நட்டோ ஒரு சோடியானான சோயாபீன்ஸ் பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவாகும். நட்டோ சோயாபான்ஸ் நீராவி-சமைத்த பின், பசிலஸ் சப்லிலிஸ் எனப்படும் ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாவுடன் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. நொதித்தல் செயல்முறை ஊட்டச்சத்து மற்றும் புரதத்தில் அதிகமாக இருக்கும் உணவு அளிக்கிறது.
முதல் பார்வையில், natto மிகவும் சிறியதாக இருக்கும் பீன்ஸ், இருண்ட பழுப்பு ஒளி தெரிகிறது. இது ஒரு வலுவான வாசனை மற்றும் ஒரு வலுவான சுவையை கொண்டிருக்கிறது. பீன்ஸ் கலவையானது நடுத்தர நிறுவனமாக இருந்தாலும் மையத்தில் மென்மையாகும். பீன்ஸ் 'நொதித்த இயல்பு காரணமாக, அவை நீளமானவை, நீண்ட நீளமுள்ள சரங்களைக் கொண்டு சாப்பிடுவதற்கு சில சூழ்ச்சிகளை எடுக்கின்றன.
உன்னுடைய உணவை சுவைக்க , இந்த விருப்பமான நறுமணப் பொருட்களையும் , நெட்டையும் , அரிசி, உலர்ந்த பொனிடோ மீன் செதில்களையும், கிசாமி நோரையும் (மெல்லிய வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த கடற்பாசி), காராஷி (சூடான ஜப்பானிய மஞ்சள் கடுகு), வாபாசி (புதிய சூடான குதிரைநாடி ), பச்சை வெங்காயம் (வெங்காயம்) வெட்டப்பட்டது, மற்றும் புதிய ஷிசோ இலைகள் (பெரில்லா) வெட்டப்பட்டது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் குறுகிய தானிய வெள்ளை அரிசி (சமைத்த)
- 2 (50 கிராம்) பாக்கெட்டுகள் சோயாபீன்ஸ் (நட்டோ)
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், ருசிக்க
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய அரிசி கிண்ணத்தில் சூடான சமைத்த அரிசி வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், இரண்டு பாத்திரங்களை natto (புளிக்க சோயாபான்ஸ்) இணைக்கவும். தொகுப்பு சாஸ் மற்றும் கரிஷி (சூடான ஜப்பனீஸ் மஞ்சள் கடுகு) பாக்கெட் கொண்டு வந்தால், கிண்ணத்தில் உள்ளடக்கங்களை சேர்க்க. சோப்ஸ்டிக்ஸுடன் தீவிரமாக கலந்து கொள்ளுங்கள்.
- நாட்டிற்கு பிடித்த garnishes சேர்க்க. கூடுதல் சோயா சாஸ், தனிப்பட்ட சுவைக்கு இணங்க வேண்டும். மேலே பரிந்துரைக்கப்பட்ட garnishes எந்த எண் மற்றும் சேர்க்கைகள் natto கலவையை சேர்க்கலாம்.
- அடுத்து, கலவையான நாட்டுடன் வேகவைத்த அரிசி, மேலும் விரும்பியபடி கூடுதல் தோலைகளை சேர்க்கவும். உடனடியாக சாப்பிடுங்கள்.
Natto மாறுபாடுகள்
ஒரு மாறுபாடு நட்டமடைந்துள்ளது , ஹக்கிவரி நாட்டாக சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது, சோயாபீன்ஸ் நொதிப்பதற்கு முன் வெட்டப்படுகின்றன. வேறொரு மாறுபாடு கோட்சுபூ நேட்டோ ஆகும் , அவை பொதுவாக சோடியான்கள் எனக் கருதப்படும் விட சிறியதாக இருக்கும் சோயாபீன்கள்.
தயாரிக்கப்பட்ட Natto
Natto சிறிய 40 அல்லது 50-கிராம் பாக்கெட்டுகளில் தயாரிக்கப்பட்டு விற்பனை செய்யப்பட்டு மூன்று முதல் ஐந்து பாக்கெட்டுகளில் விற்பனை செய்யப்படுகிறது. இது ஜப்பனீஸ் மற்றும் பிற ஆசிய மளிகை கடைகளில் குளிரூட்டப்பட்ட பிரிவில் விற்பனைக்கு கிடைக்கிறது. திறந்த natto தொகுப்புகள் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு உறைவிப்பாளரில் சேமிக்கப்படும்.
ஜப்பனீஸ் உணவு வகைகளில், நட்டமடைந்திருக்கும் மிகவும் அடிப்படை வழி, சூடான வேகவைத்த அரிசி மீது வழங்கப்படுகிறது. Natto சாப்பிடும் இந்த வழி மிகவும் பாரம்பரியமானது, மேலும் அது பெரும்பாலும் காலை உணவிற்கு சாப்பிடுவதாகும் . அரிசி மீது நட்டமடையும் மற்ற நேரங்களில் ஒரு சிற்றுண்டி, பக்க டிஷ், அல்லது விரைவான மற்றும் எளிதான உணவு .
ஜப்பனீஸ் உணவுகளில் நட்டோட அனுபவம் உள்ள மற்ற சுவாரஸ்யமான வழிகள்:
- டெமாக சுஷி (கையில் ரோல்) நிரப்புதல்
- நத்த தம்பூரா
- Natto onigirazu (அரிசி பந்து சாண்ட்விச்)
- Natto குளிர் அல்லது சூடான udon அல்லது சியோ மீது பணியாற்றினார்
- நட்டு சாலட் ஓக்ரா மற்றும் பேட் டீகோன் முள்ளங்கி உடன் பணியாற்றினார்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 680 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 3,535 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 143 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 14 கிராம் |