கச்சா அல்லது குங்குமப்பூ குச்சிகள், வெங்காயம் மற்றும் கோழி பங்குகளுடன் சமைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் பாட்டி பாஸ்தா (இத்தாலியில் farfalle என அறியப்படுகிறது) ஒரு பாரம்பரிய Ashkenazi Jewish Dish உடன் கலக்கப்படுகிறது.
இது ரஷ்ய யூதர்களுக்கு பாரம்பரிய ஆறுதலளிக்கும் உணவு, குடியேறியவர்களால் அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வந்தது. நியூயார்க் நகரத்தின் லோயர் ஈஸ்ட் சைட்டில், அதே போல் அமெரிக்கா முழுவதும் இது பிடித்தது.
பாட்டி சமையல் ஒரு தொடுகோடு கூடுதலாக, இது ஒரு நல்ல உணவு, ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது சைவ உணவு முக்கிய நிச்சயமாக சரியான உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் கச்சா பக்ஷீட் பன்றி இறைச்சி, நடுத்தர கூழ்மப்பிரிப்பு
- 1 பெரிய நறுக்கப்பட்ட முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி கோழி கொழுப்பு ( schmalz ) அல்லது காய்கறி எண்ணெய் வழங்கப்படுகிறது
- 1 மஞ்சள் வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது
- 2 கப் வீட்டில் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட கோழி பங்கு
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை வேண்டும்
- 1 கப் பாட்டி பாஸ்தா
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தாக்கப்பட்டு முட்டையுடன் கஷை கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள். அனைத்து kasha தானியங்கள் முட்டை மூடப்பட்டிருக்கும் என்று உறுதி.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு நடுத்தர nonstick வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். கடாயில் கஷை சேர்க்கவும், ஒரு மர முள் பயன்படுத்தி, ஒரு பிட் அதை தரைமட்டமாக்கி, கிளறி மற்றும் முட்டை காய்ந்து மற்றும் தானியங்கள் பெரும்பாலும் பிரிக்கப்பட்ட வரை பான் சுற்றி நகரும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- போட்டுப் பாஸ்தாவுக்கு கொதிக்க வைத்து உப்பு நீர் ஒரு பானை வைக்கவும், ஆனால் இன்னும் அதை சமைக்க வேண்டாம்.
- 4 குவார்ட்டர் கனரக ஸ்டோவெட்டோவில் casserole மூடப்பட்டிருக்கும், கோழி கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் சூடான மற்றும் வெங்காயம் வரை வெங்காயம் வரை sauté.
- கோழி பங்கு சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட காஷா சேர்க்கவும். ஒரு பிட் மற்றும் கவர் மூடி. குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க, கஷா மென்மையானது, சுமார் 10 நிமிடங்கள் வரை இப்போது கிளறவும். உங்கள் சுவை செய்யாவிட்டால், சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், டெண்டர் வரை தான் பாஸ்தா கொதிக்க. நன்றாக காய்ந்து மற்றும் கஷா மீது அசை. சூடாக பரிமாறவும்.
ஆதாரம்: ஜெஃப் ஸ்மித் (வு மோரோ & கோ, இன்க்) எழுதிய "எமது குடிவரவு முன்னோர்களின் மீதுள்ள அருவருப்பான உணவு வகை"
Kasha அல்லது Buckwheat Groats பயன்படுத்தி மேலும் வகைகள்
- மான்டி ஆரஞ்சுஸ் மற்றும் ரெய்ஸின்களுடன் கஷா ரெசிபி : இந்த சுவையான கலவை எந்த வறுத்த இறைச்சி அல்லது கோழிப்பருவத்திற்கும் ஒரு சரியான பக்க டிஷ் செய்கிறது. இது ஒரு நல்ல சைவ உணவு பழக்கம்.
- காசா-காளான் நிக்கோஸ் ரெசிபி : பிளேக் புளிப்பு கிரீம் மாவு கஷ்கோ-காளூம் பூசணிக்காய்கிறது.
- காகா-பூர்த்தி அடைத்த முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் ரெசிபிக் : இந்த உக்ரேனியன் அடைத்த முட்டைக்கோசு மீது சமைக்கப்படாத குங்குமப்பூ, வெங்காயம், மற்றும் உறைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு சைவ உணவு நிரம்பியுள்ளது.
- ரஷியன் Blini ரெசிபி : buckwheat மாவு மாறியது போது அது பனிக்கட்டி வாரம் அல்லது Maslenitsa ஐந்து கேவியர் மற்றும் பிற toppings பணியாற்றினார் என்று blini என அழைக்கப்படும் மினி ரஷியன் அப்பத்தை கூறுகள் ஒன்றாகும் .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 438 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 226 மிகி |
| சோடியம் | 402 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 59 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 20 கிராம் |