இந்த பட்டியல் கீழேயுள்ளது மற்றும் அமெரிக்காவின் மிகவும் பிரபலமான வெட்டுக்களில் ஆறுகளில் ஒப்பிடுகிறது. அவர்கள் அனைவரும் தங்கள் வலுவான புள்ளிகளைக் கொண்டுள்ளனர், ஒழுங்காக சமைத்திருந்தால், அவர்களில் எந்தவொருவருடனும் நீங்கள் தவறு செய்ய முடியாது. இந்த ஒப்பீடுகள் நீங்கள் ஒரு மாமிச உணவைத் திட்டமிடுகிறீர்கள் அடுத்த முறை சரியான முடிவைத் தேர்வுசெய்ய உதவுகிறது.
06 இன் 01
ரிப் கண் ஸ்டீக்
வாலண்டைன் வோல்கோவ் / கெட்டி இமேஜஸ் பெரும்பாலான மாட்டுக்கறி ரசிகர்கள் இந்த சிறந்த சுற்றி வெட்டு கருத்தில் இருந்து ரிப் கண் முதலிடத்தை எடுக்கும். பிற வினையுடன் ஒப்பிடும்போது, விலா எலும்பு மிகவும் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கிறது, இது ஒரு மென்மையான, தாகமாக, மற்றும் மாட்டிறைச்சி ருசியான துண்டு. இது வெங்காயம், வெங்காயம், அல்லது வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். இந்த ஸ்டீக்ஸ் உண்மையில் மாட்டிறைச்சி பிரபலமான வறுத்த பிரதான இடுப்பு பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி அதே துண்டு இருந்து வெட்டி.
06 இன் 06
நியூயார்க் ஸ்டிரிப் ஸ்டீக்
ஜெஃப்ரி பசுமை / கெட்டி இமேஜஸ் இந்த ஸ்டீக்ஹவுஸ் கிளாசிக் கிரில்லிக்கு சரியானது, ஆனால் பான்-வறுத்த நன்கு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது நன்றாக marbled, மென்மையான மற்றும் முழு சுவை உள்ளது. நாட்டின் சில பகுதிகளில் இந்த வெட்டு "கன்சாஸ் சிட்டி" வெட்டு என குறிப்பிடப்படுகிறது, ஆனால் அது என்னவென்றால் அது அனைத்து சந்தர்ப்பங்களிலும் ஒரு மாபெரும் மாமிசமாகும். நியூயார்க் ஸ்ட்ரிப் ஸ்டீக் பொதுவாக ஒரு பக்கத்தின் கொழுப்பு இயங்கும் ஒரு அரை அங்குல விற்கப்படுகிறது. இது சேர்க்கும் சுவை மற்றும் செல்வம் பயன்படுத்தி கொள்ள சமையல் பிறகு இந்த டிரிம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
06 இன் 03
மாட்டிறைச்சி
அலெக்ஸ் ஒர்டேகா / கண் / கெட்டி படங்கள் இந்த வெட்டு உணவகங்களில் ஒரு filet mignon என அறியப்படுகிறது. இது கொழுப்புடன் எளிதில் கலக்கப்பட்டு, இந்த வெட்டுக்களுக்கு மிகுந்த சுவையாக இருக்கிறது. விலங்கு இந்த பகுதியில் மிகவும் வேலை செய்ய முடியாது, எனவே இறைச்சி மிகவும் மென்மையான - உண்மையில், அது tendered வெட்டு கிடைக்கும். இந்த வெட்டு மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.
இது ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்தில் மாமிசமாக கருதப்படுகிறது மற்றும் இங்கே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள மிக விலை உயர்ந்த வெட்டு ஆகும். இது ஒரு ஒப்பீட்டளவில் மெலிதான வெட்டு ஏனெனில், அது அடிக்கடி வாட்டு முன் steakhouses உள்ள பேக்கன் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் .
