இந்த மாங்கன் மார்ஷல்லோஸ் செய்முறை டெண்டர், லைட் மார்ஷ்மெல்லோவை உற்பத்தி செய்கிறது. அவர்கள் பாரம்பரிய வெண்ணிலா மார்ஷ்மெல்லோஸில் இருந்து ஒரு பெரிய மாற்றம் , மற்றும் நீங்கள் அவர்களை வெற்று, சாக்லேட் அவற்றை முக்குவதில்லை, அல்லது s'mores அவற்றை பயன்படுத்த முடியும்!
இந்த செய்முறை மாம்பழ கூழ்க்கு அழைப்பு விடுக்கிறது. நீங்கள் ஒரு புதிய கலவையை ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலிகளில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது வசதிக்காக, நீங்கள் உறைந்த மாம்பழ கூழ் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் உறைந்த மாம்பைப் பயன்படுத்தினால், இந்த செய்முறையில் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அது பனிக்கட்டிகள் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/2 தேக்கரண்டி unlavored ஜெலட்டின்
- 1 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 கப் லைட் கார்ன் சிரப்
- 1 கப் தண்ணீர் (பிரிக்கப்பட்ட பயன்பாடு)
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 கப் மாம்பா கூழ் (உறைந்திருக்கும் அல்லது உறைந்திருந்த பனிக்கட்டிகள்)
- 1/4 கப் சோள மாஸ்க்
- 1/4 கப் தூள் சர்க்கரை
- விருப்பம்: மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு உணவு வண்ணம்
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு 9x13 "பான் அலுமினிய தகடு அதை அகற்றி மற்றும் nonstick சமையல் தெளிப்பு கொண்டு படலம் தெளித்தல். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் தூள் சர்க்கரையும், சோளமார்க்கட்டையும் சேர்த்து, சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பான் கீழேயும் பக்கங்களிலும் தெளிக்கவும். மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்க் அடுத்த பயன்பாட்டிற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு பெரிய ஸ்டாண்ட் கலவை கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த நீரில் கப் ½ கப்.
ஜலடின் தண்ணீரின் மேல் தெளிக்கவும், ஜெலட்டின் விநியோகிக்கவும் அசை. நீங்கள் சர்க்கரை பாகை தயாரிக்கும்போது நிற்க அனுமதிக்கவும்.
3. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு சிறு வெங்காயத்தில், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, சோளக் கலவை, உப்பு மற்றும் ½ கப் தண்ணீரை இணைக்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை குழப்பு, பின்னர் ஒரு மிட்டாய் தெர்மோமீட்டர் செருக . கலவை, கலவை இல்லாமல் 245 டிகிரி வரை அடையும் வரை.
4. அது 245 டிகிரி அடையும் முறை, வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும். மிக்ஸரை குறைக்க, மற்றும் கலவை இயங்கும் போது, மெதுவாக ஜெலட்டின் மீது கலவை கிண்ணத்தில் சூடான சிரை ஊற்றவும். சிரப் மிகவும் சூடாக இருப்பதால் கவனமாக இருங்கள். நீங்கள் ஒரு பெரிய (குறைந்தபட்சம் 3 கப்) திரவ அளவிடக்கூடிய கப் ஒரு காய்ந்து இருந்தால், அதை சுலபமாக செய்ய கொதிக்கும் முன், கப் போட வேண்டும்.
5. படிப்படியாக உயர்ந்த கலவை வேகத்தை அதிகரிக்கும். அது மும்மடங்காக மும்மடையும் வரை வெகுதூரம் மற்றும் தடிமனாகவும் தடிமனாகவும் இருக்கும் வரை தொடரவும். இந்த செயல்முறை சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். நீங்கள் கலவை நிறுத்தி, பீட்டரை உயர்த்தும்போது அதை செய்ய முடியும் என்று சொல்ல முடியும், மார்ஸ்மெல்லோ மெதுவாக மெல்லிய, பளபளப்பான ஸ்ட்ரீம் உள்ள கிண்ணத்தில் கீழே இழுக்கப்படும்.
6. மார்ஷ்மெல்லோ முடிந்தவுடன், அறை வெப்பநிலை மாம்பழ கூரி சேர்த்து அதில் கலக்க வேண்டும். விரும்பியிருந்தால், மார்ஷ்மெல்லோவை இன்னும் துடிப்பானதாக மாற்றுவதற்கு உணவு வண்ணங்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம். நான் மஞ்சள் நிறம் பல துளிகள் தொடங்கி பரிந்துரைக்கிறேன், மற்றும் அது நீங்கள் விரும்பும் சுமார் தீவிரம், ஒரு ஒளி ஆரஞ்சு செய்ய சிவப்பு நிறம் ஒரு துளி அல்லது இரண்டு சேர்க்க.
7. ப்யூரி மற்றும் வண்ணப்பூச்சு சேர்க்கப்பட்டு பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட பான் மீது மார்ஷ்மெல்லோவை ஊற்றவும்.
அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தபட்சம் 8 மணி நேரம் அல்லது இரவுநேரத்திற்கு உட்கார மற்றும் உறுதிப்படுத்த அனுமதிக்கவும்.
8. உங்கள் பணிநிலையத்தை காப்பாற்றுவதற்காக மடிக்கணினி காகிதத்தை மூடி, தாராளமாக மேற்பரப்பு சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் கலவையுடன் மேற்பரப்பு தெளிக்கவும். சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் பூச்சுடன் மார்ஷ்மெல்லோவின் மேல் தெளிக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பில் மார்ஷ்மெல்லோ முகத்தை கீழே வைக்கவும்.
9. கவனமாக சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் கொண்டு மார்ஷ்மெல்லோவின் மேல்புறத்தில் இருந்து படலத்தைத் திரும்பிப் பிடுங்கவும். நீளமான சமையல் ஸ்ப்ரேவுடன் பெரிய மென்மையான மெல்லிய கத்தி, மற்றும் பூச்சு பொடி இரு பக்கங்களிலும் கோட் தெளிக்கவும். தேவையான சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் உடன் கத்தி கத்தி பூச்சு, சதுரங்கள் மீது மார்ஷ்மெல்லோ வெட்டி. அனைத்து பக்கங்களிலும் மென்மையான மற்றும் ஒட்டும் இல்லை என்று பூச்சு கலவை உள்ள சதுப்பு நிலம் வெட்டு விளிம்புகள் ரோல்.
10. மார்ஷ்மெல்லோவை காப்பாற்ற, ஒரு மிதமான, உலர்ந்த இடத்தில் உலர்ந்த காற்றுச்சீரற்ற கொள்கலனில் அவற்றை சேமித்து வைக்கவும். அவற்றை சுவைக்கவோ அல்லது ஈரப்பதமான இடத்தில் வைக்கவோ கூடாது. அவர்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு மேல் சேமித்து வைத்திருந்தால், அவற்றை பூச்சுக்குள் மீண்டும் ஏற்றவும். புதிய மார்ஷ்மால்ஸ் ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு கழிவறைக்கு செல்கிறது, அதனால் அவை தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே அவை சாப்பிடுகின்றன.
அனைத்து மார்ஷ்மெல்லோ ரெசிபிகளையும் பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 103 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 17 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |