Blanched அல்லது சமைத்த கேரட் தயாரித்து முடக்குவது எப்படி

இனிப்பு, சத்தான கேரட் வீட்டு தோட்டத்தில் வளர எளிதானது, மற்றும் அவர்கள் நன்கு பாகுபடுத்தி சமைக்கப்படுவதால் அல்லது முழுமையாக சமைக்கப்படுவார்கள்.

கேரட்டுகள் தங்களது சொந்த ஒரு பக்க டிஷ் என சுவையாக மட்டும் இல்லை, அவர்கள் பொதுவாக ஒரு உன்னதமான mirepoix ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள், இது பொதுவாக வெட்டப்பட்டது செலரி, வெங்காயம், மற்றும் கேரட் ஒரு கலவையாகும். அவை பல உணவிலும், கேசெல்லோஸ் மற்றும் சூப்களிலிருந்தும் அடுப்பு, சாஸ்கள், மற்றும் உறிந்த இறைச்சிகள் ஆகியவற்றிலும் காணலாம்.

தயாரிப்பது எப்படி

கேரட் மற்றும் தலாம் இருந்து டாப்ஸ் நீக்க. கேரட் ஸ்லைஸ் அல்லது டைஸ் அல்லது குழந்தை கேரட் முழுவதும் விட்டு. குளிர்ந்த நீரின் கீழ் ஒரு வடிகட்டி துவைக்க.

எப்படி பிளான்ச் (பகுதி குக்)

1. ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரில் 1 கேலன் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணம் அல்லது பானை ஐஸ் மற்றும் தண்ணீரை நிரப்பவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. நீங்கள் ஒரு இருந்தால் ஒரு கம்பி நீராவி கூடை கேரட் 1 பவுண்டு வைத்து.
4. தண்ணீர் ஒரு முழு கொதி வந்தவுடன், நீராவி கூடை தண்ணீரில் குறைக்கவும் அல்லது கேரட் தண்ணீருக்கு சேர்க்கவும். தண்ணீர் ஒரு முழு கொதிக்கு திரும்பும் போது பிளானிங் நேரம் நேரம் தொடங்கும். பிளேன்சிங் முறை:
   • வெட்டப்பட்டது அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் - 2 நிமிடங்கள்
   • சிறிய முழு (குழந்தை) கேரட் - 5 நிமிடங்கள்
5. தண்ணீர் கூடை தூக்கி அல்லது கேரட் நீக்க ஒரு பெரிய துளையிட்ட தட்டு கரண்டி பயன்படுத்த; உடனடியாக ஐஸ் நீர் தண்ணீரில் மூழ்கிவிடும்.

முழுமையாக சமைக்க எப்படி

1. கேரட் இருந்து டாப்ஸ் நீக்க மற்றும் அவற்றை தலாம். துண்டு, பகடை, அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி. அல்லது குழந்தையை (மிகச் சிறிய) கேரட் முழுவதையும் விட்டு விடுங்கள்.

1. ஒரு நடுத்தர saucepan ஒரு கொதி நீர் ஒரு சிறிய அளவு கொண்டு. கேரட் 1 பவுண்டு சேர்க்கவும், பான் மூடி, மற்றும் நேரம் தொடங்கும். சமையல் முறை:
   • 1/4-அங்குல துண்டுகள் அல்லது துண்டுகள் - 8 முதல் 9 நிமிடங்கள்
   • கீற்றுகள் - 5 முதல் 6 நிமிடங்கள்
   • குழந்தை கேரட் - 8 முதல் 10 நிமிடங்கள்

உறைபனி வழிமுறைகள்

பிளான்ச் செய்யப்பட்ட கேரட்

1. மெல்லிய கேரட் முற்றிலும் குளிர்ந்து இருக்கும்போது, ​​வடிகால் மற்றும் ஜிப்-நெருக்கமான உறைவிப்பான் பைகளில் அவற்றைப் பரிமாறவும், பைகளில் இருந்து முடிந்தவரை அதிகமான காற்றுகளை அகற்றவும். நீங்கள் ஒரு வெற்றிட சீல் முறை இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தவும். வெற்றிடம் சீல் என்றால் கேரட் உறைவிப்பான் மிக நீண்ட வைக்க வேண்டும்.

1. நீங்கள் கொள்கலன்களில் அவற்றை உறைந்தால், ஹெட் ஸ்பேஸின் 1 அங்குலத்தை விட்டு வெளியேறவும். குறுகிய வாய் கொள்களில், 2 அங்குல ஹெட்ப்ளேஸை விட்டு வெளியேறுங்கள். கேரட் விரிவாக்க போதுமான அறை இல்லை என்றால் அவர்கள் உடைத்து ஏனெனில் நீங்கள் கண்ணாடி கொள்கலன்கள் பயன்படுத்தி என்றால் இந்த குறிப்பாக முக்கியம்.
2. லேபிள் மற்றும் பைகள் அல்லது கொள்கலன்கள் தேதி மற்றும் 12 மாதங்கள் வரை முடக்கம்.

சமைக்கப்பட்ட கேரட்

1. முற்றிலும் கேரட்டுகளை வடிகட்டி, பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் கேரட்டுகளுக்கு உறைவிப்பதற்கான வழிமுறைகளைத் தொடர்ந்து பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் நிறுத்தலாம்.
2. மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு வெற்றிட முத்திரையிடும் முறையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அவற்றை விரைவாக உறைய வைப்பதற்கு நீங்கள் விரும்பலாம். விரைவாக அவற்றை உறைய வைப்பதற்கு, கேரட்டுகளை ஒரு உறைந்த பேக்கிங் தாள் மற்றும் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். உறைந்திருக்கும் கேரட்ஸை நீக்கி, வெற்றிடத்தை சீல் செய்யும் அமைப்புடன் அல்லது உறைபனிப்படியான அறிவுறுத்தல்களுக்குப் பின் பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் நிறுத்தலாம்.