Sukiyaki ஒரு வகை nabe (ஜப்பனீஸ் சூடான பானை) deliciously மெல்லிய-வெட்டப்பட்டது மாட்டிறைச்சி விரைவாக seared உள்ளது, மற்ற ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவையான காய்கறிகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் ஒரு கலவை இணைந்து, பின்னர் ஒரு குழம்பு, சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை simmered.
சுகிக்கியி வழக்கமாக நீங்கள் சாப்பிடுகையில் மேஜையில் சமைக்கப்படுகிறீர்கள். "யக்கி" என்ற வார்த்தை ஜப்பானிய மொழியில் "சாட்டே" அல்லது "கிரில்" என்று பொருள்படுகிறது, மேலும் இறைச்சியானது சூடான வாணலியில் சாக்கடையும். சக்கியாக்கி உள்ள முக்கிய பொருளாக பொதுவாக மெல்லிய மாட்டு உள்ளது, இது ஒரு சோயா சாஸ்- அடிப்படையிலான சூப்பில் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது மற்றும் மென்மையாக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, சுக்கியாக்கி ஒரு குளிர்கால டிஷ் ஆகும், பொதுவாக இது ஜப்பானின் ஆண்டு இறுதிக் காலப்பகுதிகளில் பொன்னேகாயில் காணப்படுகிறது.
இரண்டு முக்கிய பாணிகள் உள்ளன: கிழக்கு ஜப்பான் மற்றும் கன்சா-பாணியிலான மேற்கு ஜப்பான் இருந்து காந்தா பாணி. காந்தோ-பாணியில், போர்ஷிதா (கலவையான கலவை, சோயா சாஸ், சர்க்கரை, மிரின் மற்றும் டாஷி) ஒரு தொட்டியில் ஊற்றப்பட்டு, இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் ஒன்றாக சேர்க்கப்பட்டு, சிமிட்டி செய்யப்படுகின்றன. கன்ஸாய்-பாணி சுக்கியாக்கி உள்ள, இறைச்சி முதல் தொட்டியில் சூடாகிறது. இறைச்சி கிட்டத்தட்ட சமைக்கப்பட்ட போது, சர்க்கரை, பொருட்டு மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து, பின்னர் காய்கறிகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் கடைசியாக தூக்கி. கன்டோ மற்றும் கன்சாய் பாணியில், முட்டைகளை எலுமிச்சை மற்றும் அரிசி அரிசி சாப்பிடும் போது அரிசி சாஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இங்கே காண்டோ அல்லது மேற்கு ஜப்பனீஸ் பாணியில் சுக்கியாக்கிக்கு ஒரு செய்முறை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்ட் மெல்லிய வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி (கடித்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டி)
- 1 தொகுப்பு shirataki நூடுல்ஸ் (yam கேக்குகள் செய்யப்பட்ட) அல்லது
- cellophane noodles , கழுவி மற்றும் வடிகட்டிய (3 அங்குல நீளங்கள் வெட்டப்பட்ட)
- 8 ஷிமிட்டேக் காளான்கள் (நீக்கப்பட்ட தண்டுகள்)
- 1 enoki காளான் (trimmed)
- 1 நிக் அல்லது லீக் (கழுவி மற்றும் 2 அங்குல அளவிலான வெட்டப்படுகின்றன)
- 1/2
- சீன முட்டைக்கோசு (2 அங்குல அளவிலான துண்டுகளாக கழுவப்பட்டு வெட்டப்பட்டது)
- 1 yaki-dofu (
- வறுக்கப்பட்ட டோஃபு , கடித்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 ஷங்குங்கு (க்ரிஸான்தௌம் கீரைகள், கழுவி, 2 அங்குல நீளத்திற்கு வெட்டப்படுகின்றன)
- சுக்கிக்கியா சாஸ்:
- 1/3 கப் சோயா சாஸ்
- 3 தேக்கரண்டி பொருத்தமாக
- 5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 3/4 கப் தண்ணீர்
- டிப்லிங் செய்வதற்கு:
- விருப்பம்: 4 pasteurized முட்டைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய தட்டில் உள்ள பொருட்களை ஒழுங்கமைத்து மேஜையில் தட்டு வைக்கவும்.
- சோயா சாஸை சமைக்க, பொருட்டு, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை சக்கியாக்கி சாஸ் தயாரிக்கவும்.
- ஒரு மின்சார பான் அல்லது ஒரு வாணலியை மேஜையில் அமைக்கவும். இந்த உணவுக்குப் பிறகு, உண்ணும் போதும் சமையல் செய்யப்படுகிறது.
- பான் ஒரு சிறிய எண்ணெய் வெப்பம். வறுத்த சில மாட்டிறைச்சி துண்டுகள், பின்னர் பாத்திரத்தில் sukiyaki சாஸ் ஊற்ற.
- சாஸ் கொதிக்க தொடங்கும் போது மற்ற பொருட்கள் சேர்க்க.
- அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாக்கப்பட்டு, சாப்பிட தயாராக இருக்கும் வரை இளஞ்சிவப்பு.
- சமைத்த sukiyaki துடைக்க மூல, தாக்கப்பட்டு முட்டைகள் நீங்கள் விரும்பினால்.
- திரவ குறைக்கப்படுகையில், மேலும் சக்கியாக்கி சாஸ் அல்லது சூடான நீரை சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 760 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 310 மி.கி |
| சோடியம் | 2,198 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 75 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 11 கிராம் |
| புரத | 62 கிராம் |