ஒரு பாரம்பரிய மெக்சிகன் தயாரிப்பின் போதும், இந்த கிரான்பெர்ரி சல்ஸா நிச்சயம் ஒரு நாட்டில் புதிதாக உருவாகும் மாறுபாடு (வழக்கமாக தக்காளி அடிப்படையிலானது) தினசரி சங்கி டேபிள் சாஸ் என்று நாட்டில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. ஒரே சமயத்தில் காரமான, புளிப்பு, மற்றும் இனிப்பானது, இது மகிழ்ச்சியுடன் பலவகை வாய்ந்தது: இது டஸ்டோபாஸ் (டார்ட்டிலா சில்லுகள்) அல்லது ஜிகமாவின் மெல்லிய துண்டுகள், வறுத்த பன்றி இறைச்சி, வான்கோழி, அல்லது கோழி அல்லது ஒரு கண் ஒரு பழ சாலட்டைத் தேடிக்கொண்டிருக்கிறேன்.
பல சல்ஸா ரெசிப்களைப் போலவே, எல்லா அளவும் ஒரு வழிகாட்டியாக இங்கே கொடுக்கப்படுகிறது; உன்னையும் உன்னுடைய சொந்தக்காரனையும் நேசிக்கிறாய் என்று சொல்வதன் மூலம் நீ சாப்பிடுவதற்கும், உன்னுடையது என்று நீ சாப்பிடுவதற்கும் வெற்றிகரமாக மாற்றியமைக்க முடியும்.
உனக்கு தெரியுமா? கிரான்பெர்ரிஸ் ( அராண்டனோஸ் என்று அழைக்கப்படும்) மெக்ஸிகோவின் பெரும்பாலான பகுதிகளில் சமீபத்தில் வரை தெரியவில்லை, அவை புரிந்து கொள்ளத்தக்கவை, அவை வளர குளிர்ச்சியான காலநிலை தேவை. ஒரு சில கிரான்பெர்ரி- மற்றும் புளுபெரி-சுவையான பொருட்கள் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளை தாக்கியுள்ளன, ஆனால் அவை அந்த சந்தையில் இன்னும் கவர்ச்சியான பழங்கள் ஆகும்- கவா மற்றும் குவானாபா ( சூறாவளி ) போன்றவை குளிர்ச்சியான காலங்களில் உள்ளன.
- உண்மையான மெக்சிகன் சல்சாக்களைப் பற்றி அனைத்தையும் அறியுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்
- 1 கொத்து கொத்தமல்லி
- 2 ஜலப்புனோஸ் (புதியது, அல்லது ருசியான செரான்லோ கைஸ்)
- 12 அவுன்ஸ் / 340 கிராம் கிரான்பெர்ரி (புதியது, சுமார் 3 கப்)
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (புதிதாக அழுத்தும்)
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் ஒரு வடிகட்டி அதை வைக்க. தண்ணீர் இயங்கும் ஒரு சில நொடிகள் அதை துவைக்க. தண்ணீரை அசைத்துவிட்டு ஒதுக்கி வைக்கவும். (வெங்காயம் இந்த கழுவுதல் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உள்ள அமைப்பு தியாகம் இல்லாமல் அதன் சுவையை மென்மையாக செய்யப்படுகிறது, நீங்கள் ஒரு வலுவான வெங்காயம்-சுவை சல்சா விரும்பினால் இந்த படி விட்டு.)
கொத்தமல்லி வேர்களை வெட்டி. ஒன்றாக கொத்தமல்லி, இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் வெட்டுவது.
சிலை மிளகுத்தூள் ஆஃப் தண்டுகள் வெட்டி. நீங்கள் ஒரு மிதமான சல்சா விரும்பினால் அவர்கள் திறந்து விதை மற்றும் நரம்புகள் நீக்க; நீங்கள் மிகவும் காரமான விரும்பினால் அதை விடுங்கள். சிலி சதை
அனைத்து நறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியாக வைக்கவும். கிரான்பெர்ரி, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் மிக இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வரை, துடிப்பு (விரைவாக மற்றும் வேகமாக சாதனம் திருப்பு) ஒரு சில முறை. முற்றிலும் மென்மையாக்குவதற்கு முன்பு நிறுத்துங்கள்; தனிப்பட்ட கூறுகள் இன்னும் அடையாளம் காணப்பட வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம். அநேகமாக ஒரு கலவையான கலவை பெற பொருட்டு பருப்புகளுக்கு இடையில் ஒரு கரண்டியால் கொள்கலன்களில் சுற்றி அமையலாம். மெதுவாக மற்றும் பொறுமையாக ஒரு நல்ல சல்சா அமைப்பு (மற்றும் ஒரு ஆன்மீக கூழ் கொண்டு முடிவுக்கு தவிர்க்க) அடைய.
- ஒரு கண்ணாடி ஜாடி அல்லது பீங்கான் சேவை டிஷ் மீது உங்கள் சல்ஸாவை ஊற்றவும். இது உடனடியாக பரிமாறப்படும், ஆனால் சுவையூட்டிகள் கலவையை அனுமதிக்க சில மணிநேரங்கள் அல்லது இரவில் உட்கார்ந்தபின் நான் எப்போதும் ருசியைக் காண்கிறேன்.
குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உங்கள் ருசியான கிரான்பெர்ரி சல்ஸாவை சேமித்து வைக்கவும். அதை எடுத்து அதை அரை மணி நேரம் அல்லது அறைக்கு அறை வெப்பநிலையில் உட்காரலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 24 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |