இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் வண்ணமயமான செய்முறையை dinnertime அனைவருக்கும் தயவு செய்து - கூட குழந்தைகள். சிக்கன் துண்டுகள் (அல்லது பன்றி இறைச்சி) ஒரு சிறப்பு தாய்-பாணியில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் சமைக்கப்படும். ஷிமிட்டேக் காளான்கள் மற்றும் போக் சோய், பிஸ் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி போன்ற புதிய காய்கறிகள் சேர்க்கவும், மேலும் ஒரு பெரிய களிமண், ஒரு டிஷ் உணவைப் பெற்றுள்ளீர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மரைனடே:
- 4 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் (1 டீஸ்பூன் சோள மாஸ்ட்ரெக் கலந்து)
- 3 முதல் 4 அசிங்கமான கோழி மார்பகங்கள் (அல்லது 6 முதல் 8 தொடைகள் அல்லது பன்றிக்கு சமமானவை)
- 1 சிவப்பு மணி மிளகு (கடித்த அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 பச்சை மிளகாய் மிளகு (கடித்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 4 முதல் 6 ஷியாட்டேக் காளான்கள் (வெட்டப்படுகின்றன)
- 4 சிறிய "தலைகள்"
- bok choy (அல்லது 2 கப் சமமான
- சீன முட்டைக்கோஸ் , வெட்டப்பட்டது)
- 5 பச்சை வெங்காயம் (2 முதல் 3 அங்குல நீளங்களை வெட்டவும்)
- கஞ்சி: 1 கொத்தமல்லி கொத்தமல்லி
- 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி வறுக்கவும்
- சாஸ்:
- 1 தண்டு லெமனோகிராஸ் (3-அங்குல நீளம்)
- 3 தேக்கரண்டி
- மீன் குழம்பு
- 2 தேக்கரண்டி
- தக்காளி கெட்ச்அப் (அல்லது பதிலாக தக்காளி பேஸ்ட் பிளஸ் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை)
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் சாஸ் (அல்லது 1 புதிய சிவப்பு மிளகாய், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர்
- 3 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 thumb-size துண்டு galangal (அல்லது இஞ்சி, grated)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 2
- காஃபிர் சுண்ணாம்பு இலைகள் (புதிய, உலர்ந்த, அல்லது உறைந்த)
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு (3 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கரைந்து)
அதை எப்படி செய்வது
- முதலாவதாக சோயா சாஸ் சோயா சாஸ் உடன் கலந்து - இது உங்கள் இறைச்சி. கோழி கொண்டு கலந்து, சாஸ் மற்றும் காய்கறிகளை தயார் செய்யும்போது உட்கார அனுமதிக்கவும்.
- ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, lemongrass நீளம் சேர்த்து மேலோட்டமான வெட்டுகள் செய்ய. பின்னர் மெதுவாக இந்த துண்டுகளை "நசுக்கு" (இந்த வெளியீடு சுவை மற்றும் வாசனை) வளைக்க. கலவை கிண்ணத்தில் இந்த சிறிய தண்டுகள் வைக்கவும். குறிப்பு: லெமுங்ராஸுடன் வாங்க மற்றும் சமைக்க எப்படி முழுமையான வழிமுறைகளுக்கு, பார்க்கவும்: அனைத்து லெமாங்ராஸ் பற்றி: வாங்குவதற்கான உங்கள் வழிகாட்டி, தயார் செய்தல் மற்றும் லெமோங்ராஸ் உடன் சமையல்
- சோளமாலை தவிர வேறொரு சாஸ் கலவைகளை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். நன்றாக அசை. இப்போது உப்பு-வறுக்கவும் உங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்.
- உயர் வெப்பத்தை நடுத்தர மேல் ஒரு வூக் அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் வைக்கவும். கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி சேர்த்து (ஒன்றாக அதன் marinade உடன்). உப்பு-வறுக்கவும் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள், அல்லது இறைச்சி நிறுவனம் வரை (நீங்கள் உலர்ந்த போதெல்லாம் wok / பான் 1 அல்லது 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்).
- நன்றாக கிளறி, சாஸ் (lemongrass உடன்) சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகையை கொண்டு, பின்னர் நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். கவர், 5 நிமிடங்கள் பதப்படுத்தி.
- காளான்கள், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். மற்றொரு 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் சமையல் செய்யுங்கள், அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாக்கப்படும் வரை.
- இறுதியாக, போக் சோயா அல்லது சீன முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும், அதை கிளறி விடுங்கள். மற்றொரு 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது பையன் சோயா அல்லது முட்டைக்கோசு மென்மையாக இருக்கும் வரை.
- அம்புக்குறி / சோளமாலை (தண்ணீரில் கரைந்து) சேர்க்கவும். நன்றாக அசை. வெப்பத்தை குறைக்க. டிஷ் தடிமனாக சாஸ் என, ஒரு சுவை சோதனை செய்ய. போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், இன்னும் சிறிது மீன் சாஸ் சேர்க்க. மிகவும் உப்பு இருந்தால், சுண்ணாம்பு சுவை ஒரு பிழி சேர்க்க. போதுமான மசாலா இல்லை என்றால், இன்னும் கொஞ்சம் மிளகாய் சேர்க்கவும். போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால், இன்னும் கொஞ்சம் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும். மிகவும் இனிப்பு இருந்தால், இன்னும் சிறிது அரிசி வினிகர் அல்லது சில சுண்ணாம்பு சாறு சேர்க்கவும்.
- புதிய கொத்தமல்லி கொண்டு தெளிக்கவும், தாய் மல்லிகை நறுமணமிக்க அரிசி உடனடியாக பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
மிச்சங்கள்: இந்த டிஷ் பெரிய மீன்களை உருவாக்குகிறது. ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும், அல்லது நீங்கள் ஒரு விரைவான இரவு உணவு தேவைப்பட்டால் அல்லது அடுப்பில் பாத்திரத்தில் ஒரு கேஸிரோல் டிஸ்ஸில் நிறுத்தலாம்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கோழி ஒரு ரொட்டி பதிப்பு, என் கிளாசிக் தாய் ஸ்வீட் & புளிப்பு கோழி ரெசிபி பார்க்க .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1197 |
| மொத்த கொழுப்பு | 58 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| கொழுப்பு | 314 மிகி |
| சோடியம் | 1,697 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 61 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 108 கிராம் |