நீங்கள் எப்போதாவது கிரேக்கத்திற்கு வந்திருந்தால் ஒருவேளை நீங்கள் சாப்பிட்ட சாலட் சாப்பிட்டிருக்கலாம்: இந்த விரைவான மற்றும் எளிதான பசியின்மை ஒரு வற்றாத பிடித்தது. கிரேக்க மொழியில் கால்மாரி டிஸ் ஸ்கார்ஸ் என்று அழைக்கப்படுவதால், இது ஒரு முக்கிய உணவாகவும் செயல்படுகிறது. புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு நிறைய அதை டாப் மற்றும் ஒரு நல்ல குளிர்ந்த கண்ணாடி கொண்டு அனுபவிக்க.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- கலமரி பெரும்பாலான மீன் அல்லது கடல் உணவு கடைகளில் வாங்குவதற்குக் கிடைக்கிறது, ஆனால் இது புதியதாகக் கருதப்படுவது அவசியமில்லை. ஸ்குட் எப்போதாவது எப்போதாவது சில கட்டங்களில் உறைந்துவிட்டது, எனவே அது உறைந்திருக்கும் அல்லது "புதியதாக" வாங்குவதற்கு இடையில் அதிக வேறுபாடு இல்லை. உறைந்த கலமாரிகளைப் பயன்படுத்துவதும் அதைத் தாவிவிடுவதும் நிச்சயமாக இல்லை.
- நீங்கள் நேரடியாக கிரில்லி மீது சாலமரி துண்டுகளை வைக்கலாம், ஆனால் skewers அவற்றை வைத்து ஒரு நல்ல காட்சி செய்கிறது.
- பெரும்பாலான மீன்முற்றுவழிகள் ஸ்கைட்டை இரு பகுதிகளாக பிரிக்கின்றன - அவை சக்கரங்கள் மற்றும் உடல். துண்டுகளாக கட்டாயமில்லை. சடலங்களை உறிஞ்சுவதற்கு உங்களால் முடியும், ஆனால் சமையல் நேரம் சிறிது சிறிதாக அதிகரிக்கலாம்.
- சாலமோனியை முறியடிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள் - அது மெல்லியதாகிவிடும்.
- ஓஸோ நல்லது, அது ஒரு கிரேக்க பாரம்பரியம், ஆனால் அது எல்லோருடைய அரண்மனையும் பொருந்தாது. ஒரு மிருதுவான வெள்ளை மது கொண்ட கலராரி இணைக்கும் நன்றாக வேலை.
- உணவை ஒரு சாலட் மற்றும் கசப்பான ரொட்டி, அல்லது ஒரு பசியின்மை என தனியாக ஸ்கிட் பரிமாறவும். சாலட் ஒரு சிறிய இணைந்து ஒரு பிட்டோ அதை பயன்படுத்த நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 முதல் 1 1/2 பவுண்டுகள் முழு கிளி (
- கலமாரி , புதிய அல்லது உறைந்த மற்றும் thawed)
- 5 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த புதினா
- 1/2 எலுமிச்சை (சாறு)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- தேவைப்பட்டால் சாமுராரினை சுத்தம் செய்யவும் . நீங்கள் வாங்கியிருந்தால் அது உறைந்திருக்கும் மற்றும் தொகுக்கப்பட்டிருந்தால், இது உங்களுக்காக ஏற்கனவே செய்திருக்கலாம்.
- கமமாரி கிடைமட்டமாக ½ அங்குல வளையங்களாக பிரிக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, ஆர்கனோ, புதினா, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
- கிண்ணத்திற்கு சாம்பாரி துண்டுகளை சேர்த்து, கோட் போட்டு நன்றாக அரைக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் உமிழும் - நீங்கள் காத்திருக்கும்போது கிரில்லை உறிஞ்சலாம்.
- ஒரு வடிகட்டி உள்ள கலராரி வாய்க்கால், பின்னர் மீதமுள்ள திரவ ஆஃப் சொட்டு அனுமதிக்க தனித்தனியாக ஒவ்வொரு துண்டு தூக்கி.
- அதிக வெப்பம் மீது சாம்பல் கிரில்லில், வண்ணத்தில் ஒளிபுகா வரை ஒரு முறை ஒரு முறை, ஒரு பக்கத்தில் 2 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை.
- கிரில்லை இருந்து squid நீக்க மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு நிறைய உடனடியாக பணியாற்ற.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 224 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 220 மி.கி. |
| சோடியம் | 46 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 16 கிராம் |