ஷிம்பிப் ஸ்காம்பி ஒரு இத்தாலிய உணவு, ஒரு garlicky வெண்ணெய் சாஸ் சாறுடன் இறால், பெரும்பாலும் சில வெள்ளை ஒயின் மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து. Paella ஒரு ஸ்பானிஷ் அரிசி டிஷ், பல்வேறு காய்கறிகள், இறைச்சி, அல்லது கடல் உணவுகளில் அடங்கும். உறைந்த இறால் ஸ்காம்பியைப் பயன்படுத்தி இந்த இரண்டு ருசியான உன்னதமான உணவுகளை ஒரு கலப்பின கலப்புடன் கலந்தாலோசிக்கும் விதத்தில் பயன்படுத்துவதுடன், குறைந்தபட்சம் சொல்லுவதற்கும், மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் ஒரு எளிமையான வாரநாளை உணவு தயாரிக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பொதிகள் உறைந்த ஷாம்பி ஸ்காம்பி (12-அவுன்ஸ் பொதிகள்)
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 சிவப்பு மணி மிளகு (வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி
- பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 1/2 கப் நீண்ட தானிய அரிசி
- 1 தக்காளி துண்டுகளாக்க முடியும் (14.5-அவுன்ஸ் முடியும்)
- 2 கப் கோழி குழம்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி குங்குமப்பூ நூல்கள்
- மிளகு (புதிதாக தரையில்) ருசிக்க
- 1 கப் உறைந்த பட்டாணி
- 1/2 கப் பெரிய பியோமோன் பச்சை ஆலிவ்ஸ் (நொதிக்கப்பட்ட)
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் வோக்கோசு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது) சேவை செய்ய
அதை எப்படி செய்வது
- வெண்ணெய் சாஸ் உருகியிருக்கும் வரை மற்றும் ஒரு இறால் கிட்டத்தட்ட சமைத்த வரை, 4 நிமிடங்கள் - ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது sauté பான் (நீங்கள் ஒரு paella பான் இருந்தால், அனைத்து மூலம் அதை பயன்படுத்த!), நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது இறால் சமையல், அவர்கள் டிஷ் எஞ்சினில் சமையல் முடிக்க வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் சாஸுடன் அவற்றை நீக்கி, ஒதுக்கி வைத்தேன்.
- வெப்பம் பான் திரும்ப மற்றும் கடாயில் எண்ணெய் சேர்க்க. வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் சமைத்த, அடிக்கடி கிளறி, தங்கம் வரை, 3 நிமிடங்கள், பின்னர் பூண்டு மற்றும் அரிசி உள்ள அசை, மற்றும் அரிசி தானியங்கள் நன்கு எண்ணெய் மற்றும் காய்கறிகள் பூசப்பட்ட வரை மற்றொரு நிமிடம் எப்போதாவது அசை.
- தக்காளி, தக்காளி, குங்குமப்பூ ஆகியவற்றைக் கொண்டு துண்டு துண்டாக வெட்டவும், பாண்டத்தின் கீழே இருந்து எந்த பழுப்பு நிற பிட்களையும் எடுத்துக் கொள்ளவும். நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது மெதுவாக இளஞ்சிவப்பு, பகுதி மூடப்பட்டிருக்கும், அரிசி வெறும் சமைக்கப்படும் வரை, மற்றும் திரவ கிட்டத்தட்ட 20 நிமிடங்கள், உறிஞ்சப்படுகிறது. பான் மீது விழுந்து இறால் இறப்பதை தடுக்க கிண்ணத்தில் ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கலக்கவும், பாத்திரத்தில் இறால் இறப்பிலிருந்து சாஸ் ஊற்றவும். திரவ கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு வரை மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. மிளகு பருவம். பகுதி சமைத்த இறால், பட்டாணி, மற்றும் ஆலிவ்ஸில் அசை.
- பான்னை மூடி, மற்றும் இறால் மற்றும் பட்டாணி சமைக்கும் வரை மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தை சமைக்க தொடர்ந்து, மற்றும் திரவ உறிஞ்சப்படுகிறது. வோக்கோசு மீது தெளிக்கவும், சூடாகவும், நேராகவும் பான் சாப்பிடுங்கள்.
சமையல் குறிப்புகள்:
- ஷிம்பிப் ஸ்காம்பி மற்றும் பட்டாணி ஆகியவற்றை தயார் செய்ய தயார் செய்யுங்கள்.
- குங்குமப்பூ ஒரு மிக விலையுயர்ந்த மசாலா, crocuses மகரந்தங்கள் இருந்து, மற்றும் அறுவடைக்கு மிகவும் தொழிலாளர் தீவிர, ஆனால் நீங்கள் இந்த டிஷ் செய்ய அற்புதமான சுவையை மற்றும் வண்ண சேர்க்க ஒரு மிக சிறிய அளவு வேண்டும்.
- 1/2 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும், அதற்கு பதிலாக, குங்குமப்பூவுடன் வேறு, சற்று புகை போடும் சுவையாகவும்
- பான் சூடாக இருக்கும் என்று அட்டவணையில் அனைவருக்கும் எச்சரிக்கை செய்! ஆனால் பான் இருந்து நேராக paella சேவை உண்மையில் மிகவும் அழகாக மற்றும் நாடக உள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 264 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 113 மிகி |
| சோடியம் | 629 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 36 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 19 கிராம் |