ஊறுகாய், அல்லது சுசீமோனோ ஜப்பானிய மொழிகளில் அறிந்திருப்பதால், ஜப்பனீஸ் உணவு வகைகளில் பெரும்பாலானவை அவசியம். அவர்கள் சுவை அல்லது பொருட்கள் பொருட்படுத்தாமல் அனைத்து வகையான ஊறுகாய் பார்க்கவும். பொதுவாக, சுசீமோமோ அரிசி உணவுகள் அல்லது பெண்ட்டில் (மதிய உணவுப் பெட்டியில்) பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் அவை எந்த உணவு, காலை உணவு , மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பெரும்பாலும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய பக்க டிஷ் ஆகும்.
பல்பொருள் அங்காடியில் விற்பனைக்கு கிடைக்கும் பல வகை ஜப்பானிய டாக்கான் முள்ளங்கி ஊறுகாய் உள்ளன, ஆனால் டாக்கன் முள்ளங்கி ஊறுகாய் வீட்டிலேயே மிகவும் எளிதானது. இந்த இனிப்பு, இனிமையான மற்றும் காரமான ஜப்பனீஸ் டாக்கோன் ஊறுகாய் போன்றவை சராசரி வீட்டு சமையல்காரர் 20 நிமிடங்களில் எளிதில் துடைக்க முடியும், நீங்கள் ஊறுகாய் போன்ற ஒரு சிறிய பக்க டிஷ் உடனடியாக "வாவ்" காரணி எப்படி அதிகரிக்கிறது என்பதை ஆச்சரியப்படுவீர்கள் உங்கள் வீட்டில் சமைத்த ஜப்பனீஸ் உணவு.
நீங்கள் வீட்டுக்கு ஒரு போதுமான கையிருப்பு ஜப்பனீஸ் சரக்கறை கிடைத்தால் இந்த செய்முறையை எளிதானது. ஒரு சில அடிப்படை பொருட்கள் மற்றும் ஒரு புதிய ஜப்பனீஸ் daikon ஐந்து விவசாயி சந்தை ஒரு பயணம் மற்றும் நீங்கள் ஊறுகாய் ஒரு அற்புதமான உணவு உங்கள் வழியில் இருக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 டாக்கோன் (ஜப்பானிய முள்ளங்கி)
- 3/4 கப்
- சர்க்கரை
- 3/4 கப் அரிசி வினிகர்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த கொன்பு dashi பவுடர்
- 2 தேக்கரண்டி
- நிமித்தம்
- 1 டீஸ்பூன் வெகரி உலர்ந்த சிவப்பு மிளகு (வட்ட துண்டுகள்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு காய்கறி துடை பயன்படுத்தி, மெதுவாக டாக்கன் வெளிப்புறம் சுத்தம். இலை பச்சை பச்சையை அகற்றவும்.
- ஒரு காய்கறி உப்பு பயன்படுத்தி, மெதுவாக தலாம் மற்றும் discolored என்று டாக்கான் தோல் வெளிப்புறம் நிராகரிக்க.
- டாக்கினை தோராயமாக இரண்டு அங்குல நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும், பிறகு தடித்த நீளம் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- ஊறுகாய் இறைச்சி செய். சர்க்கரை கரைக்கும் வரையில் சர்க்கரை மற்றும் வினிகரை இணைக்கவும். சர்க்கரை எளிதாக அறை வெப்பநிலையில் எளிதில் கலைக்காது என்பதால், விருப்பமாக இரண்டு பொருட்களும் ஒரு சிறிய தொட்டியில் இணைக்கப்பட்டு, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை அடுப்பு மீது மிதமான வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தலாம். உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் கலவை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- அடுத்தடுத்து மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும் (உப்பு, உலர்ந்த dashi தூள், மற்றும் பொருட்டு) உறிஞ்சும் marinade வேண்டும். இணைக்க நன்றாக கலந்து. இறைச்சி முழுவதுமாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- வஞ்சி உலர்ந்த மிளகாய் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். நீங்கள் எந்த மசாலாவும் பெற விரும்பவில்லை எனில் ஒதுக்குங்கள்.
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட டாக்கான் முள்ளங்கி துண்டுகளை ஆழமற்ற ஆராய்ச்சிக்கான பிளாஸ்டிக் கொள்கலனுடன் சேர்க்கவும். டாக்கான் துண்டுகள் மீது ஊறுகாய் இறைச்சியை ஊற்றி, கொள்கலன் மூடப்பட்டிருக்கும். ஊறுகாய் ஒரு நாள் அறை வெப்பநிலையில் marinated முடியும். பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
- டாக்கான் ஊறுகாய் ஒரு வாரம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கும்.
ரெசிபி உதவிக்குறிப்பு: இனி டைக்கோன் முள்ளங்கி நறுக்கியது, அது மிகவும் ருசியானது!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 67 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 704 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |