ஒரு ஜமைக்கன் ஜெர்க் சாஸ் ரெசிபி

ஜமைக்காவின் சமையல்காரர்கள் மற்றும் குடும்ப சமையல்காரர்கள் தங்களுடைய மார்பகங்களை நெருக்கமாக வைத்துக் கொண்டாலும், அவர்கள் அனைவருமே ஒரே விஷயத்தில் ஒத்துப் போகிறார்கள்: ஜமைகான் ஜெர்க் சாஸ் பொருட்கள். அனைத்து சுவையூட்டும், ஸ்கோட்ச் குவார்ட்டர் மிளகுத்தூள் , தைம், மற்றும் பூண்டு போன்ற சில முக்கிய கூறுகள் சரியான சுவை கிடைக்கும். மற்ற நறுமணமுள்ள கலவைகள் ஸ்கால்லியன்ஸ், வெங்காயம், உப்பு, கருப்பு மிளகு, மேலும் பலவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம். ஜமைக்கன் ஜெர்க் சாஸ் சவாலான காரமான இருக்க வேண்டும், எனவே இது மிளகுத்தூள் மீது skimp முக்கியம். சமையல்களின் போது மிளகுத்தூள் சற்று மென்மையாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

ஜெர்க் சாஸ் ஒரு சுருக்கமான வரலாறு

ஜெர்மானிய வரலாற்றின் முக்கியமான பகுதியாக ஜெர்க், 17 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதிக்கு முன்பாகவும், மேலும் முன்னதாகவும் இருக்கலாம். ஜெர்க் என்ற வார்த்தையானது உலர்ந்த இறைச்சி, சர்க்கி என்ற ஸ்பானிஷ் வார்த்தையிலிருந்து வந்ததாக கருதப்படுகிறது , இது ஆங்கில ஜெர்ஸ்கிக்கு மாற்றப்பட்டுள்ளது. இது இறைச்சி போட்டு, தூண்டப்பட்ட, மற்றும் சமையல்காரர்கள் போன்ற கிரில் சுற்றி jerked வழி தொடர்பு.

சாஸ் பயன்படுத்துவது எப்படி

இனிப்பு கலவை பாரம்பரியமாக பன்றி இறைச்சி கொண்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றாலும், அனைத்து வகையான இறைச்சி இப்போது இந்த வழியில் பருவத்தில். உதாரணமாக, சமையல்காரர்கள் கோழி , பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது மீன் இந்த காரமான ஜெர்க் சாஸ் தேய்க்க முடியும். பன்றி தோள்பட்டைக்கு, சமையல்காரர் கொழுப்பை அள்ளி வெட்டுக்களுக்கு சாஸ் தேய்க்க முடியும். பின்னர், அவர்கள் சருமத்தை முழுவதுமாக தளர்த்த அல்லது கோழிக்குள்ளே சாப்பிட்டு, குழிக்குள் துலக்குவதற்கு முன், கோழி வெட்டலாம். இந்த தயாரிப்பு பாணியை குரூப்பர் போன்ற ஒரு உறுதியான fleshed மீன் மீது சுவையாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

குறைந்த பட்சம் எட்டு மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் மாமிசத்தைச் சாப்பிடுவது முக்கியம். உண்மையில், ஒரு மணிநேரத்திற்கும், ஒரு மணிநேரத்திற்கும் அல்லது ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக நீராவி அல்லது கரைகளுடனான முழு மீன்களைச் சமாளிப்பது. இறைச்சி அல்லது மீன் குறைந்த தீயில் மெதுவாக வறுக்க முடியும், முன்னுரிமை கரியால், அது முடிக்கும் வரை. இறைச்சி தோற்றமளிக்க வேண்டும் "இளஞ்சிவப்பு," இருண்ட தோல். ஒரு கூடுதல் உண்மையான சுவையைப் பொறுத்தவரை, சமையல்காரர்களுக்கு ஆன்லைனில் கிடைக்கக்கூடிய மற்றும் சில சிறப்பு உணவு கடைகளில் கிடைக்கும் பைமண்டோ மரம் (ஸ்பைஸ் பெர்ரி விளைவிக்கும் மரத்திலிருந்து) காணலாம். இறுதியாக, அவர்கள் இறைச்சி துண்டுகளை துண்டுகளாக நறுக்கி, பக்கத்திலுள்ள புதிய ஜெர்க் சாஸ், பாரம்பரிய கடின மாவை ரொட்டி மற்றும் குளிர் ஜமைக்காவின் சிவப்பு கோதுமை பீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தீவு பாணியைப் பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1/2 கப் தரையில்
• மசாலா பெர்ரி
• 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை நிரம்பியுள்ளது
• 6 முதல் 8 வரை
• பூண்டு கிராம்பு
• 4 முதல் 6 ஸ்காட்ச் குவார்ட்டர் மிளகுத்தூள், விதை மற்றும் சலித்து
• 1 தேக்கரண்டி தரையில்
• தைம் (அல்லது 2 தேக்கரண்டி புதிய தைம் இலைகள்)
• 2 கிண்ணங்கள்
• ஸ்கால்லியன்ஸ்
• 1 தேக்கரண்டி
• இலவங்கப்பட்டை
• 1/2 டீஸ்பூன்
• ஜாதிக்காய்
• கோஷர்
• உப்பு மற்றும்
• ருசியான கருப்பு மிளகு
• 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் (ஈரமாக்குதல்)

அதை எப்படி செய்வது

1. பொருட்கள் அனைத்தையும் ஒரு உணவு செயலி அல்லது ஒரு கலப்பான் மற்றும் செயல்முறை மென்மையான வரை வைக்கவும்.

ஜெர்க் சாஸ் சமையல் குறிப்பு

• நீங்கள் நேரடியாக உணவு பதப்படுத்தி அல்லது கலப்பான் முழுவதும் அனைத்து மசாலா பெர்ரி வைக்க முடியும். இந்த செயல்முறை பயன்படுத்தினால், 1/2 கப் தரத்திற்கு சமமான பயன்படுத்த வேண்டும்.
• வெப்பம் உங்கள் சகிப்புத்தன்மை படி மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகள் எண்ணிக்கை சரி.
• நீங்கள் ஸ்கோட்ச் கன்னட் அல்லது மற்ற சூடான மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது கையுறைகள் அணிய.

• குளிர்சாதன பெட்டியில் காலவரையற்ற ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பி கொள்கலனில் சாஸ் சேமித்து வைக்கவும்.
• ஒரு ருசியான ஜமைக்கன் ஜெர்க் வால் ஸ்டீக் செய்முறையை எப்படி செய்வது என்பதை அறிக.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	101
மொத்த கொழுப்பு	1 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	0 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	286 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	25 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	2 கிராம்
புரத	2 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)