ஹங்கேரிய கோழிப் பாப்ரிக்ஷாக் அல்லது சிசிரே பாப்ரிகாஸ் (செர்-கெஹ் பா-ப்ரீ-காஹ்ஷ்) க்கான இந்த செய்முறை வடமேற்கு இந்தியானாவின் ஸ்சால்ட் வேக் என்பதிலிருந்து வந்தது. போனஸ், சிக்கனமற்ற கோழி மார்பகங்களைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது எலும்புகளால் எலும்பு முறிவு பயன்படுத்தப்படலாம். Zsolt படி, இறக்குமதி செய்யப்படும் இனிப்பு ஹங்கேரிய பாப்கிரி பயன்படுத்துவதாகும், முன்னுரிமை செஸ் கிராமத்திலிருந்து.
விரும்பியிருந்தால், nokedli , பரந்த நூடுல்ஸ் அல்லது அரிசி மீது கோழி paprikash பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 நடுத்தர வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு அல்லது தாவர எண்ணெய்
- 2 பவுண்டுகள் அசிங்கமான, சிக்கனமற்ற கோழி மார்பகங்கள், அல்லது 3 பவுண்டுகள் எலும்பு-ல், தோல் மீது கோழி துண்டுகள்
- 1 தேக்கரண்டி இனிப்பு ஹங்கேரிய Paprika
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் பழம் (கீழே காண்க)
- 2 ஹங்கேரிய மெழுகு மிளகுத்தூள் அல்லது வாழை மெழுகு மிளகுத்தூள், 1/2-அங்குல துண்டுகளாக விதை மற்றும் வெட்டு
- 2 சிறிய தக்காளி, விதை மற்றும் 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி
- சூடான ஹங்கேரிய Paprika
- ருசிக்க உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய சூப் பானை அல்லது டச்சு அடுப்பு, பழுப்பு வெங்காயம் அல்லது நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது காய்கறி எண்ணெய், அடிக்கடி கிளறி, translucent வரை. இது 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். வெங்காயம் பழுப்பு விட வேண்டாம். வெங்காயத்தை உண்ணுவதற்கு சிறிது உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும். தேவைப்பட்டால், ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும், அவற்றை பான் செய்ய ஒட்டிக்கொள்வதை தடுக்கவும்.
- அதிக வெப்பத்தைத் திருப்பவும், கோழி சேர்க்கவும் மற்றும் 3 நிமிடங்களுக்கு அல்லது கோழி அனைத்து பக்கங்களிலும் பார்க்கும் வரை தொடர்ந்து அசைக்கவும். ஒரு அங்குலத்தால் மூடி தண்ணீரை ஊற்றவும், கொதிக்க விடவும். கோழி அளவுக்கு மேல் வைக்க, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, கோழி வரை மென்மையாக இருக்கும் வரை வெப்பம், மூடி மற்றும் இளங்கொதிவை குறைக்கவும். இது 1 1/2 மணிநேரம் வரை ஆகலாம்.
- காய்கறி, வாழை மெழுகு மிளகு, மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். காய்கறிகளை மென்மையாக்கும் வரை தவிர, வேகவைக்கவோ, உமிழ்நீரை வெப்பமாகக் குறைக்கவும், மூடி, சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால் கூடுதல் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சூடான ஹங்கேரிய Paprika மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும்.
- சூடான paprikash திரவ ஒரு சில ladles புளிப்பு கிரீம். பான் திரும்புக மற்றும் அடிக்கடி கிளறி, ஒரு சூடான கொண்டு. ஹங்கேரிய சிஸ்பெட்கே அல்லது நோக்டெலி பாம்புகள் மீது பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 317 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 97 மி.கி. |
| சோடியம் | 130 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 31 கிராம் |