ஸ்கொட்ச் கேனட் மிளகுத்தூள் என்றால் என்ன?
ஸ்காட்ச் கோனட் கரேபியில் தேர்வு செய்யப்படும் மிளகு ஆகும், இது இப்பகுதியின் உணவு வகைகளில் மிகவும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் சூடான மிளகு ஆகும். செர்ரி மிளகுத்தூள் ( விரி விர்ரி ), பறவை மிளகு, ஹேபனேரோ மற்றும் பிமெண்டோ மிளகு போன்ற இதர மிளகுத்தூள், மேலும் பல்வேறு சமையல் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இந்திய மிளகாய் மிளகாய் சந்தைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள் ஆகியவற்றிலும் காணப்படுகிறது. ஆனால் கரிபியனில் குறிப்பாக, ஆங்கிலம் பேசும் கரிபியனில் ஹார்ட் மிளகுகளைப் பற்றி யாராவது பேசும்போது, அவர்கள் கிட்டத்தட்ட நிச்சயமாக ஸ்கொட்ச் பொன்னிற மிளகுகளைப் பற்றி குறிப்பிடுகிறார்கள்.
நீங்கள் "ஹாட் மிளகுத்தூள்" அல்லது "பெரிய மிளகுத்தூள்" என்று கடைகளில் மற்றும் சந்தைகளில் பெயரிடப்பட்டதைக் காணலாம்.
பெயர் ஒலி லத்தீன் இல்லை
ஸ்காட்ச் போன்னெட்டுகள் அவற்றின் தோற்றம் காரணமாக அவற்றின் பெயரைப் பெற்றன. அவர்கள் ஒரு ஒற்றைப்படை, தட்டையான வடிவில் வளரும், அல்லது "ஸ்காட்ச்மனின் பொன்னிறம்" போல ஒத்திருக்கிறது. நீங்கள் பார்வையிடும் கரீபியன் பகுதியை பொறுத்து, இந்த மிளகுத்தூள் "பஹாமா மம்ஸ்" அல்லது "ஜமைக்கன் ஹாட்ஸ்" என்று அழைக்கப்படலாம். இந்த மிளகு சில வகைகளால் பொன்னிற இணைப்பு சிறியதாக இருக்கும், ஏனென்றால் சில பிராந்தியங்களில் சுழற்சியின் தோற்றத்தை குறைவாகக் கொண்டிருக்கும்.
ஸ்கொச் பொன்னேட் ருஸ்ட்டைப் போல் என்ன இருக்கிறது?
ஸ்காட்ச் போன்னெட்டுகள் சூடான மிளகுத்தூள் - மிகவும் சூடாக இருக்கின்றன, ஆனால் அவை மசாலா அடிப்படையில் கிட்டத்தட்ட இனிப்பு, தெளிவற்ற பழம் சுவை வேண்டும். இருப்பினும், இப்பகுதியில் இருந்து பிராந்தியத்தில் இருந்து மாறுபடலாம், ஏனெனில் அவை வளர்ந்து வரும் அளவிற்கு மண் நிலைமைகளை சார்ந்துள்ளது.
ஸ்கொட்ச் பொன்னெட் பயன்படுத்துகிறது
ஸ்காட்ச் பொன்னேட் மிளகுத்தூள் பிரபலமான கரீபியன் அல்லது மேற்கு இந்திய மிளகு சாஸ்கள் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மிளகு சாஸ் பாரம்பரியமாக ஒரு சோர்வு, மற்றும் பருவத்தில் இறைச்சி , மீன், மற்றும் கோழி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் வெப்பத்தின் முழு தாக்கமும் இல்லாமல் சுவை வழங்குவதற்கு ஸ்கொட்ச் குவார்ட்டன் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில தயாரிப்புகளில், அது வெறுமனே வெட்டப்பட்டது அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டு சமையல் ஆரம்ப கட்டங்களில் உணவு சேர்க்கப்படும்.
வெப்பத்தை கட்டுப்படுத்துதல்
ஸ்காட்ச் குட்நெட் அங்கு வெப்பமான மிளகுத்தொட்டிகளில் ஒன்றாகும், வெப்ப அளவில் ஹெபானெரோவுடன் பக்கவாட்டு பக்கங்களை வரிசைப்படுத்துகிறது.
உண்மையில், இது habanero ஒரு நெருங்கிய உறவினர் தான். இது ஒப்பீட்டளவில் லேசான ஜலபனோவை விட ஸ்பைசர் என்று கருதப்படுகிறது. நீங்கள் அவர்களின் உணவுகளை சூடான யார் உயர் கரீபியன் மக்கள் அமெரிக்க பகுதிகளில் அவற்றை வாங்க என்றால் இந்த குறிப்பாக வழக்கு.
அதன் விதைகளை அகற்றுவதன் மூலம் மிதமான வெப்பத்தை குறைக்கலாம், அத்துடன் மிளகு உள்ளே காணப்படும் மென்படலமும் -இதுதான் பெரும்பாலான வெப்பம் சேமிக்கப்படும். அதிக மிளகு மிளகு அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட, மேலும் வெப்பம் டிஷ் பரவுகிறது.
நீங்கள் அந்த மிளகு வெட்டுவது போது பார்த்துக்கொள். சமையல் கையுறைகளை அணிந்து கொள்ளுங்கள். நீங்கள் மிளகு விளைவுகளை உங்கள் தோல் தொடர்பு வருகிறது நிச்சயமாக நீங்கள் உணர வேண்டும்.
ஸ்காட்ச் போன்னெட் வாங்க எங்கே
நீங்கள் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க லத்தீன் அமெரிக்க மக்கள்தொகையில் ஒரு பகுதியில் வாழ நேர்ந்தால், உங்கள் உள்ளூர் உற்பத்தி சந்தையில் அல்லது மளிகை கடையில் ஸ்கோட்ச் பென்னெட்டுகள் கண்டுபிடிக்க முடியாது. இருப்பினும், நீங்கள் ஸ்கோட்ச் குவளை சாஸ் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். நீங்கள் முயற்சிக்கிறீர்களா, ஒரு ஆன்லைன் விற்பனையாளரைத் தேடுங்கள் அல்லது உங்களை வளர்த்துக் கொள்ள முயற்சி செய்கின்ற ஒரு செய்முறைக்கான உண்மையான மிளகு மீது உங்கள் கைகளை பெற்றுக்கொள்வதற்கு நீங்கள் விரும்பினால். விதைகள் மற்றும் தாவரங்கள் ஆன்லைனில் கிடைக்கின்றன.