06 இன் 06
தொடை கறி
kajakiki / கெட்டி இமேஜஸ் T- எலும்பு மாமிசத்தை உண்மையில் ஒன்று இரண்டு கசிவுகள். T- வடிவ எலும்பு ஒரு நியூயார்க் ஸ்ட்ரிப் ஸ்டீக் மற்றும் ஒரு டெண்டர்லோனின் கோப்பை பிரிக்கிறது. பான்-வறுத்திருக்கும் போது இறைச்சியைக் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருப்பதால், இந்த மாமிசம் ஒரு கிரில்லில் சமைக்கப்படுவது அல்லது வெட்டப்பட்டது. இந்த வெட்டு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, எலும்பு இன்னும் அடுத்த மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை விட அரிதாக இருக்கும் என்று நினைவில் கொள்ளுங்கள். இறைச்சி எலும்பிற்கு அருகே சமைக்கப்படுவதால் மற்ற உணவுகள் வறண்டு வருவதால் உங்கள் மாமிசத்தை நன்கு செய்து முடிக்க விரும்பினால், இந்த மாமிசமானது நல்ல தேர்வாக இருக்காது.
ஒரு போர்ட்டர்ஹவுஸ் மாமிசமானது ஒரு T- எலும்பு மாமிசத்தைப் போலவே இருக்கிறது, தவிர அது மென்மையாக்கப்படக்கூடிய இடுப்புப் பகுதியை வெட்டாமல் தவிர, மென்மையாக்கக்கூடிய ஒரு பெரிய பகுதியைக் கொண்டிருக்கும்.
06 இன் 05
பிளாங்க் ஸ்டீக்
ஜேம்ஸ் பைக்ரி / கெட்டி இமேஜஸ் இந்த ருசியான வெட்டு தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு மாமிசத்தை அல்ல, ஆனால் அதன் பிரபலத்தன்மையின் காரணமாக, குறிப்பாக பருவமடைந்த காலப்பகுதியில் இது பட்டியலை உருவாக்குகிறது. அதன் பெரிய அளவு பொழுதுபோக்கிற்கு சரியானதாக இருக்கும், ஏனெனில் நீங்கள் ஒரு சுவர் மாமிசத்திற்கு 4 மற்றும் 6 பகுதிகளுக்கு இடையில் பெற முடியும். விலங்குகளின் கீழ் பாட்டில் இருந்து வரும் பட்டியலில் மட்டுமே இந்த வெட்டு உள்ளது. இதன் காரணமாக, இது மிகவும் இணைப்பு திசு, இது ஒரு பெரிய சுவையை கொடுக்கிறது, ஆனால் அது மற்ற கறைகளை விட குறைவாக மென்மையாகவும் செய்கிறது. புடைப்பு மாமிசத்தை எப்பொழுதும் மெல்லிய துண்டுகளாக மாற்றி வெட்டப்படுகின்றன.
06 06
மேல் சுழல் விசை ஸ்டீக்
Jupiterimages / கெட்டி இமேஜஸ் இந்த ஸ்டீக் பட்டியலில் மிக மலிவு வெட்டு உள்ளது. மிகவும் சுவையாக இருக்கும் போது, சுவர் மாமிசத்தைத் தவிர்த்து மற்ற அனைத்து வெட்டுக்களை விட இது ஒரு மெல்லிய மென்மையானது. இது ஒரு ஒப்பீட்டளவில் மெலிதான வெட்டு, நிறைய மார்ஃபிளிங் இல்லாமல். மேல் குடுவையை அடிக்கடி marinated அல்லது அதை tenderize உதவ பவுண்டுகள். விலா எலும்பு கண்ணி போன்ற, அது எந்த விதத்திலும் சமைக்கப்படலாம். இது க்யூப்ஸில் வெட்டுவதற்கும், உளுந்தம்பருப்புக்காக காய்கறிகளைக் குறைப்பதற்கும் ஒரு நல்ல வாய்ப்பாகும்.