கஷா வார்ஷிக்கஸ் (பரவே)

கஷா வார்னிஷ்கேஸ் அல்லது பாஸ்தா வறுத்த குங்குமப்பூ கொண்டிருக்கும் பாஸ்தா பாரம்பரிய அஷ்கெனாசி யூத டிஷ் மற்றும் ஆறுதல் உணவு அசாதாரணமானது. எளிய டிஷ் caramelized வெங்காயம் இருந்து சுவையை நிறைய கிடைக்கிறது, மற்றும் அது சுவையாகவும் schmaltz (அல்லது கோழி கொழுப்பு அளிக்கப்பட்ட) மூலம் செய்யப்பட்டது என்றாலும், அது இப்போது அடிக்கடி எண்ணெய் செய்து, இது டிஷ் மூட்டை வைத்து நன்மை உண்டு .

காஷா, அது தொழில்நுட்ப தானியமாக இல்லை என்றாலும், அதன் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை ஒரு முழு தானிய நன்றி என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. பசையம் இல்லாத ருபார்ப் உறவினர் ஃபைபர், புரதம், மற்றும் துத்தநாகம், தாமிரம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் அதிகம். பிளஸ், அது ஒரு பாலாடை, வறுத்த சுவையை மற்றும் வெற்று பாஸ்தா வட்டி ஆகியவற்றை சாதாரண பாஸ்தாக்கு சேர்க்கிறது.

அது பெரும்பாலும் தனியாக அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் சேவை போது, ​​இது வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது ratatouille கொண்டு முதலிடம் ஒரு சிறந்த சைவ உணவு செய்கிறது.

டிஷ் தாழ்மையானது என்றாலும், அது விடுமுறை அட்டவணையில் வரவேற்பு இடத்தையும் பெறலாம். Giora Shimoni எழுதுகிறார் "நான் அதை விடுமுறை தலைமுறை நினைவுகள் கொண்டுவருகிறது மற்றும் இதனால் எங்கள் விடுமுறை கொண்டாட்டம் அர்த்தம் சேர்க்கிறது ஏனெனில் விடுமுறை சாப்பாட்டுக்கு டான்ஸ் கொண்டு Kasha செய்ய விரும்புகிறேன்."

மிரி ரோட்டோவிட்ஸ் ஆல் திருத்தப்பட்டது

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 பவுண்டு பாட்டி (farfalle) நூடுல்ஸ்
• 2 தேக்கரண்டி, மேலும் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் அல்லது எண்ணெய் எண்ணெய்கை
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் அல்லது எண்ணெய் எண்ணெய்
• 1 பெரிய வெங்காயம், தலாம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
• 2 கப் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி பங்கு
• 1 கப் கச்சா (நடுத்தரக் கூழ்)
• 1 பெரிய முட்டை
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு கொதிக்கும் தண்ணீரை ஒரு பெரிய பானை கொண்டு வாருங்கள். பாட்டி நூடுல்ஸ் சேர்க்க மற்றும் தொகுப்பு திசைகளில் படி சமைக்க. வாய்க்கால். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. ஒரு செஃப் பான் அல்லது பெரிய வாணலியில் வெப்பம் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது. சுமார் 5 நிமிடங்கள் மென்மையான மற்றும் கசியும் வரை வெங்காயத்தை உண்ணுங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து சமைக்க தொடரவும், எப்போதாவது கிளறி, வரை 10 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக caramelize தொடங்கும் வரை. ஒரு டிஷ் பரிமாற்றம் மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து.

3. வெங்காயம் சமையல் போது, ​​2 கப் தண்ணீர் அல்லது சூப் பங்கு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சூடாக வைத்து வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

4. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், முட்டை அடிக்கவும். அனைத்து கர்நாடகங்களும் மூடப்பட்டிருக்கும்படி கஸ்தாவை முட்டையிடும். சமையலுக்கு செஃப் பான்னைத் திருப்பி, முட்டை மூடிய கஷை சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், கிளறி, முட்டை உலரவும், கர்னல்கள் தனித்தனியாகவும், 3 நிமிடங்கள் வரை இருக்கும்.

5. காஷா மீது சூடான திரவ ஊற்ற. வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து. எல்லா திரவமும் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை உறிஞ்சப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி, மூடி வைக்கவும்.

7. கஷோ சமைக்கப்படும் போது, ​​பாட்டி நூடுல்ஸ்ஸில் குழப்புங்கள். எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி சேர்த்து, கலக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	313
மொத்த கொழுப்பு	13 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	2 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	7 கிராம்
கொழுப்பு	113 மிகி
சோடியம்	764 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	39 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	10 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)