டக் எ லார் ஆரஞ்சு என்பது எல்லா காலத்திலும் மிகவும் பிரத்தியேகமாக பிரஞ்சு சமையல் ஒன்றாகும். டிஷ் முதலில் 1960 களில் புகழ்பெற்றது மற்றும் பிரஞ்சு உணவு இந்த புகழ்பெற்ற செய்முறையை பகுதியாக அமெரிக்கா நன்றி மிகவும் பிரபலமான ஆனது போது. செய்முறை ஒரு இனிமையான ஆரஞ்சு சாஸ் கொண்டு மெருகூட்டப்பட்ட seared வாத்து மார்பக கொண்டுள்ளது மற்றும் பல தசாப்தங்களாக வாத்து சமைக்க ஒரு பிரபலமான வழி உள்ளது.
நறுமணத்துடன் நறுமணத்துடன் நறுமணத்துடன் நறுக்கவும், ஆனால் எலுமிச்சை போலல்லாமல் அது இனிப்புடன் இருக்கிறது. இந்த அதிநவீன டிஷ் கட்சி மெனுக்கள் மற்றும் காதல் இரவுகளில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக உள்ளது. எளிதாக சாஸ் நேரம் முன்னால் தயார், மற்றும் நீங்கள் சேவை முன் வாத்து தேட முடியும்.
எப்பொழுதும் நீங்கள் காணக்கூடிய கொடூரமான வாத்து மார்பகங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். இவை பெரும்பாலும் பிரஞ்சு உள்ள வாத்து மாந்திரமாக குறிப்பிடப்படுகிறது மற்றும் கொழுப்பு ஒரு நல்ல அடுக்கு வேண்டும், இறைச்சி ஈரமான வைத்து சுவையை டன் சேர்த்து மிகவும் முக்கியம்.
கொழுப்பு இருந்து வெட்கப்பட வேண்டாம். இது மிகவும் சமையல் முறையில் வழங்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பாரம்பரியமான பாம்ஸ் சொட்டே உட்பட மற்ற சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தலாம் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ¼ கப் தானிய சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 2 தேக்கரண்டி ஷெர்ரி வினிகர்
- 1½ கப் ஆரஞ்சு சாறு
- 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 ½ கப்
- கோழி பங்கு
- 4 ஆரஞ்சு, பிரிவுகள் சவ்வுகளில் இருந்து வெட்டி
- உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில் 2 வாத்து மார்பக பாதிக்கப்படுகிறது
- ¼ கப் குளிர் unsalted வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு அனுபவம்
அதை எப்படி செய்வது
ஆரஞ்சு சாஸ் தயார்:
சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை பல நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவைத்து, ஒரு பொன்னிற பழுப்பு நிறத்தை மாற்றியமைத்து, வினிகர், சாறு, வெங்காயம், மற்றும் கோழி பங்கு மற்றும் சாறு ஒரு கப் விட கொஞ்சம் குறைக்கப்படும் வரை இளங்கொதிவா சேர்க்கவும்.
சிறிய துண்டுகளாக வெண்ணெய் வெட்டி ஆரஞ்சு அனுபவம் 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து பான் அவற்றை சேர்க்க. வெண்ணெய் உருகியிருக்கும் வரை, நடுத்தர வெப்பத்தில் பான் குலுக்கி, சாஸில் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
ஆரஞ்சு பிரிவுகளில் குழப்பு.
சாஸ் இப்போது தயாராக உள்ளது மற்றும் நீங்கள் வாத்து மார்பகங்களை தயார் செய்ய தயாராக இருக்கும் வரை குளிர்ந்து சேமிக்க முடியும், அல்லது அதை ஒதுக்கி அமைக்க மற்றும் மார்பகங்களை சமையல் தொடர முடியும்.
தயாரித்து மற்றும் டக் மார்பகங்களை சமையல்:
காகித துண்டுகள் கொண்டு மார்பகங்கள் உலர. மார்பில் கொழுப்பு வழியாக ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு ஒரு crisscross மாதிரி உருவாக்க. இந்த கொழுப்பு வெளியிட உதவும், மற்றும் சமைத்த போது கொழுப்பு வரை மிருதுவாக. ஒரு சிறிய கடல் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட இறைச்சி பக்க மற்றும் கொழுப்பு இருவரும் தெளிக்க.
அதிக வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியை சூடேற்றவும். இரு பக்கங்களிலும் விரைவாக வாத்து மார்பகங்களைப் பார்த்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 9 முதல் 11 நிமிடங்கள் வாத்து வையுங்கள்.
பான் மார்பகங்களை அகற்றி ஒரு சூடான தட்டில் வைக்கவும். காகித துண்டுகள் அவற்றை மூடி அவர்களை 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விட்டு. இது சமையல் பிறகு வாத்து மென்மையாக்க உதவுகிறது.
சாஸ் மீண்டும் செய். ஒரு சூடான தகடு மீது வாத்து வைக்கவும், முழு அல்லது வெட்டாக வெட்டவும். கரண்டியால் சாஸ். மீதமுள்ள ஆரஞ்சு அழகுடன் கூடிய தட்டுகளை அழகுபடுத்தவும், உடனடியாக பாம்ஸ் சௌட் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் ஆகியவற்றை பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 580 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 61 மில் |
| சோடியம் | 127 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 91 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 10 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |