சமையல் சமையல் எழுத்தாளர் ஃபரீனா கிங்க்ஸ்லி இந்த செய்முறையை அவரது சமையல் பயன்பாட்டின் ஃபரினாவின் ஆசிய பைன்ரிட்டில் காணப்படுகிறார்: டெமிஸ்டிஃப்டிங் ஆசிய சமையல். அவர் கூறுகிறார்: "நான் இந்த உன்னதமான அசைவளைய-வறுத்த நூடுல் உணவை நேசிக்கிறேன் ... புதிய காய்கறிகளிலும், காய்கறிகளிலும் உறிஞ்சும் வறுத்த கோழிகளையோ அல்லது மாமிச உணவை ஒரு மாமிச உணவுக்காக மாமிசத்தையோ அசைக்கிறேன்."
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 எல்பி. புதிய முட்டை நூடுல்ஸ் (தரமான அளவு, அல்லது 3 அவுன்ஸ் உலர்ந்த)
- 1/2 கப் மஞ்சள் வெங்காயம் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் பெல் மிளகு (சிவப்பு, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 சீமை சுரைக்காய் (மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் காளான்கள் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது ஷிட்டிகே, புதியது)
- 1 தேக்கரண்டி புதிய இஞ்சி (சீரகம்)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 4 தேக்கரண்டி எண்ணெய் எண்ணெய்கிறது
- சாஸ்:
- 2 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி
- இருண்ட சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய் (வறுக்கப்பட்ட)
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு கொதிகலனுக்கு தண்ணீர் ஒரு பெரிய பானை கொண்டு, உப்பு 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்களுக்கு நூடுல்ஸ் கொதிக்கவும், வடிகால் மற்றும் குளிர் நீர் நன்றாக துவைக்க. ஒரு கிண்ணத்தில் நூடுல்ஸ் வைக்கவும் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் டாஸில் செய்யவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், 3 தேக்கரண்டி தண்ணீருடன் சாஸ் கலவைகளை இணைக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
மிகவும் சூடான வரை ஒரு பெரிய அல்லாத குச்சி பான் வெப்பம். 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும், வெங்காயம் மற்றும் சிவப்பு பெல் மிளகு, 2 நிமிடம் வரை மென்மையாக்கவும்.
சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காளான்களை சேர்த்து, தங்க பழுப்பு, 5 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும்-வறுக்கவும். காய்கறிகளை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
மிகவும் சூடான வரை அதே பாணியை மீண்டும் வா. மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து, இஞ்சி, பூண்டு பல நொடிகளுக்கு உமிழும். நூடுல்ஸ் மூலம் 5 நிமிடங்கள் வரை உறிஞ்சும் வரை நூடுல்ஸ் மற்றும் பரபரப்பை வறுக்கவும். நூடுல்ஸ் கொண்டு பாண்டிற்கு காய்கறிகளைத் திரும்புங்கள், சாஸைச் சேர்க்கவும், அவர்கள் நன்கு ஒருங்கிணைத்து, சூடாக்கப்படும் வரை நூடுல்ஸ் டாஸில் தொடரவும். ஒரு சூடான தாளில் மாற்றவும் உடனடியாக பரிமாறவும்.
ஃபிரீனா கிங்ஸ்லி தயாரித்த காய்கறி சோவ் மீன் ரெசிபி, அமிம் பியான்கா, YC மீடியாவின் அனுமதியுடன் மறுபதிப்பு செய்யப்பட்டது.
Farina கிங்ஸ்லி இருந்து மேலும் வகைகள் :
மேலும் சீன நூடுல் சமையல் :
- சிக்கன் சோவ் மீன் - இந்த ரெசிபி கோழி சாக் மென் ருஸ்டஸ் நல்லது அல்லது ஒரு சீன சீன பயணத்தை விடவும் சிறப்பாக உள்ளது. நான் ஒரு ஊட்டச்சத்து முறிவு சேர்க்கிறேன்.
- வேகவைத்த சிக்கன் சாவ் மீய்ன் - இந்த செய்முறையானது ஸ்டீபன் வோங் மூலம் ஹார்ஸ் ஸ்மார்ட் சீன சமையல் இருந்து வருகிறது மற்றும் ஒரு ஊட்டச்சத்து முறிவு அடங்கும்.
- டோஃபு மற்றும் காசியூ சோவ் மீய்ன் - ஊட்டச்சத்து நிறைந்த முந்திரி பருப்பு, இந்த இஞ்சி சாப்பிடுவதற்கு ருசிக்கும் பழக்கத்தைச் சேர்ப்பது, இதில் டோஃபு மற்றும் சீன இஞ்சி, இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் எள் எண்ணெய் போன்ற சீன உணவுகள் அடங்கும்.
- சிக்கன் லோ மீன் - கையில் எல்.ஐ.ஓ நூடுல்ஸ் இல்லையா? நீங்கள் ஸ்பாகெட்டி அல்லது லிங்குணி நூடுல்ஸ் மாற்றலாம்.
- மாட்டிறைச்சி மற்றும் கறுப்பு பீன்ஸ் சாஸ் ஆகியவற்றில் பரபரப்பாக, தட்டையான அரிசி நூடுல்ஸ் கொண்ட ஒரு கான்டீஸ் டிஷ் - மாட்டிறைச்சி சாவ் வேடிக்கை .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 445 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,566 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 56 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |