இந்த கோழி சாக் மென் செய்முறையை சீன உணவகங்களில் காணலாம், ஆனால் கொழுப்பு இல்லாமல் போன்ற மிருதுவான நூடுல்ஸ் உள்ளது. ஒவ்வொரு சேவைக்கும் குறைவான 400 கலோரிகள் உள்ளன. இந்த செய்முறையை ஹெட் ஸ்மார்ட் சீன சமையல், ஸ்டீபன் வோங் அனுமதி மூலம் மறுபதிப்பு செய்யப்பட்டது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு போடாத கோழி மார்பகம் (மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 பவுண்டு சீன-பாணி நூடுல்ஸ் (வேகவைத்த அல்லது சமைக்கப்படுகிறது
- மெல்லிய முட்டை நூடுல்ஸ் )
- 1 1/2 கப் கோழி பங்கு
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1/2 கப் தின்னி வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 3 பெரிய உலர்ந்த
- சீன காளான் , நனைத்து, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
- 2 கப் சீன பூக்கும் chives (அல்லது, பச்சை வெங்காயம், காலாண்டுகளாக வெட்டி)
- 2 தேக்கரண்டி
- எள் எண்ணெய்
- 3 கப் பீன்ஸ் முளைகள் (இறுக்கமாக பொதி)
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- சந்திப்பதற்காக:
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி
- உலர் சேரி மது
- 1/4 டீஸ்பூன் வெள்ளை மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
அதை எப்படி செய்வது
- கோழி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் (சோயா சாஸ், உப்பு, உலர்ந்த ஷெர்ரி, வெள்ளை மிளகு , மற்றும் சோள மாவு) ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 1 நிமிடம் அல்லது தொகுப்பு வழிமுறைகளுக்கு கொதிக்கும் நீரின் பெரிய அளவில் பிளான்ச் நூடுல்ஸ். நன்கு வற்றவும் சிறிது குளிரவும். உலர்த்தியதை அனுமதிக்க நூடுல்ஸ் வரை புழுதி உலர்ந்த போது, அலுமினிய தாளில் வரிசையாக ஒரு பெரிய குக்கீ தாள் மீது தளர்வாக நூடுல்ஸ் பரவுகிறது.
- வெப்ப அடுப்பில் புண்ணாக்கு நடுத்தர உயர். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு சாலிடில் நூடுல்ஸ், அடிக்கடி சோதனை செய்து, சர்க்கரை வரைக்கும் எரிக்கப்படாது. சூடாக இருங்கள்.
- இதற்கிடையில், அதிக வெப்பத்தில் வெப்பம், பங்கு சேர்க்க மற்றும் கொதிக்க கொண்டு. இஞ்சி, வெங்காயம், மற்றும் காளான்கள் சேர்த்து 1 நிமிடம் சமைக்கவும். கோழி சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பங்கு சிறிது சிறிதாக இருக்கும். பூக்கும் chives அல்லது பச்சை வெங்காயம் மற்றும் எள் எண்ணெய் சேர்க்கவும்; 1 நிமிடம் கலந்து கலக்கவும். (பச்சை வெங்காயம் உபயோகித்தால், 30 விநாடிகளுக்கு சமையல்).
- வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். பீன்ஸ் முளைகள் உள்ள அசை. மிளகு பருவம். நூடுல்ஸ் மீது கோழி கலவையை ஊற்றி, பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 729 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 95 மி.கி. |
| சோடியம் | 2,244 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 81 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 46 கிராம் |