எப்படி ரோஸ்ட் பிரதம ரிப் செய்ய

பிரதம இடுப்பு ஒரு பாரம்பரிய விடுமுறை செய்முறையை மற்றும் சமையல் கலைகளில் மிகவும் பிரபலமான வறுவல் மாட்டிறைச்சி தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். பிரதான இடுப்பு என்பது, மாட்டிறைச்சி இடுப்பு பழம் வெட்டிலிருந்து ஒரு வறுத்த வெட்டு, மரபுவழியாக (ஆனால் பிரத்தியேகமாக அல்ல), இடுப்பு எலும்புகள் இன்னும் இணைக்கப்பட்டிருக்கும்.

சரியான பிரதான இடுப்பு தாகமாக, நடுத்தர அரிதானது மற்றும் வெளியில் ஒரு சுவையான, பழுப்பு நிற மேலோடு உள்ளது. மேலும், நீங்கள் அதை வெட்டும்போது, ​​விளிம்புகள் அருகே மிகவும் சாம்பல் இறைச்சியை பார்க்க விரும்பவில்லை.

வெறுமனே, நீங்கள் அழகாக இளஞ்சிவப்பு இறைச்சி முழுவதும் காணலாம். கீழே நாம் ஒரு சரியான பிரதம விலாங்கு வறுத்த சமையல் நான்கு வெவ்வேறு முறைகள் வழங்க வேண்டும்.

இறைச்சி ஒரு பெரிய துண்டு மூலம் ஒரு பிட் அச்சுறுத்தலாக இருக்கும் இயற்கை தான். அனைத்து பிறகு, அது விலை , மற்றும் விடுமுறை ஏற்கனவே மன அழுத்தம் இருக்கிறது. ஆனால் அதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு சரியான பிரதான இடுப்பு வறுத்து செயல்முறை உண்மையில் மிகவும் எளிது.

குள்ளமான அல்லது எலும்பு-பிரதம ரிப்?

நீங்கள் இடுப்பு எலும்புகள் இன்னும் இணைக்கப்பட்டிருக்கும் அல்லது உங்கள் புடவை விலா எலும்புகளை அகற்றலாம். இதை நீங்கள் செய்தால், முதலில் வறுத்தலை எடுத்த பின்னர், விலா எலும்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் விலாவிற்காக பணம் செலுத்துகிறீர்கள். எனவே அவர்கள் பங்கு அல்லது சாஸ் செய்ய பெரிய இருக்கும் நீங்கள் அவர்களை வீட்டில் எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.

மற்றும் சாஸ் பேசும், இங்கே ஒரு வறுக்கப்பட்ட பிரதான இடுப்பு ஒரு சிறந்த அழகுக்காக என்று ஒரு அடிப்படை au jus செய்முறையை தான். நீங்கள் இந்த கிரீமி horseradish சாஸ் விரும்புகிறேன் .

கீழே உள்ள உத்திகளில் ஏதாவது ஒரு எலும்பு அல்லது பொய்யான பிரதான இடுப்புக்கு வேலை செய்யும்.

ஒவ்வொரு வழக்கில், நீங்கள் ஒரு டிஜிட்டல் ஆய்வு வெப்பமானி வேண்டும் போகிறது நீங்கள் ஒரு வெப்பநிலை எச்சரிக்கை அமைக்க அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு பெரிய வறுத்த பான் மற்றும் ஒரு வண்டி மற்றும் சில சமையல் கயிறு வேண்டும். நீங்கள் கண்டிப்பாக உங்கள் புத்செர் அதை உங்களிடம் கட்டிவைக்க வேண்டுமென்றாலும்.

நீங்கள் ஒரு எலெக்ட்ரிக் பப்ளிசிட்டினை வறுத்தெடுக்கிறீர்கள் என்றால், இடுப்பு எலும்புகள் இயற்கையான வறுத்த ராக் என்று செயல்படுகின்றன, இதன் மூலம் அவர்கள் வளிமண்டலத்தில் வளிமண்டலத்தில் வளிமண்டலத்தில் சுற்றுவதற்கு இடமளிக்கிறார்கள் என்று அர்த்தம்.

ஆனால் நீங்கள் ஒரு ரேக் ஒரு பான் கிடைத்துவிட்டது என்றால், நீங்கள் கூட ரேக் பயன்படுத்தலாம். அது இன்னும் வானூர்தியை உருவாக்கி, மேலும் வறுத்த சமைப்பை இன்னும் சமமாக உதவுகிறது.

ஒரு பிரதான இடுப்பு எப்படி வறுக்கவும் எப்படி நான்கு வேறுபாடுகள் உள்ளன:

நான்கு பிரதம ரிப் சமையல்

1. அநேகமாக ஒரு பிரதான இடுப்புக்கு வறுத்தெடுப்பதற்கான மிகவும் பொதுவான வழி மற்றும் பெரிய (அதாவது 11 பவுண்டுகள் மற்றும் அதற்கு மேல்) சிறந்த வழி. நாங்கள் 450 எஃப் மணிக்கு வறுத்த தொடங்கும், பின்னர் சமையல் முடிக்க 325 F அதை குறைக்க: பாரம்பரிய பிரதம ரிப் .
2. இந்த முறை மூலம், நாம் முதல் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ள அடுப்பில் ஒரு சிறிய வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சமையல் செய்வதற்கு முன்னும் பின்வருமாறு: ஸ்லோ-ரோஸ்ட் பிரைம் ரிப் .
3. மெதுவாக வறுத்த முறை மீது நாம் மாறுபடும் வேகத்தை நாம் மெதுவாக வறுத்தெடுக்க வேண்டும், அது ஓய்வெடுக்கட்டும், பின்னர் அதை அடுப்பில் மீண்டும் அடுக்கி வைக்கவும்.
4. இந்த முறை சிறிய வடுக்களை (8 பவுண்டுகள் வரை) சிறந்தது. அது வறுத்த காலத்தை கணக்கிட கணிதத்தின் ஒரு சிறிய பிடியைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் அது மிகவும் எளிது: தி மூன்-ஓவன் பிரதர் ரிப் .