பழங்கள் வெண்ணெய் உண்மைகள் மற்றும் சமையல்

by பார்பரா ரோல்ஸ்க்

"நான் அதை வெண்ணெய் இல்லை நம்ப முடியவில்லை!"

அது சரி, பழங்கள் வெண்ணெய் உள்ள வெண்ணெய் ஒரு smidge இல்லை. பெயர் மென்மையான மற்றும் பரவலான நிலைத்தன்மையிலிருந்து பெறப்பட்டது - அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய் போல!

பழம் வெண்ணெய் சமையல்

பழம் வெண்ணெய் மீது சில்னி

சர்க்கரை குறைவாக இருப்பது பற்றி தற்பெருமை பேசும் புதிய பழம் பழம் வெண்ணெய் மூலம் நீண்ட காலத்திற்கு முன்னால் அரை சர்க்கரைப் பயன்படுத்துகிறது.

போலிஷ் போவ்டிலா

இந்த கிழக்கு ஐரோப்பிய பழங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் வழக்கமான ஒன்றை இடையிலான வித்தியாசம் பழம் ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் சமைக்கப்படுவதற்கு முன்னர் காயமடைவதில்லை.

பிளம் வெண்ணெய் - பொடிலஸ் ஸ்லிவ்கவ் - ஒரு போலிஷ் கிளாசிக் ஆகும், செர்ரிகளும் பயன்படுத்தப்படலாம் என்றாலும். Powidla sliwkowe ரொட்டி மட்டுமே பரவுகிறது, அது சில நேரங்களில் சுவை bigos பயன்படுத்தப்படும், சுவையூட்டிகள், பன்றி இறைச்சி அல்லது வாத்து ஒரு படிந்து உறைந்த என, மற்றும் கேக். ஒரு சூப் கூட இல்லை - - பிளம் வெண்ணெய் செய்யப்பட்ட.

ஹங்கேரியன் லெக்கார்

லெஸ்கர் உலர்ந்த பழத்துடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தடிமனான பிளம் அல்லது பாதாமி வெண்ணெய் ஆகும், இது ரொட்டி மற்றும் குக்கீகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பழங்கள் வெண்ணெய் நன்மைகள்

அவர்கள் சிறிய அல்லது பெரிய அளவில் தயாரிக்கப்படலாம்.
அவர்கள் எளிதாக செய்யலாம்.
பெக்டின் தேவை இல்லை.
வழக்கமான சப்ளையர்கள், ஜெல்லி, மற்றும் கார்களை விட குறைவான சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பழ வெட்டிகளில் ஏதாவது பழம் வேலை செய்கிறது

ஆப்பிள் சிறந்த அறியப்பட்ட மூலப்பொருள் ஆனால் apricots, நண்டு ஆப்பிள்கள், திராட்சை, peaches, pears, பிளம்ஸ் மற்றும் quinces நல்ல வெண்ணெய் செய்ய. பழங்கள் இணைப்பது சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கலாம். ஆப்பிரிக்கர்கள், திராட்சை, பீச் மற்றும் பிளம்ஸ் போன்ற பழச்சாறுகள் தங்கள் பழச்சாறுகளில் சமைக்கின்றன, ஆனால் ஆப்பிள், பேரி, மற்றும் கினிக்சுகள் சமையல் போது தண்ணீர் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

சமையல் பழ வெண்ணெய் முறைகள்

மெதுவாக குக்கர்: நீராவி தப்பிக்கும் பொருட்டு மெதுவாக குக்கரில் ஒரு மெல்லிய குக்கரில் வைக்கவும். 6-12 மணி நேரம் அல்லது இரவில், அல்லது வெட்டப்படாவிட்டால் வெதுவெதுப்பான மற்றும் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் ஓடாதே.
மைக்ரோவேவ்: ஒரு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் இனிப்பூட்டப்பட்ட கூழ் மற்றும் ஒரு நேரத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தலைகீழாக மாறிவிடும் போது வெண்ணெய் ஒரு கரண்டியால் ஓடாததால் அடிக்கடி தடிமனாக இருக்கும்.
Stovetop: 1-2 மணி நேரம் அல்லது தடித்த போது வெண்ணெய் தலைகீழாக மாறிவிடும் போது வெண்ணெய் ஆஃப் இயக்க கூடாது, ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இனிப்பு கூழ் மற்றும் நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க, அடிக்கடி கிளறி.
அடுப்பு: 300 டிகிரிகளுக்கு வெப்ப அடுப்பு. வெளிறிய கூழ் துருவல் டிஷ் அல்லது ரோஸ்டரில் இனிப்பூட்டப்பட்ட கூழ். ரொட்டி, 1-3 மணி நேரம் அல்லது தடித்த வரை மட்டுமே எப்போதாவது கிளறி, வெண்ணெய் தலைகீழாக மாறிவிடும் போது ஒரு கரண்டியால் ஓட முடியாது. இது ஸ்டுவோடெப் வகைக்கு விட ஒரு இருண்ட நிற வெண்ணை உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் எளிதில் உறிஞ்சிவிடாது.

செயலாக்க பழ வெட்டிகள்

சூடான கருத்தடை ஜாடிகளில் சூடான வெண்ணெய் போட்டு, 1/4 "தலைப்பகுதியை விட்டு, சூடான கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூங்கில் மற்றும் மோதிரங்கள் மூலம் மூடவும்.

ஒரு குளிர், உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிப்பதற்கு முன் குளிர்ச்சியுமாறு அழைக்கவும்.

ஒரு நீரில் குளிக்கும்போது, வெண்ணெய் மூன்று வாரங்கள் வரை குளிரூட்டப்பட்டிருக்கும் அல்லது ஒரு வருடம் வரை உறைந்திருக்கும்.

குறிப்பு: ஒரு வீட்டுத் திட்டத்தைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு , அதைப் பற்றி பேசுவதற்கு பால் கங்குகிற ஜாஸ் கம்பெனி என்ன சொல்கிறது என்பதைப் படியுங்கள்.

சமையல் பரிசு போன்ற பழ பட்டைகள்

பழ வெண்ணெய் சிறந்த சமையல் பரிசுகளை வழங்குகிறது . மூடியை மூடி, ஒரு சுற்று அல்லது சதுர வடிவ காகித சதுரத்தின் விளிம்புகளில் இளஞ்சிவப்பு கச்சைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் தோற்றத்தை இன்னும் மென்மையானதாக மாற்றவும். ஒரு ரப்பர் பேண்ட் மூலம் ஜாடி மேல் வைக்கவும். காகிதத்தோற்றம் உலர்ந்ததும், அசைவதும், அதைச் சுற்றி ஒரு நாடாவை கட்டிப்போடும். நீங்கள் விரும்பினால் வெண்ணெய் செய்முறையை சேர்க்க முடியும். வெண்ணெய் நீரில் குளிக்கவில்லை என்றால், மூன்று வாரங்கள் வரை வெண்ணெய் உறிஞ்சுவதற்கு உங்கள் பெறுநரைக் கூறவும்.