கார்னிஷ் பியஸ்டி கிரேட் பிரிட்டன் முழுவதும் அறியப்பட்ட மற்றும் நேசித்தேன் மற்றும் நீண்ட எங்கள் சமையல் பாரம்பரிய பகுதியாக உள்ளது. இது மதிய உணவு நேரத்தில் மேற்பரப்பில் திரும்ப முடியவில்லை ஒரு இதயமான, பிடித்து மற்றும் சாப்பிட, மதிய உணவு டிஷ் இருந்தது யார் கார்னிஷ் டின் சுரங்க தொழிலாளர்கள், உருவானது பனிக்கட்டி நம்பப்படுகிறது. காலையிலிருந்தே தங்கள் கைகளால் அடிக்கடி அழுகிப்போன நிலையில், பசும்பொன் பொருட்களால் பாதிக்கப்படுவதில்லை.
பாரம்பரிய கார்னிஷ் பேஸ்ட்ரி செய்முறையை ஒரு மதிய உணவுக்கு ஏற்றது ஆனால் புதிய காய்கறிகளுடன் பணியாற்றிய போது ஒரு பெரிய முக்கிய கோதுமை டிஷ் மற்றும் முதல்-க்கு செல் உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்பட வேண்டும்.
குறிப்பு: 2011 ஆம் ஆண்டில் கார்னிஷ் போஸ்டிஸ் ஒரு PDO நிலைப்பாட்டை வழங்கியிருந்தாலும், அவற்றின் அடிப்படையிலேயே துல்லியமாக செய்யப்படவில்லை என்றாலும், இது ஒரு பெரிய வயிற்றுப்போக்கு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பேஸ்ட்ரிக்கு:
- 1 கப் (110 கிராம்) வெற்று,
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 2 அவுன்ஸ். (55 கிராம்) வெண்ணெய் அல்லது அரை பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெண்ணெய், cubed
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி குளிர் தண்ணீர்
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- ¼ கப் (50 கிராம்) வெங்காயம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 1/4 அங்குல / 5 மிமீ டைஸ் வெட்டப்பட்ட ½ கப் (110 கிராம்) உருளைக்கிழங்கு
- ½ கோப்பை (110 கிராம்) 1/4 அங்குல / 5 மிமீ டைஸ் என்ற ஸ்வெட் வெட்டு
- ½ கப் (110 கிராம்) சிறு குமிழிகள், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- 1 முட்டை,
- சிறிது தாக்கினேன்
அதை எப்படி செய்வது
இரண்டு முதுகலைகளை உருவாக்குகிறது
220 C / 425 F எரிவாயு 7 க்கு முந்தைய வெப்ப அடுப்பு.
பேஸ்ட்ரி தயார்
முதல், ஷார்ட்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி செய்ய - நீங்கள் சிறிது நேரத்திற்கு பின் ஒரு தயாராக செய்யப்பட்ட பேஸ்ட்ரி பயன்படுத்த.
- ஒரு பெரிய, சுத்தமான கிண்ணத்தில் மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு வைக்கவும்.
- கலவை நல்ல பிரெட்க்ரம்ட்களை ஒத்திருக்கும் வரை மாவுக்குள் வெண்ணை தேய்த்து, மாவை சூடாக மாறிவிடும்.
- கலவையை தண்ணீரில் சேர்க்கவும், மாவை வறுக்கவும், மாவு கலவையாகும் வரை குளிர்ந்த கத்தியைப் பயன்படுத்தி, சிறிது நேரம் குளிர்ந்த தண்ணீரை ஒரு டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
- சரன் மடக்கு / க்ளிங்க்ஃபில் மற்றும் மாவு போட 15 நிமிடங்கள் வரை, 30 நிமிடங்கள் வரை.
- குறிப்பு: ஒரு துடிப்பு அமைப்பு மீது செயலரின் கிண்ணத்தில் மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலந்ததன் மூலம் உணவு மாத்திரையை தயாரிக்க முடியும். கலவை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும் போது, மெதுவாக நீரைச் சேர்க்கவும், குழம்பு ஒரு பந்து ஒன்றாக வரும் வரை புனல் வழியாக. பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் மேலே குளிர்விப்பதில் மடக்கு.
பாஸ்தா செய்ய
- பேஸ்ட்ரி பிரித்து 4 மற்றும் ஒரு துண்டு தேயிலை அளவு (சுமார் 6 - 7 அங்குல) சுற்று ஒவ்வொரு துண்டு ரோல்.
- வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, ஸ்வீட் மற்றும் இறைச்சி ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு நன்றாக பருவம்.
- ஒவ்வொரு பேஸ்ட்ரி வட்டம் மற்றும் இடத்திற்கு இடையில் ஒரு பக்கத்திற்கு இறைச்சி கலவை பிரிக்கவும். அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் விளிம்புகளை தூக்கி இடுங்கள்.
- இரண்டு விளிம்புகள் சந்திக்க அதனால் நிரப்பு மீது அரை வட்டம் மடிய. ஒரு இறுக்கமான முத்திரையை உருவாக்க இரண்டு முனைகளையும் ஒன்றாக முணுமுணுக்கலாம். மீதமுள்ள தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் ஒவ்வொரு பசேலையும் தூக்கி எறியுங்கள்.
- தங்க பழுப்பு வரை 45 நிமிடங்கள் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது pasties வைக்கவும்.
- சூடான அல்லது குளிர் சேவை.
ஒரு பாரம்பரிய பசுமையான மேல் மேல் இல்லை பக்கத்தில் crimped, எனினும் நீங்கள் வசதியாக உணர்கிறேன், அது நன்றாக அல்லது வழி சுவை வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 372 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 137 மி.கி |
| சோடியம் | 487 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 24 கிராம் |