இந்த இரண்டு மூலப்பொருள் தக்காளி வெண்ணெய் செய்முறையை தயாரிப்பது மற்றும் தக்காளி ஒரு பம்பர் பயிர் நல்ல பயனை எளிதாக்குகிறது - பழுத்த சிவப்பு அல்லது பிரிக்காத பச்சை!
தக்காளி மற்றும் சர்க்கரை - இது இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. அவ்வளவுதான்! மசாலா (இலவங்கப்பட்டை, மசாலா, மற்றும் கிராம்பு) மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் விருப்பமானவை ஆனால் அவர்கள் அற்புதமான தக்காளி சுவையை மறைக்க நினைக்கிறார்கள்.
தக்காளி கூழ் அடுப்பில் ஒரு மெதுவான குக்கரில், நுண்ணலை, அடுப்பு மீது சமையல் மூலம் வெண்ணெய் நிலைத்தன்மையும் குறைக்க முடியும்.
பழ வெட்டிகள், நெரிசல்கள் மற்றும் ஜெல்லியைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க. இந்த குழந்தைகள் ஒரு பெரிய திட்டம் மற்றும் செய்முறையை எளிதாக இருமடங்கு அல்லது மும்மடங்காக முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு தக்காளி (சிவப்பு அல்லது பச்சை, கழுவி, தண்டு, மற்றும் வெட்டப்பட்ட வெட்டு)
- 1/2 முதல் 1 கப் சர்க்கரை (அல்லது ருசி)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தக்காளி வைக்கவும். தக்காளி முற்றிலும் உடைந்து, மென்மையாக இருக்கும் வரை வெப்பத்தை குறைக்கவும், இளஞ்சிவப்பு வரவும், கொதிக்கும் வரை அடிக்கடி கிளறவும்.
- ஒரு சல்லடை அல்லது உணவு ஆலை மூலம் கூழ் துளை .
- சர்க்கரை சேர்த்து தக்காளி துணியுடன் சேர்த்து, பின்வரும் சமையல் முறைகளில் ஒன்றைத் தேர்வு செய்யவும்.
தக்காளி வெண்ணெய் சமையல் முறைகள்
- மெதுவாக குக்கர்: நீராவி தப்பிக்கும் பொருட்டு மெதுவாக குக்கரில் மெதுவாக குக்கரில் சமைத்த தக்காளி கூழ் வைக்கவும். குறைந்த மற்றும் சமைப்பதில் அமைக்கவும், சில நேரங்களில் 6 முதல் 12 மணி நேரம் அல்லது இரவில், அல்லது வெட்டப்படாவிட்டால், வெண்ணெய் ஒரு கரண்டியால் ஓடாதே.
- நுண்ணலை: ஒரு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் இனிப்பூட்டப்பட்ட தக்காளி கூழ் வைக்கவும், ஒரு நேரத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து வெட்டவும், வெதுவெதுப்பான நீரில் வெண்ணெய் கரைக்காதே.
- Stovetop: ஒரு நடுத்தர நீண்ட தூள் உள்ள இனிப்பு தக்காளி கூழ் வைக்கவும் மற்றும் தலைகீழ் திரும்பி போது வெண்ணெய் ஒரு கரண்டியால் ஓட முடியாது அதனால் 1 முதல் 2 மணி நேரம் அல்லது தடித்த போது, அடிக்கடி கிளறி, நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.
- அடுப்பு: 250 எஃப் இடம் வெப்ப அடுப்பு ஒரு வெப்பமண்டல கேஸிரோல் டிஷ் அல்லது ரோஸ்டர் உள்ள தக்காளி கூழ் இனிப்பு. சுட்டுக்கொள்ள, 1 அல்லது 3 மணி நேரம் அல்லது தடித்த வரை மட்டுமே எப்போதாவது கிளறி, வெண்ணெய் கீழே தலைகீழாக மாறிவிடும் போது ஒரு கரண்டியால் ஓட முடியாது.
செயலாக்க முறைகள்
- சூடான கருத்தடை ஜாடிகளில் சூடான கருத்தடை ஜாடிகளில் வைக்கவும், சூடான கருத்தடை ஜாடிகளை வைக்கவும், சூடான கருத்தடை மடிப்புகள் மற்றும் மோதிரங்கள் ஆகியவற்றை மூடவும் 10 நிமிடங்களுக்கு நீரில் குளிக்கவும். .
- நீர் குளியல் செய்யாதீர்கள் என்றால், தக்காளி வெண்ணெய் மூன்று வாரங்கள் வரை குளிரூட்டப்படும் அல்லது ஒரு வருடத்திற்கு உறைந்திருக்கும்.
குறிப்பு: ஒரு வீட்டுத் திட்டத்தைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு, அதைப் பற்றி பேசுவதற்கு பால் கங்குகிற ஜாஸ் கம்பெனி என்ன சொல்கிறது என்பதைப் படியுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 4 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |