ஸ்ட்ராபெரி பதார்த்தங்களுக்கு இந்த விரைவான மற்றும் எளிதான செய்முறையானது சேர்க்கப்பட்ட பெக்டின் இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது. இது ஒரு விண்டேஜ் செய்முறையாகும், மேலும் அது நான்கு அரை-பைண்ட் ஜாடிகளை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் மட்டும் ஒரு சிறிய தொகுதி உறிஞ்சி விரும்பினால், இந்த எளிய சிறிய தொகுதி ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் பயன்படுத்த .
நான் சிறந்த முடிவுகளை ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் பரிந்துரைக்கிறேன். சோதனைகள் பரிசோதிப்பதற்கான மற்ற முறைகள் உள்ளன. ரெசிபி கீழே உள்ள பழிவாங்கும் சோதனைகள் பார்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பைன்ஸ் பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் *
- 5 கப் தானிய சர்க்கரை
- 1/3 கப் புதிய எலுமிச்சை சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்ந்த நீரில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி, நன்கு வற்றவும். ஹல் அவற்றை மற்றும் தொப்பிகளை நிராகரிக்க.
- சர்க்கரையுடன் ஒரு பெரிய எஃகு அல்லது ஈனமால்-பூசப்பட்ட பாணியில் சர்க்கரை கொண்ட பெர்ரிகளை இணைக்கவும்; 3 முதல் 4 மணி நேரம் நிற்கட்டும்.
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மெதுவாக கொட்டி, எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
- ஸ்ட்ராபெரி கலவை தெளிவானது மற்றும் சிரப் தடித்த, அல்லது சுமார் 15 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர வெப்ப மீது வேகமாக குக்கீ. மருந்து சோதிக்க வழிகளுக்கு கீழே காண்க.
- 1/4-inch headspace ஐ விட்டு, சூடான, கருத்தடை ஜாடிகளில் ஸ்ட்ராபெரி பாதுகாக்கின்றன.
- கொதிக்கும் நீரில் குளிக்க 10 நிமிடங்கள் செயல்முறை.
ஆறு 8-அவுன்ஸ் ஜாடிகளை தயாரிக்கிறது.
ஸ்ட்ராபெர்ரி ஒரு பைண்ட் சுமார் 12 அவுன்ஸ் எடையுள்ளதாக. ஒரு 1 பவுண்டு கொள்கலன், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஹல்லட் செய்யப்பட்டால், 12 முதல் 14 அவுன்ஸ் வரை எடையும்.
மேலும் காண்க
கன்னிங் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் பதப்படுத்துதல் ஆகியவற்றிற்கான ஜாடிகளை தயார் செய்தல்
ஜாம்ஸ், ஜெல்லீஸ், மற்றும் ப்ரெர்வர்சஸ் ஆகியோரின் ஜியரிங் பாயிண்ட் சோதிக்க மூன்று வழிகள்
வெப்பநிலை - நீங்கள் ஒரு மிட்டாய் தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்தினால், கொதிநிலை புள்ளி மேலே 220 எஃப் அல்லது 8 டிகிரி பதப்படுத்தப்பட்ட சமைக்க. கடல் மட்டத்திற்கு மேல் 1000 அடி உயரத்திற்கு 2 டிகிரி எஃப்
உறைவிப்பான் டெஸ்ட் - உறைவிப்பான் ஒரு சில சிறிய தகடுகளை வைத்து. சமையல் நேரம் முடிவில், சோதிக்க தொடங்குங்கள். ஒரு பனிச்சறுக்கு தட்டில் ஜாம் ஒரு dab கைவிட. 2 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீஸரில் அதை மீண்டும் போடு. மெதுவாக உங்கள் விரல் கொண்டு அழுத்தம் போது சுருக்கம் ஒரு பிட் பராமரிக்கிறது என்றால், அது செய்யப்படுகிறது. அது இன்னும் ரன் மற்றும் உங்கள் விரல் என்றால், அதை மூலம் இயங்கும், ஒரு சில நிமிடங்களில் சமையல் தொடர மற்றும் மீண்டும் சோதிக்க.
குளிர் ஸ்பூன் டெஸ்ட் - குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சில உலோக கரண்டி போடு. கொதிக்கும் ஜெல்லியில் ஒரு குளிர் ஸ்பூன் சமைத்து அதை உயர்த்த. அது கரண்டியால் ஓடட்டும். இரண்டு சொட்டு கரைக்கும்போது மற்றும் கரண்டியிலிருந்து "தாள்", பாதுகாப்புகள் செய்யப்படுகின்றன.
தொடர்புடைய சமையல்
முதல் 12 புதிய மற்றும் சுவையான ஸ்ட்ராபெரி சமையல்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 334 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 86 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |