பாரம்பரியமான குங் பாவோ சிக்கினின் இந்த ஆரோக்கியமான பதிப்பில், கோழி கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளடக்கத்தை குறைத்து, ஆழமான வறுத்தலுக்கு பதிலாக வேகவைக்கப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கோழி மார்பகங்கள் (அஞ்சாத, தோல்மற்ற, 7 முதல் 8 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு)
- 8 சிறிய உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் மிளகுத்தூள்
- 2 கிராம்பு பூண்டு
- 2 பச்சை வெங்காயம் (வசந்த வெங்காயம், ஸ்காலியன்கள்)
- 4 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (பரபரப்பை வறுக்கவும், அல்லது தேவை)
- விருப்பம்: 1 தேக்கரண்டி
- சோஷுபன் மிளகுத்தூள்
- 1/2 கப் வேர்கடலை (அல்லது முந்திரி)
- விருப்பம்: சில துளிகள் எள் எண்ணெய்
- மரைனடே:
- 2 தேக்கரண்டி
- சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி சீன அரிசி மது (அல்லது உலர் சேரி)
- 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி
- சோளமாவு
- சாஸ்:
- 2 தேக்கரண்டி
- இருண்ட சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சீன அரிசி மது (அல்லது உலர்ந்த ஷெர்ரி)
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- 1 அங்குல க்யூப்ஸில் கோழி வெட்டுங்கள்.
- கடைசியாக சோள மார்கெட்டை சேர்த்து, இறைச்சி பொருட்கள் இணைக்கவும். 25 நிமிடங்கள் கோழிக்கு மாறி விடுங்கள்.
- கோழி சாப்பிடும் போது, சாஸ் மற்றும் காய்கறிகளை தயாரிக்கவும்: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் இருண்ட சோயா சாஸ் , அரிசி ஒயின் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்துக் கொள்ளவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மிளகாயை வெட்டி அரைத்து, அவை கோழி க்யூப்ஸைப் போல தோராயமாக அதே அளவு இருக்கும். விதைகளை நீக்கவும்.
- பீல் மற்றும் இறுதியாக பூண்டு அறுப்பேன். மூன்றில் ஒரு பகுதி மூலைவிட்டத்தில் பச்சை வெங்காயம் வெட்டவும்.
- அதிக வெப்பம் நடுத்தர உயர் மீது wok வெப்பம். 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, கோழி சேர்க்கவும். வெங்காயம்-வறுக்கவும் வெள்ளை வெண்ணெய் வரை 80 சதவிகிதம் சமைக்கப்படும் வரை. Wok இருந்து நீக்க.
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, நறுமணம் (சுமார் 30 விநாடிகள்) வரை பூண்டு மற்றும் அசைபடு-வறுக்கவும்.
- மிளகாய் மிளகாய் மற்றும் ச்செசுவன் மிளகு , கறுப்பு சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை சுருக்கமாக வறுக்கவும்.
- Wok க்கு சாஸ் சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள்.
- கோழி மீண்டும் பான் சேர்க்க. வேர்க்கடலை மற்றும் பச்சை வெங்காயில் குழப்பு.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, எள் எண்ணெயில் அசை. சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 596 |
| மொத்த கொழுப்பு | 44 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| கொழுப்பு | 95 மி.கி. |
| சோடியம் | 771 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 34 கிராம் |