Tenzaru Soba என்பது உன்னதமான ஜப்பனீஸ் கோடைக்கால டிஷ் ஆகும், இது ஜூரு சபா அல்லது யூடோனைப் போலவே பிரபலமானது மற்றும் உணவக மெனுக்கள் மீது உடனடியாக கிடைக்கும். இது இரண்டு உன்னதமான ஜப்பனீஸ் பிடித்தவைகளை உள்ளடக்கிய ஒரு டிஷ் ஆகும்: த்ம்புபுரா கடல் உணவுகள் மற்றும் காய்கறிகளும், மற்றும் zaru பாணி குளிர் நூடுல்ஸ் ஒரு மூங்கில் டிஷ் பணியாற்றினார்.
விளக்கக்காட்சியைப் பொறுத்தவரை, தட்பூரா எப்போதும் வெவ்வேறு தட்டுகளில் குளிர் சோபா நூடுல்ஸ் இருந்து தனித்தனியாக வழங்கப்படுகிறது. ஒரு சாலட் சாஸ் சாஸ் அடிப்படையிலான சிப்பிங் சாஸ் வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம், வாபாசி (ஜப்பனீஸ் horseradish), மற்றும் grated டீகோன் (ஜப்பனீஸ் daikon முள்ளங்கி) ஒரு சிறிய தட்டு சேர்த்து, noodles மற்றும் tempura இரு முனை போதுமான ஒரு கப் பணியாற்றினார்.
உண்ணாவிரதம் அல்லது உணவை மட்டும் தயாரிக்கும்போது, தக்காபுரா உப்பு அல்லது தும்பூரா சாஸ் ஒரு பக்கமாக பரிமாறப்படுகிறது. எனினும், டெம்புரா பஸுரு சோபாவின் உணவுப் பண்டத்தில் பணியாற்றும்போது, டெம்பூரா மென்சுயுவில் , அல்லது நூடுல்ஸ் ( ஆண்கள் ) க்காக குறிக்கப்பட்ட சாஸ் ( டியுயுயு ), மற்றும் டெம்பூரா சாஸ் அல்ல. இருபுறமும், த்ருபுரா சாஸ் மற்றும் ந்யூபில்ஸிற்கான நனைத்த சாஸ் ஆகியவை ஒரே மாதிரியாக தோன்றுகின்றன, ஏனெனில் இருவரும் பழுப்பு நிறம் மற்றும் மெல்லிய திரவங்களாகும். இருப்பினும், அவர்களின் சுவை சுயவிவரங்கள் பாகுபாடுடைய அண்ணாவுக்கு வித்தியாசமாக உள்ளன.
வீட்டிலேயே பஸ்சுரை தயார் செய்வதற்கு, ஒரு சிறப்பான ஜப்பனீஸ் டிஷ் தயார் செய்வதில் ஆர்வம் இருந்தால், சில நேரங்களில் உங்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் சில குறிப்புகள் மற்றும் குறுக்குவழிகள் உள்ளன. இந்த டிஷ் தயாரிப்பதில் நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு அதிகமான நேரத்தை செலவிடுவதை ஊக்குவிக்கிறோம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 முதல் 6 துண்டுகள்
- tempura காய்கறிகள் (ஒருவருக்கு)
- 2 முதல் 3 துண்டுகள்
- tempura இறால் (ஒருவருக்கு)
- 8 அவுன்ஸ். சோபா (பக்ஷீட் நூடுல்ஸ், ஒரு நபருக்கு)
- 1/2 கப்
- Mentsuyu (ஒரு soba முட்டு சாஸ், அல்லது தேவையான)
- கஞ்சி: வெங்காயம் பச்சை வெங்காயம்
- கஞ்சி: டாகோன் (ஜப்பனீஸ் முள்ளங்கி), grated
- அழகுபடுத்த: வசாபி (ஜப்பானிய குதிரைப்பழம்)
அதை எப்படி செய்வது
- சோபாவை சாப்பிட்டு சாப்பிட்டு, பாட்டில் அல்லது வீட்டில் சாப்பிடுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கப் மற்றும் குளிரில் வைக்கவும்.
