கொரியாவில் அசைபோடும் வறுத்த நூடுல்ஸ் ( சாப் சேய் அல்லது ஜாப் சேய் ) கொரியாவில் மிகவும் பிரபலமான நூடுல் உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் மேற்கத்தையவர்கள் சிறந்தது போலவே தோன்றுகிறது. டிஷ் அடித்தளம் என்பது கொடிய கண்ணாடி நூடுல்ஸ் ஆகும், இது மாங்கனி பீன் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்
கண்ணாடி நூடுல்ஸ் பெயர் சப்பா சாகேவில் உள்ள நூடுல்ஸ் சமைக்கும் போது கசியும் தன்மையுடையது என்ற உண்மையிலிருந்து தோன்றியது. அவர்கள் கிட்டத்தட்ட கிண்ணத்தில் கண்ணாடி சிறிய சுருள்களைப் போல் இருப்பார்கள். அவர்கள் cellophane noodles அல்லது சீன vermicelli என பெயரிடப்பட்ட விற்கலாம்.
மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவில் முக்கிய உணவு உட்கொள்பவராகவும், கூடுதலாக, இது பருவத்தை பொறுத்து, உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பம் பொறுத்து, சூடான அல்லது குளிர் பணியாற்ற முடியும். பிளஸ், அது ஒரு சைவ உணவை தயாரிப்பது எளிது.
மான் பீன் அல்லது சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு நூடுல்ஸ் இருவரும் டன் சுவையை உறிஞ்சுவதால், காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சியை உங்கள் விருப்பபடி கலந்து கலக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 அவுன்ஸ்
- கண்ணாடி நூடுல்ஸ்
- 1
- இனிப்பு வெங்காயம் , மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
- 2 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 பவுண்டு
- குழந்தை கீரை , parboiled
- 2
- கேரட் , ஜூலியென்
- 3
- வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
- 1/2 கப் நாபா முட்டைக்கோஸ், வெட்டப்பட்டது
- 5
- ஷிமிட்டே காளான்கள் , உலர்ந்த பிறகு வெட்டப்பட்டிருந்தால் நீரிழிவு
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (அல்லது
- ஆலிவ் எண்ணெய் )
- 2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- உப்பு, சுவைக்க
- விருப்பம்: எள் விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- தொகுப்பு திசைகளில் படி நூடுல்ஸ் சமைக்க.
- ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அல்லது நடுத்தர வெப்பம், வெப்ப காய்கறி (அல்லது ஆலிவ்) எண்ணெய் மற்றும் எள் எண்ணெயில் 1 தேக்கரண்டி.
- சுமார் 1 நிமிடம் வெங்காயம் துண்டுகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
- காய்கறிகள் அரை சமைத்த மற்றும் இன்னும் சிறிது மென்மையாக வரை, காய்கறிகள் மற்றும் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க.
- குறைந்த வெப்பத்தைத் திருப்பவும், சமைத்த நூடுல்ஸ், இறைச்சி (உபயோகித்தால்), சோயா சாஸ் , சர்க்கரை மற்றும் மீதமுள்ள எள் எண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- இணைக்க மற்றும் மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் சமைக்க கலந்து.
- தேவைப்பட்டால் உப்பை அல்லது சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.
- எள் விதைகள் பயன்படுத்தினால், அவற்றை பூச்சுடன் சேர்க்கவும்.
வேறுபாடுகள்
மெல்லிய வெட்டப்பட்ட பிஸ்கட் இந்த உணவில் நன்கு வேலை செய்கிறது மற்றும் கொரிய பர்பெக்ட் மாட்டிறைச்சி ( புல்கோகி ) அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு பிஞ்சில், ரோட்டீசீரி கோழி துண்டுகள், முட்டை துண்டுகள் , அல்லது வறுத்த டோஃபு உணவுகள் நல்ல புரத சேர்க்கைகள்.
மற்றொரு பிடித்த கலவையானது ப்ரோக்கோலி, சிவப்பு மிளகு, ஷைட்டேக் காளான்கள், புல்கோகி மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. தனித்தனியாக உங்கள் சொந்த என்று ஒரு குழாய் chae செய்ய பல்வேறு பொருட்கள் கலக்க மற்றும் பொருந்தும் உணர்கிறேன் என்று இந்த டிஷ் அழகானவர்கள் ஒன்று தான்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 487 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,491 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 75 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 9 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |