பாரம்பரிய யார்க்ஷயர் பார் பிராக் ரெசிபி

யார்க்ஷயர் பிராக் ஒரு பணக்கார கேக்கைப் போல அல்ல, மாறாக ஒரு வலுவான தேநீர் உட்செலுத்துதல் மற்றும் ஒரு சிறிய விஸ்கி (விரும்பினால்). ஐரிஷ் பார் பிராக் போன்ற ஒரு சிறிய தேக்கரண்டி கேக் (அல்லது வேறு எந்த நேரமும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்) ஒரு சிறிய வெண்ணெய் கொண்டு பரவுகிறது. ஒரு யார்க்ஷயர் பிராக்கின் வெற்றியானது, உலர்ந்த கலப்பு பழங்களை ஒரு வலுவான, முன்னுரிமை யோர்ஷயர் தேயிலைக்கு முன் இரவில் தூங்க வைக்கும். தேநீர் கூடுதலாக கேக் சுவையை மற்றும் ஈரப்பதம் ஒரு நுட்பமான ஆழம் சேர்க்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, நீங்கள் பழங்கள் ஊறவைக்க நேரம் அனுமதிக்க ஒரு சிறிய திட்டமிடல் வேண்டும். அது போடப்படாமல் போனால் அது மதிப்பு.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 450 கிராம் / 1 எல்பி உலர்ந்த பழம் - சுல்தானா, currants மற்றும் raisins
• 125 கிராம் / 4oz தேங்காய் தலாம், வெட்டப்பட்டது
• 125g / 4 அவுன்ஸ் glace செர்ரிகளில், பாதியாக
• 300ml / 10 fl oz குளிர், வலுவான, கருப்பு "யார்க்ஷயர்" அல்லது பிற தேநீர்
• 150 கிராம் / 5½ அவுன்ஸ் வெண்ணெய், சிறிது மென்மையாக
• 150g / 5½ அவுன்ஸ் மென்மையான, அடர் பழுப்பு சர்க்கரை
• 3 பெரிய முட்டை
• 225g / 8oz அனைத்து நோக்கம் / வெற்று மாவு
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• 2 டீஸ்பூன் வெல்லம் / வெல்லம்
• 100ml / 3 fl oz விஸ்கி
• 1 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் ஜாதிக்காய்
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 110g / 4oz தரையில் பாதாம்

அதை எப்படி செய்வது

• ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அனைத்து உலர்ந்த பழங்கள் வைக்க, தேநீர் ஊற்ற, நன்றாக அசை, பின்னர் ஒரு தேநீர் துண்டு கொண்டு மறைக்க மற்றும் ஒரே இரவில் விட்டு.
• 170 ° C / 325 ° F / gas 3 க்கு அடுப்பில் Preheat.
• ஒரு 22cm / 8½ "கேக் டின் ஒரு சிறிய வெண்ணெய் கொண்டு சிறிது greaseproof காகித அல்லது பேக்கிங் காகிதத்தோலில் மற்றும் கிரீஸ் கொண்டு கேக் டின்.
• வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை இரண்டையும் ஒரு இடும் பேக்கிங் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வெண்ணெய் கிரீம் சர்க்கரை ஒரு சல்லடை அல்லது மின்சார கையை பயன்படுத்தி, ஒளி, மென்மையான மற்றும் கிரீம் வரை சர்க்கரை.

• பேக்கிங் பவுடர் மாவு கலந்து. கிரீம் வெண்ணெய் ஒரு முட்டை அடித்து, பின்னர் மாவு மூன்றில் ஒரு அடி. அனைத்து முட்டைகளையும், மாவுகளையும் வரை பயன்படுத்தவும்.
• இறுதியாக, மெதுவாக ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பாட்லூ பயன்படுத்தி கேக் கலவையை நோக்கி திராட்சை, விஸ்கி, சாதிக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு உள்ள குழப்பு.
• தேயிலை உலர்ந்த பழங்கள் வாய்க்கால் மற்றும் தரையில் பாதாம் சேர்க்க. நன்றாக கலக்கவும் பிறகு கேக் கலவையை சேர்க்கவும், அனைத்து பழங்கள் கலவையில் இணைக்கப்படும் வரை மெதுவாக மீண்டும் கிளறி விடுங்கள். நீங்கள் கேக் கலவையை 'தரைமட்டமாக்கிவிடு' என்று மெதுவாக பரபரப்பை செய்யுங்கள்.
• தேக்கரண்டி தயாரிக்கப்பட்ட கேக் டின் கலவையை மற்றும் மெதுவாக மேற்பரப்பு நிலை. 2 முதல் 2 மணி நேரம் அல்லது இருண்ட, தங்க பழுப்பு வரை 2 preheated அடுப்பில் சமைக்க.
• அடுப்பு மற்றும் இடத்திலிருந்தும் குளிர்விக்கும் ரேக் மீது கேக்கை நீக்கிவிட்டு, தகரில் குளிப்பதற்கு கேக்கை விட்டு விடுங்கள். ஒருமுறை குளிர்ந்துவிட்டால் சாப்பிட தயாராக உள்ளது. ஒரு காற்றுச்சீரழிவு டின்னில் சேமிக்கப்படும் போது கேக் நன்கு பராமரிக்கப்படுகிறது.

குறிப்புகள்:

பெரும்பாலான சூப்பர் மார்க்கங்களில் நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒரு தனிப்பட்ட கேக்கை உருவாக்க உங்கள் சொந்த கலவை செய்யலாம், உங்கள் விருப்பங்களுக்கு கலவையை சமப்படுத்தலாம்

நீங்கள் பயன்படுத்தும் பழங்களை மாற்றுவதன் மூலம் இந்த சுவையான கேக் மாற்றங்களை வளர்க்கவும் அல்லது விஸ்கிக்குப் பதிலாக ஒரு சிறிய பிராண்டி அல்லது ரம் பயன்படுத்தவும். உங்கள் கற்பனைக்கு மட்டுமே நீங்கள் வரையறுக்கப்படுவீர்கள். அவர்கள் அனைவரும் சுவையாக இருப்பார்கள்.