- பச்சை வெங்காயம் மற்றும் ஜப்பானிய முள்ளங்கி (ஜப்பனீஸ் முள்ளங்கி) சேவை செய்யத் தயாராக இருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள வாடிபா மற்றும் கடையுடனும் ஒவ்வொரு சிறிய சிறிய அளவு அளவு பகுதிகள் உள்ளன.
- உறைந்த அல்லது உலர்ந்த நூடுல் தொகுப்பு திசைகளின்படி குக்கீ சோபா நூடுல்ஸ். வடிகால், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க மற்றும் நேரடியாக வடிகட்டி சில பனி க்யூப்ஸ் வைப்பதன் மூலம் நூடுல்ஸ் குளிர்காய்.
- நீங்கள் முன் தயாரிக்கப்பட்ட tempura பயன்படுத்தி இல்லை என்றால் tempura batter மற்றும் வறுக்கவும் tempura செய்ய. கோபோசா பூசணி, அஸ்பாரகஸ், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, ப்ரோக்கோலி, சீமை சுரைக்காய், பெல் மிளகு, கத்திரிக்காய், பச்சை பீன்ஸ், ரென்கான் (தாமரை வேர்), ஷிசோ (பேரிலா இலை), கடற்பாசி.
- ஒரு தனி டிஷ் பிளேட் டெம்பூராவில், மூங்கில் ஜுரர் தட்டில் (ஏராளமான தண்ணீரை வடிகட்ட உதவுகிறது) மீது தட்டு சோட்டா நூடுல்ஸ், மற்றும் சாப்பிடும் சாஸ் மற்றும் க்ரஷ்ஸுகள் (ஸ்காலியன்ஸ், பேட் டீகோன் மற்றும் வாபாசி)
ரெசிபி குறுக்குவழிகள்
- உறைந்த புதிய சோபா நூடுல்ஸ் ஃப்ரீஸரில் சேமிக்க எளிதானது மற்றும் 1 முதல் 2 நிமிடங்களில் கொதிக்கும் நீரில் தயார் செய்யலாம். நூடுல்ஸ் பெரிய அமைப்பு மற்றும் உலர்ந்த சோபா நூடுல்ஸ் தயாரிக்க குறைவான நேரம் தேவைப்படுகிறது.
- சப்பா சற்று நீக்கும் சாஸ் , அது முன் தயாரிக்கப்பட்ட, பாட்டில் சோபா சாஸ் வாங்க வசதியாக உள்ளது. "மென்சுயு" என்பது செறிவூட்டப்பட்ட நூடுல் சாஸ் ஒரு பிராண்ட் ஆகும், இது பல்வேறு வகையான நூடுல் சாப்பாட்டிற்காக பயன்படுத்தப்படலாம். ஜப்பனீஸ் மற்றும் ஆசிய மளிகை கடைகளில் பலவிதமான சோபா சாஸ்கள், அத்துடன் இணையத்திலும் கிடைக்கின்றன.
- Tempura இடி கலவை உலர் மூலப்பொருள் மற்றும் பெரும்பாலான ஜப்பனீஸ் பல்பொருள் அங்காடிகள் முன் தொகுக்கப்பட்ட கிடைக்கிறது. கலவைக்கு தேவையான எல்லாமே பொதுவாக தண்ணீர், முட்டை அல்லது இரண்டும் ஆகும்.
- டெம்பூரா இறால் , அடித்து, பகுதி சமைத்த மற்றும் உறைந்திருக்கும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஜப்பனீஸ் மளிகை கடைகளில் உறைவிப்பான் பிரிவில் கிடைக்கும்.
- தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஜப்பானிய மளிகை கடைகளில் டெலிப்பி பிரிவில் Tempura கடல் உணவு மற்றும் காய்கறி கலவையான உணவுகள் கிடைக்கின்றன. டெம்பூரா அதன் அசல் மிருதுவான அமைப்புக்கு மீண்டும் மீண்டும் அடுக்கப்பட்டிருக்கும் உலர்ந்த பாத்திரத்தில் அதை மறுபடியும் மறுபடியும் மறுபடியும் செய்யலாம்.