நாங்கள் பிரபலமான நியூயார்க் உணவகம் Balthazar இருந்து சரியான பக்க டிஷ் கண்டுபிடித்துள்ளேன். நன்கு அறியப்பட்ட SoHo eatery இருந்து பூண்டு இந்த எளிதாக சுடப்பட்ட தங்க உருளைக்கிழங்கு முயற்சி. இந்த பல்துறை டிஷ் இரவு உணவிற்கு பட்டி பிடித்த டக் confit ஜோடியாக அல்லது வெறுமனே முட்டை மற்றும் தொத்திறைச்சி போன்ற சிற்றுண்ட காலை பிடித்த பிடித்திருக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகாய் மிளகு
- 2 பவுண்டுகள் சிறிய யூக்கான் தங்க உருளைக்கிழங்கு (பாதியாக)
- 6 நடுத்தர பூண்டு கிராம்பு (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி தட்டை-இலை வோக்கோசு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
1. 400 எக்டருக்கு அடுப்பில் Preheat
2. ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் துருவல் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் தாள் துலக்க.
3. பேக்கிங் தாள், வெட்டு பக்க கீழே, மற்றும் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது மிருதுவான மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை தங்க உருளைக்கிழங்கு ஏற்பாடு. ஒரு கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு மாற்றவும்.
4. மீதமுள்ள 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஒரு பெரிய வாணலி.
5. பூண்டு சேர்த்து மிதமாக குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்கவும், கிளறி, மிருதுவான மற்றும் சிறிது பழுப்பு வரை; பூண்டு மிகவும் பிரவுன் பெற அல்லது அது கசப்பான இருக்கும் விட வேண்டாம்.
6. உருளைக்கிழங்கு மீது பூண்டு மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற, வோக்கோசு சேர்த்து, டாஸில் சேர்க்கவும்.
7. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம் மற்றும் ஒரே நேரத்தில் பரிமாறவும்.
செய்முறை ஆதாரம்: செஃப் சாஸ்பா லியோன், புல்டசர் (உணவகம்) , நியூயார்க் நகரம், நியூயார்க், யு.எஸ்
அனுமதி மறுபதிப்பு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 171 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 34 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |