சிக்கன் லோ மேன் ஸ்டிர்-ஃப்ரை ரெசிபி

சிக்கன் லோ மீன் ஒரு பெரிய மதிய உணவு, இரவு உணவு அல்லது இரவு உணவு சிற்றுண்டி. நீங்கள் ஒரு தடிமனான சாஸ் விரும்பினால், wok சேர்ப்பதற்கு முன் சாஸ் மீது துடைப்பம் 2 தேக்கரண்டி cornstarch.

பாரம்பரியமாக, இந்த உணவை மெல்லிய இறைச்சிக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது (ஆசிய சந்தைகளில் கிடைக்கும்). ஸ்பாகெட்டி அல்லது லிங்குனியி பதிலீடு செய்யலாம் அல்லது விரும்பியிருந்தால் தடிமனான நூடுல்ஸ் பயன்படுத்தலாம். இந்த சிக்கன் லோ மீன் செய்முறை 2 - 4 க்கு உதவுகிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1/2 பவுண்டு கோழி மார்பகம் (எலுமிச்சை, தோல்மற்ற)
• 1/2 பவுண்டு சீன நூடுல்ஸ் (மெல்லிய அல்லது தடித்த நூடுல்ஸ் நன்றாக உள்ளது)
• 1 கப் கேரட் (துண்டாக்கப்பட்ட; சுமார் 1 கேரட்)
• 1/8 அவுன்ஸ் வைக்கோல் காளான்கள்
• 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (அல்லது வேர்க்கடலை
• எண்ணெய் வறுக்கவும் , அல்லது தேவை)
• 1 தேக்கரண்டி பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
• 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு (சுவை அதிகம்)
• ருசியான கருப்பு மிளகு
• மரைனடே:
• 2 தேக்கரண்டி
• ஒளி சோயா சாஸ்
• 1 டீஸ்பூன் அரிசி ஒயின் (அல்லது உலர் சேரி)
• 1/4 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை விதை எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
• சாஸ்:
• 3/4 கப் கோழி குழம்பு
• 2 தேக்கரண்டி மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சிப்பி சாஸ்
• 3/4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

அதை எப்படி செய்வது

1. கோழிக்கு 2 அங்குல நீளமுள்ள மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். (கோழி சற்று உறைந்திருந்தால் இதை செய்ய எளிதானது). ஒளி சோயா சாஸ், அரிசி ஒயின் அல்லது சேரி, எள் எண்ணெய் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் கோழிக்கு மாறி விடுங்கள்.

2. கோழி வேகவைத்தல் போது, ​​மற்ற பொருட்கள் தயார்: ஒரு கிண்ணத்தில் சாஸ் பொருட்கள் சேர்த்து ஒதுக்கி வைத்து.

கொதிக்கும் தண்ணீரில் நூடுல்ஸ் சமைக்கப்படும் வரை அவர்கள் அலுமினிய சமைக்கப்படுவார்கள் (மென்மையான ஆனால் இன்னும் உறுதியாக).

இந்த புதிய நூடுல்ஸ் 3 நிமிடங்கள் எடுக்கும், மற்றும் 4 - 5 நிமிடங்கள் உலர்ந்த நூடுல்ஸ். வடிகால், குளிர்ந்த தண்ணீரில் துவைக்க மற்றும் மீண்டும் வாய்க்கால்.

3. கோழிக்கு பொருத்தமாக மெல்லிய கீற்றுகளாக கேரட் வெட்டவும். எந்த "tinny" சுவை நீக்க நீர் இயங்கும் கீழ் வைக்கோல் காளான்கள் துவைக்க. முற்றிலும் வாய்க்கால்.

4. உயர் வெப்பம் நடுத்தர உயர் மீது 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் வெப்பம். ஒரு சில நொடிகளுக்கு நறுக்கவும், வறுக்கவும், நறுக்கியது வரை, பின் கோழி சேர்க்கவும். கோழியை உறிஞ்சும் வரை வறுக்கவும். 80 சதவிகிதம் சமைக்கப்படும். (நீங்கள் அதிக எண்ணெய் தேவைப்பட்டால், 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரை சேர்த்துக் கொள்ளவும்). கோழி நீக்க மற்றும் wok சுத்தம்.

5. சூடான 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு. கேரட் மற்றும் காளான்களை சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் காய்ந்த-வறுக்கவும், பின் கோழி சேர்க்கவும். நூடுல்ஸ்ஸைச் சேர்த்து, மற்ற பொருட்களுடன் கலக்க வேண்டும். மற்ற பொருட்களுடன் கலந்து, wok சாஸ் சேர்க்கவும்.

6. இன்னும் 2 நிமிடங்கள் குக்கீ. தேவையானால் உப்பு அல்லது மிளகு சேர்க்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	462
மொத்த கொழுப்பு	22 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	3 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	12 கிராம்
கொழுப்பு	47 மிகி
சோடியம்	1,312 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	44 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	4 கிராம்
புரத	22 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)