ஜப்பானில், கபாயாக மீன் பிடிப்பது ஒரு பொதுவான வழி, குறிப்பாக ஈல் ( யுனகி ). இந்தத் தயாரிப்பு, பட்டாம்பூச்சி, கடத்தல் மற்றும் மீன்களை மீன் பிடிப்பது, பின்னர் துண்டு துண்டாக துண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டி, skewers மீது திரிக்கப்பட்ட. மீன் துண்டுகள் ஒரு இனிப்பு சோயா சாஸ் அடிப்படையிலான படிந்து, கபாயாக சாஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது டெரியாகி சைஸுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. பின்னர் fillets வறுக்கப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்டது, சாஸ் ஒரு ருசியூட்டும் crispy வெளிப்புறம் உருவாக்கும்.
இந்த சாஸ் பாரம்பரியமாக மற்றும் பெரும்பாலும் ஈல் உடன் பணியாற்றப்பட்டாலும், சால்மன், அத்துடன் காட்ஃபிஷ் மற்றும் கடல் பாஸ் போன்ற மற்ற மீன்களும் சுவையானது. சமைக்க சில பொருட்கள் மற்றும் சிறிது நேரம் தேவை, இது ஒரு வேலையாக வாரத்திற்கு சிறந்த வழிமுறையாகும். ஆனால் விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்ய போதுமானது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் சோயா சாஸ்
- 1/2 கப் மிர்லின் (இனிப்பு அரிசி ஒயின்)
- 1/4 கப் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- அனைத்து பொருட்களையும் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு நீண்ட கைத்தடி மற்றும் இடத்தில் வைக்கவும்.
- ஒரு கொதிகையை கொண்டு, ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்கலாம். பயன்படுத்தி முன் வெப்பம் மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 367 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 7,480 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 60 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |