ஜாரெ சோபா வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த சோபா (பக்விட் நூடுல்ஸ்) ஒரு மூங்கில் கூடையுடன் (ஜார்) பணியாற்றினார். இது நூடுல் டிப்ளிங் சாஸ் (மென்சுயு அல்லது ட்யுயுயுயு) மற்றும் சில மேல்புறங்கள் ஆகியவற்றால் வழங்கப்படுகிறது. ஒளி & புத்துணர்ச்சி, இந்த Zaru Soba பிரதான உங்கள் கோடை இருக்கும்.
ஜாரா என்பது ஜப்பானிய மொழியில் "ஸ்ட்ரெய்னர்" மற்றும் டிஷ் என்ற பெயர் எடோ காலம் காலத்தில் ஒரு மூங்கில் ஸ்ட்ரெய்னர் மீது வழங்கப்பட்ட வழியில் இருந்து பெறப்பட்டதாகும்.
சபா நூடுல்ஸ் ஒரு கையேடு
நீங்கள் ஆசிய மளிகை கடைக்கு 2 வகையான சோபா நூடுல்ஸ் கண்டுபிடிப்பீர்கள், இவற்றிற்கு இடையேயான வேறுபாடுகள் தோற்றம் மற்றும் சுவைகள் ஆகியவை.
- Ju-wari Soba 100% குங்குமப்பூ மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. நூடுல்ஸ் எளிதில் உடைந்து விடும், எனவே அது ஒரு உலர்ந்த மற்றும் கடினமான அமைப்பு. Ju-wari soba ஒரு வலுவான buckwheat வாசனை மற்றும் சுவை உள்ளது. ஜு-வோரி சபாவை அதன் உலர் மற்றும் உடைந்துபோன தோற்றத்தை உருவாக்குவது கடினம்.
- 80% குங்குமப்பூ மாவு மற்றும் 20% கோதுமை மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து ஹச்சி-வார் சோபா தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜப்பானில் ஹச்சி-வார் 80% என்று பொருள். நூடுல் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் அது ஒரு பல் துணி அமைப்பு உள்ளது. Ju-wari Soba போலல்லாமல், சமைக்க, விழுங்க மற்றும் மெதுவாக எளிது. இருப்பினும், இது பக்ஷீட் வாசனை குறைவாக உள்ளது.
இது சோபா சுவையானது மற்றும் சுவையானது என்று சொல்ல கடினமாக இருக்கிறது; அது உண்மையில் தனிப்பட்ட விருப்பம் சார்ந்திருக்கிறது.
ஜப்பனீஸ் மளிகை கடைகளில் பச்சை அல்லது இளஞ்சிவப்பு சபா நூடுல்ஸ் தொகுப்புகளை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
- சா சாபா - பசுமை தேயிலை சோபா ஒரு சிறிய பச்சை தேநீர் சுவை மற்றும் பச்சை வண்ணம் கொடுக்க சபாவில் சிறிய தேயிலை தூள் கொண்டு சுவைக்கப்படுகிறது.
- உமி சோபா - உமி பிளம் சோபா ஜப்பானிய ்யூம் பிளம் மூலம் சுவைமிக்கது மற்றும் சற்று இளஞ்சிவப்பு வண்ணம் உள்ளது.
ஜார் சொபாவைச் சேவித்தல்
ஜப்பானிய சந்தைகளில் மற்றும் கைவினை கடைகளில் ஜப்பானிய மூங்கில் தட்டு விற்பனை செய்யப்பட்டது. தட்டுக்களும் சுற்றிச் சுற்றி மலிவான மற்றும் நேர்த்தியானவை.
நூடுல்ஸ் கொண்டு அட்டவணையின் மையத்தில் ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் வாஷிபியை வைக்கவும். ஒவ்வொரு உணவகமும் வாபாசி மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி துடைப்பான் சாஸின் ஒரு பகுதியை கலக்கின்றன, மேலும் சாப்ஸ்டிக்ஸைப் பயன்படுத்தி, சாஸ் மீது நூடுல்ஸ் நூடுல்ஸ் பயன்படுத்துகிறது. நீங்கள் விரும்பினால், நனைத்த சாஸில் துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி அல்லது ஆரஞ்சு அழகு போன்ற சுவையைச் சேர்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 14 அவுன்ஸ். உலர்ந்த சோபா
- துடைப்பம் சாப்பிடுவதற்கு:
- 1 1/2 கப் கொம்பு மற்றும் காட்சுவோஷி dashi
- 1/4 கப் சோயா சாஸ்
- 1/4 கப் மிர்லின்
- Toppings க்கு:
- விருப்பம்: 1 தேக்கரண்டி. கழுவுதல் பசை
- விருப்பம்: 1 பச்சை வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சாஸ் பான் மற்றும் வெப்பம் உள்ள மிரினை வைத்து. கடாயில் சோயா சாஸ் மற்றும் டாஷி சூப் பங்கு சேர்க்கவும் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- வெப்பத்தை நிறுத்துங்கள். சாஸ் கூல்.
- ஒரு பெரிய தொட்டியில் தண்ணீர் நிறைய கொதிக்கவும். உலர்ந்த சோபா நூடுல்ஸ் கொதிக்கும் தண்ணீரில் சேர்க்கவும், மெதுவாக நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் நறுக்கவும்.
- 5 முதல் 6 நிமிடங்கள், அல்லது டெண்டர் வரை சமைக்கலாம். ஒரு வடிகட்டி உள்ள நூடுல்ஸ் வைத்து, மற்றும் ஸ்டார்ச் நீக்க குளிர் இயங்கும் தண்ணீர் கீழ் துவைக்க. அது அவசியமானால், பானையில் சற்று நீரை சிறிது சேர்க்கவும்.
- நான்கு சேவை தகடுகள் அல்லது ஜுரு ஆகியவற்றின் மத்தியில் சோபாவை பிரித்து வைக்கவும்.
- நான்கு சிறிய கப் இடையில் சாம்பல் முறிந்ததை பிரிக்கவும். சிறிய தட்டுகளில் மேல்புறங்களை வைத்து, சோபாவின் பக்கத்தில் அவற்றை பரிமாறவும்.