எபி வறுக்கவும், இறால் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் டான்காட் சாஸ் அல்லது டார்ட்டர் சாஸ் உடன் பணியாற்றும் இறால் ஒரு பிரபலமான ஜப்பானிய டிஷ் ஆகும். இந்த டிஷ் பொதுவாக வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது ஜப்பானிய உணவகங்கள் மற்றும் கேப்களின் மெனுவில் அடிக்கடி காணக்கூடிய ஒரு "yoshoku", அல்லது மேற்கத்திய உணவு வகை. இது ஒரு பிரபலமான bento மதிய உணவு உருப்படியை.
ஈபிள் வறுவல் மற்றொரு பிரபலமான ஜப்பனீஸ் டிஷ், இறால் தம்பூராவிடம் இருந்து மாறுபடுகிறது. எபி வறுத்த மாவுகளில் பூசியது, பின்னர் ஒரு முட்டையின் துணியுடன் துடைத்து, பின்னர் அடர்த்தியான ரொட்டி துண்டுகளை மூடப்பட்டிருக்கும். மறுபுறம், இறால் tempura ஒரு ஒளி crunchy வெளிப்புறம் உருவாக்க மாவு, ஸ்டார்ச், மற்றும் முட்டை ஒரு கலவை செய்யப்பட்ட ஒரு batter உள்ள குறைந்துள்ளது.
ரெட்டி கட்டுரை ஜூடி Ung மூலம் புதுப்பிக்கப்பட்டது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 12 பெரிய இறால் (முதுகெலும்பு ஆனால் வால்கள் இன்னும் அப்படியே)
- 1 கப் ஜப்பனீஸ்
- பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைத்தல்
- 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 முட்டை (மெதுவாக தாக்கப்பட்டார்)
- கனோலா எண்ணெய் ஆழமான வறுக்கவும்
- டார்ட்டர் சாஸ்:
- 1 முட்டை (வேகவைத்த மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் (இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி ஊறுகாய் (இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 4 தேக்கரண்டி மயோனைசே
- சிறுநீர் உப்பு (அல்லது ருசி)
- டாஷ் கருப்பு மிளகு (அல்லது சுவை)
- விருப்ப: 1/2 கப் பச்சை முட்டைக்கோஸ் (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
அதை எப்படி செய்வது
- இறால் சுத்தம். வால்கள் அகற்றாமல் இறால்களிலிருந்து தலைகள் மற்றும் குண்டுகளை அகற்றவும். இறால் இறங்கவில்லை என்றால், சுருள் சுழற்சியை நீக்குவதற்கு ஒரு பல் துணியைப் பயன்படுத்தி கருப்பு இன்கார்டுகளை (ஒரு சரம் போல) நீக்க இறக்கத்தின் பின்புறத்தில் ஒரு பிளவைக் குறைக்கலாம்.
- இறால்களின் வயிற்றுப் பகுதியில் ஒரு சில கீறல்கள் ஏற்படுத்துவதோடு, இறால் இறந்த பின் அதை நேராக்க வேண்டும். இது சமைக்கப்படும் போது கர்லிங் இருந்து இறால் தடுக்கிறது.
- காகிதம் துண்டுகள் பயன்படுத்தி இறால் உலர்.
- மூன்று ஆழமற்ற உணவுகளுடன் ஒரு பணி நிலையத்தை அமைக்கவும். கடைசி மாடுகளில் முதல், அடித்துள்ள முட்டையில் மாவு மாவு, மற்றும் ரொட்டி ரொட்டி துண்டுகள் . ஈபி வறுக்கவும் சுவை சேர்க்க உதவும் மாவு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு தொடுதல் சேர்க்க வேண்டும்.
- முதலாவதாக, மாவுகளில் இறால் இறால் சிறிது சிறிதாக இருக்கும்.
- பின்னர், முட்டை கழுவும் உள்ள மாவு பூசிய இறால் முக்குவதில்லை.
- கடைசியாக, ரொட்டி டிஷிலில் இறால் போட்டு, ரொட்டி துண்டு ரொட்டி துண்டுகளால் பூசப்பட்டிருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
- வறுத்தெடுக்கப்பட்ட பிறகு இறால் இறப்பதற்காக காகித துண்டு துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும் பெரிய தகடு அல்லது தகடு அமைக்கவும்.
- ஆழமான பான், வெப்ப எண்ணெய் சுமார் 340 முதல் 360 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை.
- வறுத்த ரொட்டி, பழுப்பு நிறத்தில் வரை, ஒருமுறை மாறி, பின்னர் இறால் இறக்க அனுமதிக்க வேண்டும். ஒரு நிமிடம் இறால் ஓய்வு விடுங்கள்.
- ஜப்பனீஸ் பாட்டில் டான்காட் சாஸைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் விரும்பினால் இந்த டார்டர் சாஸ் செய்யுங்கள்.
- இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை, வெங்காயம் மற்றும் ஊறுகாய், மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்க சீசன் டார்ட்டர் சாஸ்.
- பக்கத்தில் ஒரு சில தார் சாறு சேர்த்து ஒரு தட்டில் வறுக்கவும் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு. உடனடியாக பரிமாறவும்.