கடல் உணவுகள் ஜப்பனீஸ் உணவகங்களில் மிகவும் பொதுவான பொருட்கள். சூடான எண்ணெயில் ஒரு பூவைப் போன்ற தும்பூரா இடிப்பைப் போன்ற சமையல் முறை ஹானேஜ் என்று அழைக்கப்படுகிறது), ஹானா என்பது மலர் மற்றும் ஏ.ஏ., பொருள் மற்றும் ஆழமான வறுத்தலைக் குறிக்கிறது.
Tenzaru Soba (குளிர்ந்த பக்விட் நூடுல்ஸ் கொண்ட டெம்புரா) இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
08 இல் 08
Wagashi
ஜப்பனியில் தேயிலை கொண்டு வியாகி என அழைக்கப்படும் பாரம்பரிய கலவை. Daifuku mochi என்பது வாஜசி வகையாகும், இது பொதுவாக பச்சை தேயிலைடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது பொதுவாக சிவப்பு பீன்ஸ் பேஸ்டில் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், ஆனால் சில வெள்ளை பீன் பேஸ்ட் (ஷிரோவன்) நிரப்பப்பட்டிருக்கும். சோயா மாவு, ஜப்பனீஸ் முகுவார்ட், மங்கா கிரீன் தேயிலை தூள் அல்லது சிவப்பு உணவு வண்ணம் தொடுதல் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட மொச்சிவும் உள்ளன.
Daifuku mochi இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.