கஜூன் அழுக்கு அரிசி, "அழுக்கு" தோற்றத்திற்கு பெயரிடப்பட்டது, நிலத்தடி கோழிகளால் கூடுதலாக இருந்தது. இந்த உன்னதமான அழுக்கு அரிசி செய்முறையை கோழி லிபர்ஸ், நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், குழம்பு, மற்றும் பதனிடுதல் ஆகியவற்றைக் கோருகிறது. காரமான மற்றும் சுவையாக இருக்கும், இந்த செய்முறையை இந்த தெற்கு உணவு உன்னதமானது.
மேலும் காஜூன்-ஈர்க்கப்பட்ட சமையல்
- வீட்டில் கஜூன் சீனிங்
- காரமான காஜூன் சிக்கன் மற்றும் பாஸ்தா
- கிளாசிக் ஜம்பாலயா
- காஜுன் மீன் நீதிமன்ற நீதிமன்றம்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 பவுண்டு கோழி கெஜார்ட்ஸ்
- 3 1/2 கப் சூடாக
- கோழி குழம்பு அல்லது
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி பேக்கன் துடைப்பங்கள்
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்,
- பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1/2 பவுண்டு மைதானமான பன்றி இறைச்சி
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட செலரி
- 1/2 கப் பச்சை மிளகாய் மிளகு
- 1/2 கப் தேங்காய் பச்சை வெங்காயம் நறுக்கியது
- 2 நடுத்தர கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- 1/4 முதல் 1/2 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு, அல்லது ஒரு சில வடுக்கள்
- டேபாஸ்கோ சாஸ்
- 1 1/2 கப்
- நீண்ட தானிய அரிசி
- 1/2 பவுண்டு கோழி livers, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, ருசிக்க
அதை எப்படி செய்வது
- அடுப்பில் 225 ° F க்கு வெப்பநிலை
- 20-30 நிமிடங்கள் கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு உள்ள பெரிய குங்குமப்பூ உள்ள மென்மையாக்கிக் கொள்ளுங்கள். ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் கொண்டு gizzards நீக்க; அரைக்கவும் அல்லது நறுக்கவும். ரிசர்வ் குழம்பு.
- ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில் வெண்ணெய் பன்றி இறைச்சி துடைப்பிகள் மற்றும் வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி. பன்றி இறைச்சி இனி இளஞ்சிவப்பு வரை அதிக வெப்பம் மீது பன்றி மற்றும் gizzards சாத்து. குறைந்த வெப்பம்; நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், பூண்டு, மிளகு, மற்றும் கெய்ன் அல்லது தாபஸ்கோ சேர்க்கவும். காய்கறிகள் 5 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும்.
- இறைச்சி கலவையை அரிசி மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட குழம்பு சேர்க்க; ஒரு கொதிகலனை விரைவாக கொண்டு, ஒருமுறை குழப்பி, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை உண்டாக்குங்கள். 15 நிமிடங்கள் இளஞ்சிவப்பு, அல்லது அரிசி மென்மையான வரை.
- மீதமுள்ள வெண்ணெய் உள்ள 3 நிமிடங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கோழி livers சாத்து. தேவையான அளவு அரிசி, சுவையூட்டும் சுவையுடன் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகாய் மிளகாய் சேர்க்கவும்.
- 10 நிமிடம் ஒரு 225 ° அடுப்பில் அரிசியை அடுக்கி வைக்கவும். பணியாற்றுவதற்கு முன்பு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு புழுதி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 559 |
| மொத்த கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 135 மி.கி. |
| சோடியம் | 624 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 35 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 42 கிராம் |