படி ஹமிடாஸ் ஸ்டீமமைட் கார்ன் டிமால்ஸ் ரெசிஸ்டின் படி

10 இல் 01

ஹீமிதாஸ் பற்றி ..

நிலக்கடலை நிரப்பப்பட்ட வேகவைத்த தானிய உண்ணிகள் பாரம்பரிய உணவு, ஐரோப்பியர்கள் வருகைக்கு முன்னர் தென் அமெரிக்காவின் சொந்த மக்களால் சாப்பிடுகின்றன. ஆனால் அவர்கள் தென் அமெரிக்கா முழுவதும் பல வடிவங்களில் தொடர்ந்து, ஹாடிடாஸ் (ஆண்டின் பிராந்தியம்), டேமலேஸ் (மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் மெக்ஸிக்கோ, பாமோன்ஹாஸ் (பிரேசில்), மற்றும் ஹாலேக்கஸ் (வெனிசுலா) ஆகியவற்றில் சிலவற்றை பெயரிடுவதற்காக பல வகைகள் உள்ளன. வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் (ஹ்யுமிடஸ் சலாடாஸ்) மற்றும் தேங்காய், சாலட் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சாப்பிட்டுக் கொள்ளலாம். இந்த செய்முறையை வெறும் நான்கு பொருட்கள் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் எளிய ஹ்யூமிலாக்கள்: சோளம், பால், உப்பு மற்றும் பன்றிக்காய்ச்சல் ஆகியவை எளிய மற்றும் சுவையானவை. அவர்கள் சிறிய பரிசுகளைப் போலவும், சரியான போர்ட்டபிள் மதிய உணவாகவும் இருக்கிறார்கள்.

10 இல் 02

கோபத்தில் புதிய சோளத்துடன் தொடங்குங்கள் ..

இந்த செய்முறையை நீங்கள் வேண்டும்:

• 8 காதுகளின் காதுகள்
• 1/4 கப் பன்றி அல்லது காய்கறி குலுக்கல்
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி பால்

முதலாவது படி சோளத்திலிருந்து புழுக்களை கவனமாக அகற்ற வேண்டும், முடிந்தவரை அப்படியே வைத்திருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். இந்த புதர்களை பின்னர் பூர்த்தி முடிக்க வேண்டும்.

10 இல் 03

கார்ன் கெர்னல்களை நீக்கவும் ..

சோளத்திலிருந்து கர்னல்களை கழிக்கவும். இந்த செய்முறையை பழைய உலர்ந்த சோளத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு ஒரு சிறந்த வழியாகும் - உலர்ந்த கர்னல்களை கைகளால் நீக்கிவிடலாம். நீங்கள் மிகவும் புதிய சோளம் பயன்படுத்தி இருந்தால், நீங்கள் ஒரு கத்தி அவர்களை வெட்டி அல்லது ஒரு சோளம் துடைப்பான் பயன்படுத்த வேண்டும் . அடுத்த கட்டத்திற்கு சோளம் cobs சேமிக்கவும் ...

10 இல் 04

ஸ்டீமிங் பாட் தயாரிக்கவும்

ஒரு பெரிய தொட்டியில் சோளப் பிண்டங்களை வைக்கவும், அவை கீழே மறைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் நகைச்சுவைகளைத் தட்டாதபடி ஒரு அலமாரியில் அல்லது ரேக் செய்கிறார்கள். நீர் பானைக்கு ஒரு அங்குலத்தைப் பற்றிச் சேர்க்க வேண்டும், தண்ணீர் cobs ஐ மறைக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்துங்கள். தண்ணீரைத் தொட்டவுடன் அவை புத்துணர்ச்சியடைய முடியும். தண்ணீரை ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

10 இன் 05

கலவையை / கலக்க செய்முறை

ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி உள்ள உப்பு, மற்றும் செயல்முறை மென்மையான வரை வைக்கவும். சோளம் மிகவும் வறண்ட மற்றும் நன்கு கலக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் பால் சிறிது (1-2 தேக்கரண்டி) சேர்க்க முடியும். சோள கலவை தடித்த வேண்டும் - நீங்கள் அதன் வடிவத்தை வைத்து ஒரு மவுண்ட் அமைக்க முடியும். கலவையை ஒரு வெப்பமண்டல கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

