ஜப்பனீஸ் பொன்சு சாஸ் ஒரு சிட்ரஸ் மற்றும் ருசியான ருசியுடன் சோயா சாஸை அடிப்படையாகக் கொண்டது. மளிகை கடை அல்லது சர்வதேச சந்தையில் அதைத் தேடிக்கொண்டுவதற்கு பதிலாக உங்கள் சொந்த பான்ஸோவை நீங்கள் செய்யலாம். பொன்சுக்கு umami உறுப்பு மற்றும் இனிப்பு, உப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையுள்ள கூறுகள் உள்ளன.
இந்த ஜப்பானிய பொன்சு சாஸில் நீங்கள் பாரம்பரிய யூஸா சாறுக்கு எலுமிச்சை சாற்றை மாற்றிக்கொள்ளலாம். Ponzu பல வழிகளில் பயன்படுத்தலாம். இது அடிக்கடி ஒரு சோர்வு அல்லது சாப்பிடும் சாஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு இறைச்சியாக பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் கோழி யாகிட்டோரிக்கு அந்த நோக்கங்களுக்காக இரண்டு சேவைகளையும் வழங்கலாம் . நீங்கள் கோழி கோழிக்கு பயன்படும் இறைச்சி நிராகரிக்க வேண்டும் மற்றும் மூழ்கும் சாஸ் என தீட்டப்படாத ponzu சேவை செய்ய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 தேக்கரண்டி
- மிர்லின் (இனிப்பு அரிசி ஒயின்)
- 2 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர்
- 1 தேக்கரண்டி
- சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி பொனிடோ செதில்களாக
- 1/4 கப் புதிய yuzu (அல்லது சுவைக்கு சுண்ணாம்பு சுவை அல்லது அதற்கு அதிகமாக)
அதை எப்படி செய்வது
- மிளகாய், வினிகர், சோயா சாஸ், மற்றும் பான்ட்டோ செதில்களுடன் ஒரு வளைகுடாவில் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்கும்.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியுங்கள்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு வடிகட்டி மூலம் சாஸ் ஊற்ற மற்றும் bonito செதில்களாக நிராகரிக்க.
- சுண்ணாம்பு அல்லது yuzu சாறு சேர்க்கவும்.
- மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு இறுக்கமான-பொருத்தி மூடி ஒரு கண்ணாடி ஜாடி பரிமாறவும் அல்லது சேமிக்க. சேவைக்கு முன் தேவைப்பட்டால் இன்னும் சுண்ணாம்பு சாறு சேர்க்கவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
நீங்கள் பின்னர் பயன்படுத்த ponzu நிலையாக்க முடியும்.
உடனடியாக ஒரு ஐஸ் கியூப் ட்ரேயில் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று ஒரு எளிய முறை பயன்படுத்த வேண்டும். ஒருமுறை உறைந்த நிலையில், க்யூப்ஸைத் திறந்து, உறைவிப்பான் ஒரு பிளாஸ்டிக் உறைவிப்பான் பை வைத்திருக்கவும். நீங்கள் ஒரு செய்முறையை பயன்படுத்த ponzu வேண்டும் போது, வெறுமனே நீங்கள் விரும்பும் அளவு thaw மற்றும் அதை பயன்படுத்த.
இந்த சாஸ் பாரம்பரிய ஜப்பனீஸ் வேகவைத்த அல்லது வாட்டு மீன் அல்லது இறால் உணவுகளை நிறைவு செய்கிறது . சசிமி அல்லது ஹையயாகோ மீது பொன்சு ஒரு முள்ளம்பன்றி விரும்பப்படுகின்றது. ஷாபு ஷாபு சூடான தொட்டிகளில் அல்லது தேப்பானியாகி வறுத்த இறைச்சி, கடல் உணவுகள் மற்றும் காய்கறிகளுக்காக இது பெரும்பாலும் ஒரு நனைத்த சாஸாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொன்சு மற்றொரு பயன்பாடு ஒரு சாலட் ஆடை போல் உள்ளது. நீங்கள் ஒரு எளிய பச்சை சாலட் அல்லது மற்ற ஜப்பானிய உணவைச் சேர்த்துக் கொண்டிருக்கும் ஒரு குளிர் நூடுல் சாலட் தயாரித்திருந்தால் , டிரஸ்ஸாக போஸ்ஸுவைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது 1/2 கப் போஸ்ஸு 1/4 என எண்ணை ஒரு விகிதத்தில் சேர்க்கவும் கப் எண்ணெய்.
நீங்கள் கோழிக்கு ஒரு போஜனமாக போஸ்ஸுவைப் பயன்படுத்தினால், ஆறு மணிநேரத்திற்கு மேலாக நீடிக்காதீர்கள். மீன் ஒரு மணிநேரத்திற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு மட்டும் marinated.
> ரெசிபி மூல: சு-மீ யுவின் (வில்லியம் மாரோ) அனுமதி மறுபதிவு செய்யப்பட்டது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 52 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 11 மிகி |
| சோடியம் | 320 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |