இந்த எளிய மற்றும் விரைவான மாட்டிறைச்சி chow வேடிக்கை செய்முறையை காண்டோனீஸ் சமையல் பிரதான உணவுகள் ஒரு எடுக்கும். இது காண்டோனீஸ் உணவகங்கள் மற்றும் takeouts இரண்டு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
இந்த டிஷ் பாரம்பரிய உணவுகளை மாட்டிறைச்சி, பயங்கரமான நடில்கள் , மங் பீன் முளைகள் , வெங்காயம், இஞ்சி, மற்றும் வசந்த வெங்காயம் ஆகியவை அடங்கும். ஒரு சுறுசுறுப்பான வார இரவு உணவு அல்லது விரைவு மதிய யோசனை, மாட்டிறைச்சி, குழந்தை சோளம், கருப்பு பீன் சாஸ், மற்றும் பயங்கரமான வேடிக்கை நூடுல்ஸ் ஆகியவற்றுக்காக இந்த எளிய மற்றும் ருசியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். நிச்சயமாக, நீங்கள் வேறு எந்த விதமான காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும்.
டிஸ்ஸின் நட்சத்திரம் சுவாரசியமான நூடுல்-மெல்லிய, புதிய பரந்த அரிசி நூடுல்ஸ் ஆகும், இது சுவையூட்டிகளின் சுவைகளை ஊறவைக்கிறது. மகிழ்ச்சிக்கான இன்னொரு பெயர் ஷெஹெ ஃபென் மற்றும் இது தென் சீனாவில் இருக்கும் குவாங்ஜோவில் ஷாஹே நகரத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என நம்பப்படுகிறது. சீனாவில் உள்ள மற்ற இடங்களிலும் இதே போன்ற நூடுல்ஸ் போன்ற வேடிக்கையான அனுபவங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவர்கள் தைவான் என அழைக்கப்படுகிறார்கள், தைவானில் தியாவை தடை செய்வார்கள் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்ட் மாட்டிறைச்சி சுவர் மாமிசத்தை (வெட்டப்பட்ட 1/4-அங்குல தடிமனாக வெட்டப்பட்டது)
- 8 அவுன்ஸ் புதிய குழந்தை சோளம் (அல்லது நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் வடிகட்டிய குழந்தை மாடு கொண்டு மாற்ற முடியும்)
- 2 பூண்டு கிராம்பு
- 1/2 பவுண்டு ஹோ வேடிக்கை (புதியது)
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி சீன கருப்பு பீன் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
- மரைனடே:
- 1 1/2 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி
- இருண்ட சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி
- சீன அரிசி மது (அல்லது உலர் சேரி)
- 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன்
- எள் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- விருப்ப: சுவைக்கு ஒளி சோயா சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
மாட்டிறைச்சி அடித்துக்கொள்
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒளி சோயா சாஸ், இருண்ட சோயா சாஸ், அரிசி ஒயின், சர்க்கரை, எள் எண்ணெய், மற்றும் சோளமாலை ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும்.
- மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை சேர்த்து குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்கள் துணியுங்கள்.
காய்கறிகள் மற்றும் நூடுல்ஸ் தயார்
- மாமிசத்தை சாப்பிடும் போது, குளிர்ந்த நீரில் குழந்தை சோளத்தை கழுவுவதன் மூலம் காய்கறிகளை தயார் செய்து, அதை வடிகட்டி, அரைப்பகுதியில் துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- பீல் மற்றும் பூண்டு நறுக்கு.
- குளிரூட்டப்பட்ட அரிசி நூடுல்ஸ் பயன்படுத்தி இருந்தால், தளர்த்த சூடான நீரில் அவற்றை துவைக்க. நூடுல்ஸ் 1 / 2- முதல் 3/4-அங்குல பட்டைகளுக்குள் வெட்டுங்கள்.
டிஷ் ஃப்ரை தி டிஷ்
- ஒரு வோக் சூடாகவும், 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயையும் சேர்த்து, பிரவுன்ஸ் வரை மாட்டிறைச்சி வறுக்கவும். கறுப்பு பீன்ஸ் சாஸ் மற்றும் அசைக்க-வறுக்கவும் மற்றொரு 30 விநாடிகளுக்கு. ஒரு கிண்ணத்தில் நீக்கிவிட்டு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- Wok சுத்தம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்க. எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, நறுமணம் வரை பூண்டு மற்றும் பரபரப்பை வறுக்கவும். 1 நிமிடம் ஹாய் மகிழ்ச்சியுடன் மற்றும் வறுக்கவும்-வறுக்கவும்.
- இன்னொரு 30 விநாடிகளுக்கு குழந்தை சோளம் மற்றும் பரபரப்பை வறுக்கவும்.
- மாட்டிறைச்சி மற்றும் எந்த திரட்டப்பட்ட சாறுகள் மற்றும் சிப்பி சாஸ் மீண்டும் 1 அல்லது 2 நிமிடங்கள் ஹோம் வேடிக்கையாக wok மற்றும் பரபரப்பை-வறுக்கவும் திரும்ப. பருவமழை சோதிக்கவும். இது உப்பு போதிய அளவு இல்லையென்றால், நீங்கள் பருவமழைகளை மாற்றுவதற்கு அதிக ஒளி சோயா சாஸ் அல்லது உப்பு சேர்க்கலாம்.
- சூடாக பரிமாறவும்.