10 இல் 06

சர்க்கரை கலவையை சமைக்கவும்

மிகவும் சூடான வரை ஒரு வாணலியில் பன்றிக்கொழுப்பு (அல்லது காய்கறி குலுக்கல்) உருக. அதே நேரத்தில் கிளறி மெல்லிய கலவையை கலந்த கலவையை சேர்க்கவும். சோள கலவை மீண்டும் வாணலியில் சேர்க்கவும் மற்றும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

10 இல் 07

ஹமித்ஸை மூடு

அவற்றை மென்மையாக்குவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு சோளத் துண்டுகள் மற்றும் கொதிக்கும் தண்ணீருடன் பானியில் உள்ள மானுடர்களைப் போடுவதற்கு நீங்கள் பயன்படுத்தும் தானிய சோலைகளை வைக்கவும். ஒரு உமி, அல்லது இரண்டு சிறிய கூம்புகளை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்த்து, அவற்றைத் தட்டையாக அடுக்கி, பரந்த வெட்டு விளிம்புகள் ஒன்றாக வரிசையாக நிற்கும். வெங்காயம் பரந்த இறுதியில் மீது சோளம் கலவையை 4 தேக்கரண்டி பற்றி தேக்கரண்டி. சோள கலவை மீது உமி ஒரு பக்க மடிப்பு. நீங்கள் மற்ற பக்கத்தில் மடிய போது சுவடுகளில் மற்றும் துளையிடுவதன் துளையிட்ட இறுதியில் இறுதியில் மடக்கு. பரந்த முடிவு திறந்திருக்கும், அல்லது அதை பூர்த்தி செய்வதற்கு முற்றிலும் கீழே இறக்கி வைக்கலாம். சிலர் ஹேமாடாவின் திறந்த முடிவை கட்டிப் போட விரும்புகிறார்கள்.

10 இல் 08

ஹமித்ஸை உருவாக்குதல், உதாரணம் 2

ஹீமித்ஸை வடிவமைப்பதற்கு மற்றொரு வழி 2 தானிய சோளத்தை பயன்படுத்த வேண்டும். முதல் ஒரு நடுப்பகுதியில் பூர்த்தி வைக்கவும், பின்னர் மேல் ஒரு crosswise வரிசையில் வைக்கவும். நடுப்பகுதியில் நிரப்புவதன் மூலம் ஒரு சதுரத் தொகுப்பை உருவாக்க கீழ் மற்றும் அதற்கு மேல் உள்ள மடிப்புகளை மடியுங்கள். சரளத்துடன் கரைசல் உப்பு பொதியை கட்டி, அல்லது மெல்லிய துண்டு துணியுடன் அடுக்கி வைக்கவும்.

10 இல் 09

ஹீமிதாஸ் நீராவி

தொட்டியில் உள்ள சர்க்கரை மூட்டைகளை மேல், humitas, மடிப்பு பக்க கீழே வைக்கவும். எந்த கூடுதல் சோள ஓலைகளாலும், பானை மூடி, மற்றும் 30 நிமிடங்கள் நீராவி கொண்டு அவற்றை மறைக்கவும். குறைந்த பசியில் தண்ணீர் வைத்திருங்கள். நீங்கள் அவ்வப்போது அதிகமான தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் தண்ணீரை மயக்கத்தைத் தொடக்கூடாது.

10 இல் 10

சாப்பிட தயாரா!

வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். குளிர்ச்சியாகவும் பணியாற்றவும்.

10 - 12 ஹீமிதல்களை உருவாக்குகிறது.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு ஹீமிதாஸை நீங்கள் செய்யலாம், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள பாதுகாப்பாக சோளத்தை உறிஞ்சுவதற்கு முடியும். பெரியவர்களுக்கு அதிக நீராவி நேரம் தேவைப்படலாம்.