நீங்கள் ஒரு purist என்றால், நீங்கள் ஒரு உண்மையான bisque ஒரு கடல் சூப் என்று எனக்கு தெரியும், ஆனால் அது பெரும்பாலும் எந்த கிரீம் சூப் விவரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூப் பிரஞ்சு, ஆனால் வார்த்தை "பிஸ்ஸிக்" தோற்றம் அது தெளிவாக இல்லை. பிஸ்கேயின் பிஸ்கில் இருந்து, ஐரோப்பாவின் மேற்கு கரையோரத்தில், மேற்கு பிரான்சுக்கும் வடக்கு ஸ்பெயினிற்கும் இடையே உள்ள ஒரு இடைவெளி, பிஸ்கேவில் இருந்து பெறப்பட்டிருக்கலாம்.
இந்த கடலோர பிஸ்கி நண்டு மற்றும் இறால் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் மற்றொரு கடல் உணவை மாற்றியமைக்க அல்லது லோபஸ்டர் , ஸ்கால்ப்போஸ் அல்லது நிறுவனம், ஃபிளையட் மீன் போன்ற மூன்றில் ஒரு பகுதியை சேர்க்கலாம்.
சூப் தயாரிக்கவும் சமைக்கவும் மிகவும் எளிதானது, அது 15 நிமிடங்களில் தயாராக உள்ளது. புதிதாக வேகவைத்த பிஸ்கட் அல்லது கசப்பான ரொட்டி கொண்டு பரிமாறவும். இது ஒரு மதிய உணவு அல்லது பிரதான பயிர் சூப் என்றால், ஒரு கலவை சேர்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி பச்சை வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது செலரி
- 3 தேக்கரண்டி
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 2 1/2 கப் பால்
- 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
- 1 கோப்பை
- கனரக சவுக்கடி கிரீம்
- 8 அவுன்ஸ்
- நண்டு இறைச்சியும்
- 4 முதல் 8 அவுன்ஸ் சிறிய சமைத்த
- இறால் அல்லது பிற கடல் உணவுகள்
- 2 தேக்கரண்டி சீரி மது *
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு டச்சு அடுப்பு அல்லது பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருகும்; நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். மெதுவாக, கிளர்ச்சியூட்டும் வரை, கிளறி விடுங்கள்.
- வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு மாவு கலவை வரை நன்கு கலக்க வேண்டும். சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமையல், கிளறி, தொடரவும்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது மற்றொரு அடுப்பில் பால் சூடு.
- மெதுவாக சூடான பால் அசை மற்றும் தடித்த வரை சமையல் மற்றும் அசையாமலே தொடர்ந்து.
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, தக்காளி விழுது, மற்றும் அதிக கிரீம் சேர்க்கவும்.
- விரும்பினால், இந்த கட்டத்தில் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி உள்ள பூனை சூப் மற்றும் * பின்னர் அதை நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை திரும்ப.
- நண்டு, இறால், மற்றும் செர்ரி ஆகியவற்றில் கலந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு இளஞ்சிவப்பு கொண்டு.
- சூடாக பரிமாறவும்.
குறிப்புக்கள்
* ஷெர்ரி என்பது ஒரு மது. உலர் சேரி இந்த செய்முறையை ஒரு நல்ல தேர்வு ஆகும். சேரி திறந்தவுடன், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
** சூடாகச் சூப்பையை உண்ணும் போது, கலந்த கலவையை அரை முழுக்க முழுக்க நிரப்ப வேண்டாம். மிக அதிகமானால், நீராவி அழுத்தம் ஒரு வெடிப்பு ஏற்படுத்தும், பிளெண்டர் மேல் ஆஃப் கட்டாயப்படுத்தி. அதை தவிர்க்க, சிறிய பாக்கெட்டுகளில் எந்த சூடான திரவங்களையும் மிளகாய், மற்றும் கையில் ஒரு மடிந்த சமையலறை துண்டு கொண்டு பிளெண்டர் கவர் நடத்த.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- இறால் பதிலாக சிறிய சமைத்த விரிகுடா ஸ்ப்லொஸ்பாஸ் அல்லது லோபஸ்டர் சேர்க்க தயங்க.
- இறுதியாக வெங்காயம் சேர்த்து பச்சை வெங்காயம் இடமாற்றவும்.
- விரும்பினால், மெல்லிய வெங்காயம், கொத்தமல்லி, அல்லது வோக்கோசு கொண்ட வெண்ணெய் வெட்டப்பட்ட சூப். அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க மற்றும் சுழற்சி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 421 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 166 மிகி |
| சோடியம் | 1,023 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 29 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 30 கிராம் |