ராமன் ஒரு ஜப்பனீஸ் நூடுல் டிஷ், ஜப்பான் பகுதிகளில் உள்ளன என பல பதிப்புகள் உள்ளன. இது அடிப்படையில் ஒரு நூடுல் சூப், பெரும்பாலும் இறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு மற்றும் எப்போதாவது ஒரு மீன் சார்ந்த குழம்பு மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. ருசியான ரேமன் நூடுல்ஸ் செய்வது மிகவும் கடினம். ஜப்பானில் உள்ள சமையல்களானது வழக்கமாக தரம் ரேமன் செய்ய மிகவும் கடினமாக பயிற்சியளிக்கும். இந்த செய்முறை, எனினும், நீங்கள் வீட்டில் செய்ய முடியும் என்று சோயா சாஸ் சுவையாக அல்லது shoyu ramen ஒரு ஒப்பீட்டளவில் விரைவான மற்றும் எளிதான எடுத்து.
ஷாயோ பல வகையான ராமன்ஸில் ஒன்றாகும். மற்ற பொதுவான வகைகளில் ஷியோ , டன்கோட்சு மற்றும் மிசோ ரேமன் ஆகியவை அடங்கும். இவற்றுள், சோயா சாஸ் பதிப்பு அதன் சுருள் நூடுல்ஸ் மற்றும் மங்கல், உப்பு மற்றும் சுவையானது, ஆனால் வெளிர் குழம்பு ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடப்படுகிறது. ரமேன் சாப்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் வழக்கமான நூடுல் சகுமேன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஜப்பானில் கோதுமை மாவு மற்றும் கன்சுயி ஆகியவற்றால் உண்டாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் புதிய இஞ்சி (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- 2 கப் கோழி பங்கு
- 1 கப் கும்பு dashi சூப் பங்கு
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி பொருட்டு
- 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 2 (3 அவுன்ஸ்) தொகுப்புகள் உலர்ந்த சாகமென் நூடுல்ஸ்
- விருப்பம்: நேகி (வெட்டப்பட்டது, முதலிடம்)
- விருப்பம்: நோரி (உலர்ந்த கடற்பாசி, முதலிடம்)
- விருப்பம்: கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு ஆழமான கடாயில் வெப்பம் எள் எண்ணெய். கடாயில் நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் பூண்டு போட்டு வையுங்கள்.
- வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் கோழி சூப் பங்கு மற்றும் கொம்பு dashi சூப் பங்கு பாக்கு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு சேர்க்க.
- சூப், சர்க்கரை, உப்பு, பொருட்டு, சோயா சாஸ் சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய தொட்டியில் தண்ணீர் கொதிக்க. கொதிக்கும் நீருடன் சகுமேன் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும், சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும் அல்லது தொகுப்பு திசைகளைப் பின்பற்றவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மென்மையான கண்ணி வடிகட்டி வைக்கவும் மற்றும் வடிகட்டி மூலம் சூப் ஊற்றவும்.
- சூடான சூப்பை தனிப்பட்ட கிண்ணங்களில் ஊற்றவும்.
- நூடுல்ஸ் வாய்க்கால் மற்றும் சூடான சூப் சேர்க்க.
- விரும்பியிருந்தால், நறுக்கப்பட்ட நெகடி மற்றும் நோர்த் கடற்பாசி போன்ற மேல்புறங்களைச் சேர்க்கவும். சுவைக்கு மிளகு சேர்த்து தெளி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 483 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 3,039 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 83 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 21 கிராம் |