ஆட்டுக்குட்டியின் ஒரு கம்பு (இடது புறத்தில் 8 விலா எலும்புகள்) இரண்டு நபர்களுக்கு ஒரு பெரிய வெட்டு, ஒரு "வறுத்த" ஆனால் ஒரு டன் மிச்சங்கள் இல்லை. ரேக் அளவு மற்றும் உங்கள் appetites அளவு பொறுத்து, ஒரு ரேக் ஆட்டுக்குட்டி இரண்டு மிகவும் தாராளமாக servings செய்கிறது - ரேக் பெரிய அல்லது உங்கள் appetites ஒளி இருந்தால் நீங்கள் மிச்சங்கள் இருக்கலாம். சாஸ் பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மார்த்தா ஸ்டீவர்ட் லிவிங் பத்திரிகையிலிருந்து ஒரு செய்முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தொப்பிகளின் தொட்டியானது செல்வந்த ஆட்டுக்குட்டியை சமன் செய்கிறது, புதினா மற்றும் வோக்கோசு இந்த நேர்த்தியான உணவுக்காக ஒரு புதிய குறிப்பைக் கொண்டுவருகிறது.
ஜாய் நார்டன்ஸ்டிரோம், ரொமாண்டிக் மீல்ஸ் எக்ஸ்ப்ரெட்டால் திருத்தப்பட்டது
அஃப்ரோடிசிசாக் குறிப்புகள்: ஆட்டுக்குட்டியில் காணப்படும் முக்கிய பாலுணர்வு பண்புகள் துத்தநாகம், இரும்பு மற்றும் பி வைட்டமின்கள் அதிக செறிவுகள். பிளஸ், ஆட்டுக்குட்டி எளிதில் உறிஞ்சப்பட்ட துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு கொண்ட தரமான புரதத்தின் ஒரு நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறது. சமைக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டியின் மூன்று அவுன்ஸ் வழங்கப்படும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அத்தியாவசிய மதிப்பானது 30 சதவிகித துத்தநாகம் (வளர்ச்சி, திசு பழுது மற்றும் ஒரு ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு) மற்றும் 17 சதவிகித இரும்பு (சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் உருவாவதற்குத் தேவையானது) ஆகும். லாம்ப் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்திருக்கிறது, குறிப்பாக பி 12 இது பரிந்துரைக்கப்படும் தினசரி மதிப்புகளில் 40 சதவிகிதம் கொண்டிருக்கிறது. தாமிரம், மாங்கனீஸ் மற்றும் செலினியம் போன்ற சுவடு கூறுகள் கூட ஆட்டுக்குட்டியில் காணப்படுகின்றன. வைட்டமின் B12 க்கான தினசரி தேவைகளில் 74-100 சதவிகிதம் வழங்க முடியும், இது உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு அவசியம் மற்றும் உங்கள் உடலில் அழுத்தத்தின் விளைவுகள் குறைக்க உதவுகிறது. கொழுப்பு அமிலங்கள் இருந்து ஆற்றல் உருவாக்க தேவையான கார்னிடைன் என்று ஒரு அமினோ அமிலம் இயற்கைக்காக சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது. ஆட்டுக்குட்டியில் காணப்படும் பாலிடோலிக் அமிலம் என்று அழைக்கப்படும் ஒற்றை அமுலாக்கப்பட்ட கொழுப்பு அமிலம் வலுவான ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் கொண்டிருக்கிறது. பிளஸ், நீங்கள் நல்லது இது, unsaturated கொழுப்பு, ஆட்டுக்குட்டியின் பாதி கொழுப்பு வரை செய்கிறது. மொத்தத்தில், ஆட்டுக்குட்டியானது எந்த பாலுணர்வை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவில் ஒரு சிறந்த நுழைவாயிலாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1
- ஆட்டுக்குட்டி
- கோஷர் உப்பு
- 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி
- shallot (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1 தேக்கரண்டி
- கேப்பர்கள் (வடிகட்டிய அல்லது கழுவி, உப்புநீக்கப்பட்டால் வடிகட்டப்பட்டால்)
- 2 தேக்கரண்டி புதினா (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
அதை எப்படி செய்வது
1. Preheat அடுப்பில் 325 ° F.2. அனைத்து பக்கங்களிலும் ஆட்டுக்குட்டி உப்பு.
3. ஒரு பெரிய, கனமான தோலைப் பாத்திரத்தின் மேல் கோடு போட வேண்டும். எண்ணெய் shimmers போது, அனைத்து பக்கங்களிலும் நன்றாக ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பழுப்பு சேர்க்க. ரேக்கை நிறுத்தி வைப்பதற்காக இடுப்பைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் ரேக்கின் முனைகளும் மேல் விளிம்புகளும் தேடலாம்.
4. ஒரு பேக்கிங் தாள் வைக்கப்படும் ஒரு ரேக் மீது ஒதுக்கி ஆட்டுக்குட்டியை அமை.
5. சுமார் 20 நிமிடங்கள் சேவை செய்வதற்கு முன், அடுப்பில் ரேக் வைக்கவும், குமிழி நடுத்தர அரிதான 140 டிகிரி அடையும் வரை சமைக்கவும்.
அடுப்பில் இருந்து நீக்கிவிட்டு, இரட்டைச் சாப்பாட்டிற்குள் ஐந்து நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கலாம்.
6. ஆட்டுக்குட்டி சமையல் செய்யும் போது, சாஸ் தயாரிக்கவும்: ஆலிவ் எண்ணெயை சிறிது வெந்தயம் அல்லது வாணலியில் சிறிது சிறிதாக கலக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும் மற்றும் நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க, சுமார் 5 நிமிடங்கள், எப்போதாவது அசையாமலே. குறைந்த வெப்ப திரும்ப மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, அனுபவம் மற்றும் capers சேர்க்க. பணியாற்றும் முன், புதினா மற்றும் வோக்கோசு உள்ள அசை.
7. கரண்டியால் சாம்பல் சாஸ் மீது சாஸ் உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 634 |
| மொத்த கொழுப்பு | 53 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| கொழுப்பு | 129 மிகி |
| சோடியம் | 360 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 3 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 34 கிராம் |