ஆசிய உணவுகளில் எனக்கு பிடித்த appertizers ஒன்று சிக்கன் சாவே உள்ளன. கோழி சாயே இந்தோனேசியாவிலிருந்து உருவானது, அது ஒரு சீன உணவு கூட இல்லை. இருப்பினும் இது சீன பயணத்தின்போது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் நீங்கள் இங்கிலாந்தில் உள்ள ஒவ்வொரு சீன takeaway மெனுவிலும் கோழி சாயே பார்க்க முடியும்.
நான் சாக்லேட் சாப்பிடுவதற்கு முக்கிய பொருட்கள் ஒன்றில் சீன வெள்ளை எலுமிச்சைப் பசையைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் நீங்கள் அதை டைஹினி சாஸ் அல்லது மென்மையான வேர்க்கடலை வெண்ணெயுடன் மாற்றலாம் (தயவு செய்து, மென்மையான வேர்க்கடலை வெண்ணரைப் பயன்படுத்தவும், வேர்க்கடலையின் துண்டுகளை கொண்டிருக்கும் வகையிலும்).
நான் சீன பீப்பாய் சாஸ் (ஷாஷா BBQ சாஸ் 沙茶醬) இறைச்சிக்காக பயன்படுத்துகிறேன். இந்த சீன பார்பெக்யூ சாஸ் தென்கிழக்கு சீனாவிலும், தைவான் நாட்டிலும் பிரபலமான மெலிதான அல்லது பேஸ்ட் ஆகும். இது சோயா எண்ணெய், பூண்டு, வெங்காயம், மிளகாய், பிரில் மீன் மற்றும் உலர்ந்த இறால் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ருசியான, காரமான மற்றும் பானை சாப்பிடும்.
சீன மற்றும் தைவானியர்கள் பொதுவாக சூடான தொட்டிகளுக்கு ஒரு சாப்பிட்டு சாஸ் மற்றும் அரிசி இறைச்சிக்காக ஒரு தேய்க்கும், நூடுல்ஸ் இல்லாமல் மற்றும் சூடான வறுத்த உணவுகள் இல்லாமல் இந்த சாஸ் பயன்படுத்த. நீங்கள் சாஸ்டா அல்லது சாஸ் ஷெல்ஃப் மீது ஒவ்வொரு சீன பல்பொருள் அங்காடியில் ஷாஷா பிபிசி சாஸ் வாங்க முடியும். இந்த சாஸ் திறந்த பின் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் இந்த செய்முறையை கோழி மார்பக அல்லது கோழி தொடையில் fillet பயன்படுத்த முடியும், அது நீங்கள் தான். நீங்கள் கோழி தொடையில் வடிகுழாய் அவற்றை டைஸ் அவற்றை வெட்டி பயன்படுத்தினால். இது உங்களுக்கு பிபிசி அல்லது கரி கிரில்லை எளிதாகக் கொடுப்பதற்கு உதவுகிறது.
நான் வழக்கமாக ஒரு சிறந்த சுவைக்கு ஒரே இரவில் கோழி சாயேவை சாப்பிடுகிறேன். உங்கள் பிபிஎக் கட்சிக்காக இந்த கோழி சாயேயின் முன் மற்றும் பெரிய அளவில் நீங்கள் தயார் செய்யலாம். நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன் மூங்கில் skewers அல்லது wood skewers ஐ உபயோகிக்கவும். இது சருமத்தின் போது எரியும் skewers தடுக்கிறது.
இந்த கோழி சாயே கொண்டு செல்ல சில ஊறுகாய் காய்கறிகளையும் நான் தயாரிக்கிறேன். உப்பு மற்றும் புளிப்பு ருசியின் சுவையானது கோடைக் காலத்தில் உன்னுடைய பசியை நிறைவேற்றும். நீங்கள் உங்கள் கோழி சாய்தளத்தின் பக்கத்தில் உள்ள ஊறுகாய் காய்கறிகளுக்கு சேவை செய்யலாம் அல்லது உண்ணும் காய்கறிகளை கலவை காய்கறி சாலட் ஆக சில சாலட்களில் விட்டு விடுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சிக்கன் சற்று:
- 450 கிராம் கோழி மார்பகம்
- மரைனடே:
- 2 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1/4 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/4 டீஸ்பூன் கறி பொடி
- 1/4 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சர்க்கரை
- 2 டீஸ்பூன் சீன பீப்பாய் சாஸ் (沙茶醬)
- 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி
- 1 தேக்கரண்டி வசந்த வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- ஊறுகாய்களுக்கான காய்கறிகள்:
- 1/2 தேக்கரண்டி சிச்சுவான் மிளகுத்தூள்
- 1 டீஸ்பூன் வெள்ளை மிளகுத்தூள்
- 2 பே இலைகள்
- 200 மில்லிலிட்டர்கள் அரிசி வினிகர்
- 200 மில்லிலிட்டர்கள் தண்ணீர்
- 180 கிராம் சர்க்கரை
- 2 முதல் 3 வாழைச் சுவைகள்
- 3 முதல் 4 முதுகெலும்புகள்
- 1 கேரட்
அதை எப்படி செய்வது
சிக்கன் சாயே
- 1cm தடிமனாக சுற்றி "கீற்றுகள்" என்ற கோழிக்குஞ்சு ஸ்வைஸ்
- குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு ஒரு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சாஸ்னிங்ஸ் மற்றும் ஸ்டோர் அனைவருடனும் மருதாணி கோழி மார்பகம்.
- குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு நீரில் மூங்கில் சதுரங்கள் ஊறவும்.
- சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கப்படும் கோழி மார்பகம் மற்றும் கரி கிரில் அல்லது சர்க்கரைக் கயிறு சேவை செய்யத் தயாராக உள்ளது.
ஊறுகாய் காய்கறிகள்
- பீன்ஸ் மற்றும் கேரட் பீல்.
- மெல்லிய துண்டுகளாக வெங்காய மற்றும் முள்ளங்கி துண்டுகள். கேரட் துண்டாக்கு.
- சிசுவான் மிளகு இருந்து சாக்லேட் உள்ள சர்க்கரை அனைத்து பருவங்கள் கொதிக்க.
- பருவமடைந்த பிறகு தீ அணைக்க மற்றும் காய்கறிகள் அனைத்து சேர்க்க. கீழே குளிர்விக்க ஒதுக்கி விடவும்.
- டிஷ் தற்போது சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது. நீங்கள் இந்த ஊறுகாய் காய்கறி கலவையை சில கலவை இலைகளுடன் சேர்த்து கலக்கலாம் அல்லது சாலட் இலைகளின் மேல் சேவை செய்யலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 94 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 17 மிகி |
| சோடியம் | 111 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |