வெள்ளை மிசி சோயா பீஸ்ட் , பழுப்பு சர்க்கரை, மற்றும் இரண்டு ஜப்பானிய அரிசி ஒயின்கள் எனவும், மிரினுக்காகவும் கலக்கப்படுகிறது.
மிசோ, அல்லது புளிக்கவைக்கப்பட்ட சோயாபீடி பேஸ்ட், ஒரு ஜப்பானிய மெழுகுவர்த்தியாகும், அவை பல நாடுகளில் இருந்து வந்திருக்கின்றன. அவர்கள் இருண்ட அல்லது ஒளி மற்றும் சுவை இனிப்பு அல்லது உப்பு இருக்க முடியும். மிசோ மிகவும் பொதுவான வகையான ஷிரோ (வெள்ளை) மிசோ மற்றும் அக்கா (சிவப்பு) மிசோ. மிசோ நீங்கள் டிப் செய்தால் ஒரு கொள்கலன் வெளியே சாப்பிட வேண்டும் என்று பொருள் இல்லை. மிகவும் பொதுவான பயன்பாடுகள் miso சூப் , சுவையூட்டிகள், இந்த ஒரு marinades, டோஃபு மற்றும் காய்கறி உணவுகள் உள்ளன.
சாகுபடியானது அரிசி தயாரிக்கும் ஒரு ஜப்பானிய மது. பொருத்தமாக இருக்கும் போது மிகவும் சக்திவாய்ந்த இருக்க முடியும், mirin மீன் மற்றும் கடல் உணவு வாசனை முகமூடி உதவுகிறது என்று ஒரு குறைந்த மது இனிப்பு அரிசி மது உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் மிசி (வெள்ளை வகை, ஆசிய சந்தையில் கிடைக்கும் சோயா பீச்)
- 1/2 கப் சர்க்கரை (ஒளி-பழுப்பு)
- 1/2 கப் பொருட்டு (ஜப்பானிய அரிசி மது)
- 1/2 கப் மிர்லின் (இனிப்பு ஜப்பானிய அரிசி ஒயின்)
அதை எப்படி செய்வது
- சர்க்கரை படிகங்கள் கரைக்கும் வரையில் 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு துளி கரைசலை, 2 கப் வெள்ளை வெல்லம், 1/2 கப், பழுப்பு சர்க்கரை, 1/2 கப், 1/2 கப் மிர்னி மற்றும் சமைக்கவும். கலவை கிட்டத்தட்ட பாதி குறைந்துள்ளது. அடிக்கடி அசை.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், இரட்டை கொதிகலை ஒரு டிவைட்டுக்கு மேல் அகற்றவும், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
- குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரத்திற்குள் சீல் செய்யப்பட்ட கனரக ஜிப்-டாப் பையில் கலவையில் மீன் அல்லது கோழி வகைகளை மூடு.
- தேவையான இறைச்சிக்காக இறைச்சி, ரொட்டி, ரொட்டி போன்றவற்றில் இருந்து மீன் அல்லது கோழி நீக்கவும்.
மிசோ Marinade பயன்படுத்தி மேலும் வகைகள்
- ஜப்பனீஸ் வறுத்த மிசோ-மரைன் சால்மன் ரெசிபி
- வறுத்த சோயா மற்றும் மிசோ-மரைனிங் சிக்கன் மார்பக ரெசிபி
- வறுக்கப்பட்ட கடுகு மற்றும் மிசோ-மரைன்டைட் கடல் பாஸ் ரெசிபி