ட்ரைனி பெலூ என்பது புறா பட்டாணி, இறைச்சி அல்லது கோழி ஆகியவற்றின் சின்னமான உணவு ஆகும், இது புதிய மூலிகைகள் மற்றும் தேங்காய் பாலுடன் சமைக்கப்படுகிறது. முழு டிஷ் எரிந்த சர்க்கரை சுவை மற்றும் வண்ண உள்ளது.
இந்த இடுப்பு வார இறுதிகளில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானை டிஷ் ஆகும், குறிப்பாக குடும்பம் மற்றும் நண்பர்கள் ஒரு சுண்ணாம்பு (கார்பன் ஸ்லாங் சொல்-ஒன்றாக ஒன்றாக) ஒன்றாக கிடைக்கும் போது.
புறா பட்டாணி ஒரு பருமனான சுவையாக இருக்கும் பருப்பு வகைகள் மற்றும் அரிசி மற்றும் பிற தானியங்களுடன் அடிக்கடி இணைந்திருக்கிறது. அவர்கள் உலர்ந்த, கேன் அல்லது மாவுக்காக தரையிறங்கலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட புறா பட்டாணி இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அவை மிக அதிக மளிகை கடைகளில் அல்லது சிறப்பு இந்திய மற்றும் லத்தீன் கடைகளில் காணப்படுகின்றன.
புறா பட்டாசுடன் தயாரிக்கப்படும் மற்றொரு பிரபலமான உணவு, பியூர்டோ ரிக்கன் அரோஸ் கான் காண்டூல்ஸ் ஆகும் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பவுண்டுகள் கோழி தொடைகள் மற்றும் டிரம்ஸ்டிக்க்ஸ், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
- 2 தேக்கரண்டி
- பச்சை பதனிடுதல்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் பூண்டு
- 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி தக்காளி கெட்ச்அப்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 2 தேக்கரண்டி காய்கறி அல்லது கனோலா எண்ணெய்
- 3 தேக்கரண்டி கரும்பு சர்க்கரை (பழுப்பு சர்க்கரைக்கு பதிலாக)
- 2 கப் அரிசி அரிசி, கழுவி வடிகட்டி
- 3/4 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1/2 கப் நறுக்கிய இனிப்பு மிளகுத்தூள்
- 2 கப் சமைத்த புறா பட்டாணி (பதிவு செய்யப்பட்ட நன்றாக உள்ளது)
- 1 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் (விரும்பினால்)
- 2 கப் புதிய தேங்காய் பால் (பதிவு செய்யப்பட்ட தேங்காய் பால் பயன்படுத்தி இருந்தால் தண்ணீருடன் பால் ஊற்றவும்)
- 2 கப் சமையல் திரவ (பங்கு, தண்ணீர் அல்லது பட்டாணி இருந்து சமையல் திரவ ஒதுக்கீடு)
- 1 முழு
- ஸ்க்ச் பொன்னிற மிளகு
- 1/2 கப் பச்சை வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது (வெள்ளை மற்றும் பச்சை பாகங்கள்)
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
சிக்கன் மார்க்கெட்
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சாஸ் சேர்த்து, கோழி, பச்சை பதனிடுதல், பூண்டு, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், சோயா சாஸ் மற்றும் கெட்ச்அப் வைக்கவும்.
- பருப்பு சேர்த்து கோழி கலந்து மற்றும் கோட் டோஸ். ஒதுக்கி வைத்து குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஓடி விடுங்கள்.
சிக்கன் சமைக்க
- நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் பெரிய பானை மற்றும் இடத்திற்கு எண்ணெய் ஊற்றவும். சூடான சூடான ஆனால் புகைபிடித்தல் இல்லை வரை எண்ணெய் வெப்ப விட வேண்டாம்.
- எரிந்த சர்க்கரையானது சூடான எண்ணெய்க்கு ஒரு தெளிவான எண்ணெயில் தூவி விடுங்கள். சர்க்கரை உருகுவதைத் தொடும் வரை அது சற்று உறிஞ்சப்பட்டுவிடும். முட்கரண்டி / குமிழிகளின் விளிம்புகள் சிறிது நிழலை இருண்டதாகத் தொடங்குகையில், உடனே பருப்புக் கோழியைச் சேர்க்கவும், எரிந்த சர்க்கரை கலவையுடன் கலக்கவும். 7 முதல் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும்.
- பானைக்கு அரிசி சேர்க்கவும், கலந்து கலந்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வெங்காயம், இனிப்பு மிளகுத்தூள், பட்டாணி மற்றும் கேரட் (பயன்படுத்தி இருந்தால்) 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
- தேங்காய் பால் மற்றும் பிற சமையல் திரவத்தில் ஊற்றவும். சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
- முழு ஸ்காட்ச் பொன்னிற மிளகு உள்ள டாஸ். பானை மூடி ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள்.
- பானை ஒரு கொதிகலனுக்கு வரும்போது, மூடிப் பகுதியளவு நீக்கிவிட்டு, டிஷ் மேற்பரப்பில் (7 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை) பார்க்க முடியும் வரை கொதிக்க விடவும்.
- முழுமையாக பானை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கலாம் அல்லது அனைத்து திரவ உறிஞ்சும் வரை.
- மேலே பச்சை வெங்காயம் தெளிக்கவும், பெலூவில் மடக்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருப்புகளை ருசிக்கலாம்.
- சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1182 |
| மொத்த கொழுப்பு | 55 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| கொழுப்பு | 190 மிகி |
| சோடியம் | 531 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 91 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 12 கிராம் |
| புரத | 76 கிராம் |