ஸ்டீக்ஸ் களைதல்

04 இன் 01

ஸ்டீக் ஆய்வு

நீங்கள் ஒரு நல்ல மாமிசத்தை வாங்கிய போதும், ஸ்டீக்ஸ் மிகவும் அருமையாக இருக்கிறது. ஸ்டீக்ஸ் சமையல்காரர் பற்றி ஒரு விதி கொழுப்பு இறைச்சி விட வேகமாக சுருங்கிவிடும் என்று. இந்த கொழுப்பு இறைச்சி மடி அல்லது அமுக்க ஏற்படுத்தும். இந்த அழுத்தம் சாறுகள் கசக்கி மற்றும் மாமிசத்தை சாப்பிட மிகவும் கடினமாக செய்ய முடியும். எனவே, எப்போதாவது நீங்கள் அதை சமைக்க செய்ய ஒரு மாமிசத்தை ஒழுங்கமைக்கலாம். இது கொழுப்பு அளவு குறைப்பதன் மூலம் விரிவடைய அப்களை ஆபத்தை குறைக்கும். நிச்சயமாக, கொழுப்பு ஒரு மாமிசத்தின் சுவைக்கு முக்கியம், எனவே அதை வெட்டிவிடாதீர்கள்.

இங்கே ஒரு நல்ல நியூயார்க் துண்டு உள்ளது . இந்த மாமிசத்தை ஒரு பக்கம் கீழே கொழுப்பு ஒரு நல்ல தடிமனான துண்டு உள்ளது. கொழுப்பு இந்த துண்டு மிகவும் ஸ்டீக் நன்மை மிகவும் தடித்த உள்ளது. நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை தனியாக விட்டுவிடலாம், ஆனால் உங்கள் இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் சமைத்த மாமிசத்தின் விளைவை முதன் முதலில் சுறுக்கினால் அது பயனளிக்கும். கொழுப்பு இந்த துண்டு இறைச்சி விட நிறைய சுருக்க என்று நினைவில், எனவே நீங்கள் அதை ஒரு பிட் உடைக்க வேண்டும்.

04 இன் 02

கொழுப்பு குறைக்க

முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, இந்த மாமிசத்தின் பக்கவாட்டில் கொழுப்பு ஓடும் பகுதி மிகவும் அழகாக உள்ளது. வெறுமனே, இந்த தடிமன் 1/8 சுற்றி 1/4 அங்குல சுற்றி ஒரு மெல்லிய துண்டு இருக்க வேண்டும். அதை கூட பெற கூட கவலைப்பட வேண்டாம் ஆனால் மாமிசத்தின் இறைச்சி வெட்ட வேண்டாம். கொழுப்பு பெரிய துண்டுகளாக்கி கண்டுபிடிக்க மூலைகளிலும் பாருங்கள். கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் அனைத்து வழிகளையும் நீக்கிவிட்டு, மாமிசத்தை மேலும் சமைக்க உதவுவீர்கள்.

இந்த அதிகப்படியான கொழுப்பு கீழே trimming உங்கள் கிரில் சேகரிக்கும் அளவு மற்றும் துடைப்பங்கள் விரிவடைய அப்களை அபாயத்தை குறைக்கும். இது மென்மையாக்குவதன் மூலம் மாமிசத்தின் கொழுப்பு சதவிகிதம் குறைக்கப்படும்.

ஆமாம், ஒரு நல்ல மாமிசத்தின் கொழுப்பைக் காட்டிலும் சில விஷயங்கள் சிறந்தவை என்று நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், ஆனால் சில தியாகங்கள் செய்யப்பட வேண்டும், நாளைக்கு மாமிசத்தை விட இன்று ஆரோக்கியமான மாமிசத்தை சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது.

04 இன் 03

ட்ரீம் ஸ்டீக்

மாமிசத்தை பார்த்து நாம் ஸ்டீக்கில் கொழுப்பு ஒரு நல்ல துண்டு இன்னும் உள்ளது போது, ​​கொழுப்பு பெரிதும் குறைகிறது என்று பார்க்க முடியும். இந்த மாமிசம் இன்னும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். எந்த மாடுகளில் மிக முக்கியமான கொழுப்பு இறைச்சி கொழுப்பு உள்ளது, அதை சுற்றி கொழுப்பு இல்லை. இந்த துண்டு சுவையை அதிகரிக்கும்போது, ​​அது மாமிசத்தின் மாமிசத்தை ஈரப்பதமாக்குவதற்கு அதிகம் செய்யாது.

04 இல் 04

கொழுப்பு வெட்டு

இப்போது கொழுப்பு அந்த துண்டு சமாளிக்க நேரம். மெல்லிய போதிலும், அது இன்னும் வலுவான மற்றும் இறைச்சி விட வேகமாக குறைந்து வாய்ப்புள்ளது. இந்த கொழுப்பு சுருக்கினால் இறைச்சி சுருட்டு மற்றும் இறைச்சி மீது செலுத்தும் அழுத்தத்தை மாமிசத்தை சுத்தப்படுத்த முடியும்.

கொழுப்பு-பக்க பக்கத்திலுள்ள ஸ்டீக் வரை உட்கார்ந்து, கத்தியை சாப்பிட்டால், இறைச்சிக்குச் சரியான கொழுப்பு துண்டுகளை வெட்டி, ஆனால் இறைச்சிக்கு அல்ல. இந்த வெட்டுக்கள் ஒவ்வொன்றும் கொழுப்பு துண்டுகளுடன் சேர்த்து அணைக்கவும். கொழுப்பு இப்போது சுருக்கமாக இருப்பதால், அது மாமிசத்தை சுருட்டுவதற்கு ஏதுவானதாக இருக்காது.

இப்போது நீங்கள் கிரில் ஒரு ஸ்டீக் சிறந்த வழி தெரியும் உறுதி.